酱牛肉–电压力锅食谱
酱牛肉,深受群众喜爱的美味肉菜,也是熟食店里热卖的招牌,它酱香浓郁、牛肉劲道,是日常下酒和宴客的绝佳美味。牛肉营养价值很高,酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用,如果你觉得最近筋骨酸软,身体比较虚的话,那就吃酱牛肉食补一下吧。用电压力锅来做酱牛肉,省时间又省事。
用料:
主料:牛腱子肉 1000g
辅料:茶叶2小勺 八角2个 桂皮5g 老抽1大勺 盐适量 糖1大勺 白酒适量 香叶适量 花椒适量 葱25g
厨房电器:美的电压力锅
美的电压力锅做法:
1 、准备所有原材料。
2、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时,其中更换几次水,直到水变得清澈,没有血渗出为止。
3、锅中加入清水,水中加入半小杯白酒,将牛肉放入。
4、开火煮,煮至牛肉颜色变白,体积缩小即可关火。
5、然后将牛肉取出,用凉水冲洗干净备用。
6、电压力锅里放入牛肉,加入切片的葱姜。
7、倒入一大勺白酒。
8、放入老抽和适量盐,加入一大勺糖。
9、将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入,用线封口。
10、最后将缝好的料包放入。
11、往锅中加入适量开水。
12、盖上盖子,排气阀放置密封位置,选【手动/Manual】档 40分钟,启动程序。
13、电压力锅完成程序后, 冷却 10 分钟,即可捞出切片。
14、薄片摆盘,就可以上桌了。
15、味道杠杠的!
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