酱牛肉–电压力锅食谱
酱牛肉，深受群众喜爱的美味肉菜，也是熟食店里热卖的招牌，它酱香浓郁、牛肉劲道，是日常下酒和宴客的绝佳美味。牛肉营养价值很高，酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用，如果你觉得最近筋骨酸软，身体比较虚的话，那就吃酱牛肉食补一下吧。用电压力锅来做酱牛肉，省时间又省事。
用料:
主料：牛腱子肉 1000g
辅料：茶叶2小勺 八角2个 桂皮5g 老抽1大勺 盐适量 糖1大勺 白酒适量 香叶适量 花椒适量 葱25g
厨房电器：美的电压力锅
美的电压力锅做法：
酱牛肉，深受群众喜爱的美味肉菜，也是熟食店里热卖的招牌，它酱香浓郁、牛肉劲道，是日常下酒和宴客的绝佳美味。牛肉营养价值很高，酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用，如果你觉得最近筋骨酸软，身体比较虚的话，那就吃酱牛肉食补一下吧。用电压力锅来做酱牛肉，省时间又省事。
用料:
主料：牛腱子肉 1000g
辅料：茶叶2小勺 八角2个 桂皮5g 老抽1大勺 盐适量 糖1大勺 白酒适量 香叶适量 花椒适量 葱25g
厨房电器：美的电压力锅
美的电压力锅做法：
电压力锅功能的功能越来越强大，除了做米饭、炖汤炖肉，还可以可以做酒酿、做酸奶、做蛋糕等。很多电压力锅已经具有蛋糕的功能，不用买烤箱，就能轻松做蛋糕了。那么用电压力锅怎么做蛋糕呢？
材料：鸡蛋4只，白糖、食盐，牛奶200ml，低筋面粉500g，食用油少许。
厨房家电：美的电压力锅
电压力锅做蛋糕的方法：
第一步 制作蛋清液
1、先将蛋黄与蛋清分离，分别发在两个容器。
这是一道别致的家常菜,糯米软糯,晶莹透明,犹如粒粒珍珠,肉馅清香细嫩,鲜咸适口.糯米要用清水浸泡12个小时,使其米粒松软便于蒸透.猪肉要选肥瘦相间的,这样肉丸能渗透出肉汁,能浸入到外面包裹的糯米,使糯米有滋有味,下面垫上菜叶,更清香,当然了,也更容易洗盘子哈!下面为大家展示一道电压力锅食谱之珍珠丸子的做法。
主料：瘦肉肉馅、糯米、葱末、姜末、蘑菇末、胡萝卜末、蒜末、蛋清
配料：少许盐、胡椒粉、鸡精、多喜多、香油、生粉
设备：美的电压力锅
备注：先将糯米洗净泡12个小时，沥干备用。蘑菇、胡萝卜、葱蒜姜切末备用。
蘑菇号称植物肉，有益胃肠，化痰、理气的作用。鸡肉性温味甘，功能大补，有益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨之效。冬天吃小鸡炖蘑菇特别有益，不只享受了美味，还能暖身温中、增强免疫力。华人生活教大家一道美的电压力锅食谱之小鸡炖蘑菇。
用料：
主料：小仔鸡 750 克至 1000 克。
辅料：干蘑菇 75 克、葱、姜、干红辣椒、八角。
调料：酱油、料酒、盐、糖。
美的电压力锅食谱之小鸡炖蘑菇做法：
1. 小仔鸡洗净，剁成 4 厘米见方的小块；干蘑菇用温水泡 30 分钟，洗净待用。
2. 内胆中依次放入鸡块、泡好的蘑菇、葱、姜、八角、干红辣椒、酱油、糖、料酒，最后加入能没过所有食物的水。
3. 合盖到位通电后，选择电压力锅“鸡/Poultry”档或定时 25 分钟左右。
4. 开盖后加盐调味，即成。
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鸡肉的蛋白质含量为 22.2%，而脂肪含量只有 1.8%，且多是不饱和脂肪酸。此外，鸡肉中还含有维生素 A、维生素 B1 、维生素 B2、维生素 E、烟酸、钙、磷、钾、钠、铁等多种营养素。中医认为，鸡肉性温味甘，有益气温中、补精填髓、补虚健胃、强筋健骨的功效。接下来用美的电压力锅来制作无水炖鸡。
所需食材：
主料：仔鸡半只
辅料：木耳50克 黄花菜50克 杏鲍菇六根 花椒叶（可省略）葱两段 姜一块 干花椒
调料：盐适量、酱油2汤匙30ml、料酒2汤匙30ml。
美的电压力锅食谱:无水炖鸡的做法：
1、把鸡切成块，洗净，放入电压力锅中。加入一点盐，把盐分颠簸均匀。
2.、将所有辅料一起放入锅中，淋上适量酱油和料酒就行了，不用加水。
3、合上电压力锅盖，接通电源后选择电压力锅“鸡/Poultry”档或定时15分钟即可。电压力锅发出嘀嘀嘀的提示音，就代表无水炖鸡已经做好了。排压后，就可出锅装盘啦。
小贴士：制作时最好不要加水或者少加一点水，因为水在烹制的过程中一点也不会少，但是为了防止意外，可以加出水的蔬菜。比如蘑菇，萝卜，白菜，冬瓜等。
更多电压力锅食谱可以访问：http://www.huarenstore.com/blog/?cat=29
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翡翠蹄筋用猪蹄筋配绿色蔬菜制作而成。蹄筋有油发、水发两种，此菜蹄筋兼有油发、水发之长，不仅涨量大，口感亦佳，为地道江苏风味特色。咸鲜味，吃口韧、软、滑、糯，色呈半透明黄玉状，汤汁稠浓，味道醇和。接下来华人生活馆用电压力锅为大家展示这道江苏名菜——翡翠蹄筋。
用料：
主料：鲜猪蹄筋 250 克。
辅料：料酒 25 克、香油 20 克、盐 5 克、味精 1 克、酱油 2 汤匙、鸡汤适量、花椒
25 克、葱少许。
设备：电压力锅
电压力锅食谱之翡翠蹄筋做法：
1 、将蹄筋洗净后发至软呈乳白色，浸入清水漂清，再切成 2 寸长的段。
2、电压力锅内胆中依次放入鸡汤、蹄筋、料酒、盐、花椒、酱油、味精、香油，合上锅盖。
3、选择电压力锅“ Meat/Stew”档然后按“Adjust” 到“More” 状态或定时 45 分钟左右，烹饪结束后，开锅后撒上葱花装碟即可。
营养小贴士：猪蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；还有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
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酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有快感，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。华人生活馆用美的电压力锅为您制作骨香肉烂,鲜香不腻的酱骨架！！！
用料：
主料：猪脊骨 100 克。
辅料：葱、姜各 20 克、八角 10 克、桂皮 5 克、香叶 2 片、草果 5 克、原汁老汤 500
克、红曲米 10 克、排骨酱 30 克。
调料：盐 30 克、酱油 30 克、味精 45 克、冰糖 30 克。
使用设备：美的快煲电压力锅
美的快煲电压力锅食谱之酱骨架做法：
1、把猪脊骨放入锅里加入清水，将脊骨里的血水泡出来，捞出脊骨冲洗干净。
2、煮好一锅水，将脊骨放入焯水，再冲洗净脊骨表面的浮沫。
3、焯过水的脊骨放入美的快煲电压力锅内胆中。
4、将所有调料放入内胆中调成卤汁，预留一些卤汁备用，其余的都倒入内胆中，选择“肉/Meat/Stew”档或定时 35 分钟。
5、烹饪结束后，捞出脊骨放入净锅内，加卤汁 200 克，放入排骨酱，大火收浓卤汁即可。 如果你用的是美的电压力锅，可以用 Sauté 功能收汁，无需换锅。
营养小贴士：猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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