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【DIY蛋糕】戚风蛋糕:电压力锅也能轻松搞定!

戚风蛋糕,以食用油、鸡蛋、糖、面粉、发粉、牛奶等为基本原材料,质地松软湿润,也含较少的饱和脂肪,水分含量高,,口感滋润嫩爽,除了家常食用外,也可作为外出旅行的和电影院的休闲美食。

今天华仔就教大家制作戚风蛋糕吧。这款,您学会之后,还可根据自己的喜好,尝试搭配不同的酱料、辅料,变换蛋糕的颜色和造型,DIY独特的美味蛋糕哦。

JOYOUNG Pressure Multi-Cooker JYY-50FS98

【主料】鸡蛋4个,低筋面粉120g,牛奶50g,

【辅料】玉米淀粉15g、食用油20g、白砂糖90g、葡萄干15g、盐3g

【厨房器具】九阳电压力锅、豆浆机过滤网、打蛋器、油刷子、

 

  1. 准备主料:先将蛋清和蛋黄分离,分别装在两个碗里。再准备低筋面粉120g、牛奶50g。(图1)

温馨提示:1.盛蛋白、蛋黄的碗要保证无油、无水;

2.蛋黄蛋清要分开打发。如果蛋清里沾有蛋黄,则打发时间要长很多。

  1. 准备辅料:白砂糖、食用油、盐、葡萄干以及玉米淀粉(图2,从左到右)
  1. 将蛋黄搅拌,加入一小勺盐,和30g糖、40g油,搅拌均匀。
  1. 将面粉过筛,放入蛋黄中,这样可以把面粉拌成均匀的面糊,还能把气泡打入面糊中。

  温馨提示:面粉要用低筋的,因为高筋面粉容易起筋,制作出来的蛋糕不够膨松,吃起来还会有韧性。

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  1.  再放入玉米淀粉、盐和泡打粉,搅拌均匀。
  1. 再放入50g的牛奶,进行搅拌,注意,搅拌时不要画圈,这样面粉容易起筋,画十字或者一个方向来回搅拌即可。
  2. 搅拌成微稠的蛋黄液,没有油水分离的现象。(图7)

8.接下来打鸡蛋清,这个是这个菜谱中最重要的一步,先放入1/3的糖,用打蛋器开始打。

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9.打到有些许白色泡沫时放入剩下的1/2的糖,继续打发;

打到有很多丰富泡沫时放入剩下的30g糖,继续快速打发,直到蛋白硬性发泡,蛋白能立起白尖即可。

整个打发过程,约20分钟左右。(图9)

  1. 将1/2的蛋白放入之前拌好的蛋黄混合,搅拌均匀。(图10)

11.再将混合好的蛋液倒入剩下的蛋白中,继续搅拌均匀,然后静置30分钟(图11)

  1.  接着,在电压力锅内胆上刷一层食用油,以防蛋糕粘在内壁上。

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13.涂好油后,将蛋液倒入内胆,震动几下内胆将气泡震出来,再将泡好的葡萄干撒入蛋糕内,搞定!

  1. 点击“炖煮”,选择“蛋糕”功能,电压力锅控制面板显示烹饪时间为40分钟(图14);
  1. 40分钟后,戚风蛋糕制作好了,九阳电压力锅进入泄压状态。

泄压完毕,打开锅盖,可以看到蛋糕已经做好了,颜色很好看,散发一股浓郁的香味,非常诱人。

  1.  软绵绵,先喷喷的蛋糕出炉喽~~盛盘装出,切块,就可以食用了。

戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之。在吃的时候,还可以淋各种酱汁,更加可口。

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这款蛋糕也是我们生日蛋糕中常用的蛋糕坯子哦~所以朋友们,想不想自己做出好吃的生日蛋糕呢?那就赶快学习如何制作戚风蛋糕吧~

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华人馆首席大厨2

【菜谱】红烧猪蹄:汁黄浓香,吃完唇齿留香,超滋补美容

红烧猪蹄是一道传统的名菜,以猪蹄为主要食材的家常菜,做出来的猪蹄呈浅红、深红或枣红色,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香,不油不腻,吃完唇齿留香。

今天,华仔就给大家带来这款美味营养的红烧猪蹄。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,是最常见的廉价美容养生食物,可以防增强皮肤弹性和韧性,让肌肤看起来更年轻,而且猪蹄还对延缓衰老和促进儿童生长发育,都具有特殊意义哦!

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【主料】猪蹄一只1400g

【关键调料】料酒20ml、食用油20ml、老抽20ml、生抽20ml、糖20g、

【其他调料】姜片10g、盐10g、桂皮几小片、香叶几片、八角6个、花椒8粒、

【厨房电器】捷赛全自动烹饪锅E151 、九阳电压力锅JYY-50FS98

(北美标准电压110V~120V,美国直接插电使用)

  1. 猪蹄1只,让商家切成小块。先用捷赛烹饪锅的【手动功能】对猪蹄块进行焯烫:凉水下锅,加入料酒,在沸水中焯烫2-3分钟,烧开后撇去浮沫,捞出备用。(图1)

2.准备关键调料:料酒、食用油、老抽、生抽各20ml,白糖20g (图2)

3.准备增香调料:姜削皮切片、盐10g、以及桂皮、香叶、八角、花椒(图3)

4. 将猪蹄块放入自动烹饪锅内,启动“手动功能”,然后依次放入所有关键调料和其他剩余的调料。(图4)

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5.不断进行翻炒,大约10分钟后,猪蹄块和所有调料融为一体,酱油的颜色附着在猪蹄上后,猪蹄呈现糖色后,就完成这一步骤了(图5)

6.将锅内所有食材,倒入九阳电压力锅的内胆中,稍微搅拌均匀。(图6)

7.将内胆边沿及底部擦拭干净,放入电压力锅中。(图7)

8.在电压力锅的控制面板上,连续点击“炖煮”按键,选择“豆类/蹄筋”功能,

再点击“开始”。电压力锅就开始制作猪蹄了,显示烹饪时间为30分钟。(图8)

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9.经过30分钟,猪蹄炖煮好了;电压力锅进入泄压状态。

打开锅盖,可以看到猪蹄已经做好了,颜色很好看,散发一股浓郁的香味,非常诱人。

  1. 最后把猪蹄捞出,把汤汁浇在上面,让猪蹄看起来汤汁更浓稠、色泽更佳鲜明。

这款红烧猪蹄色香味俱全,猪皮和肥肉吃起来黏黏的,入口即化的胶质口感,Q弹软嫩,味浓适口,肥而不腻。而且瘦肉也不会变柴,吃起来嫩嫩的,满嘴飘香。

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猪蹄营养丰富,含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,非常适合一般女性食用,就连孕期以及哺乳期的妈妈吃了也有非常多的好处,可以催乳以及美容。

红烧猪蹄的做法其实挺简单的,还不赶紧下厨,让家人品尝下这道美味佳肴!咬下去可是满满的胶原蛋白哦!

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九阳智慧全能微电锅JYY-50FS18M用户开箱测评:原来我也会做菜

很多人一提到【九阳】,就会想起豆浆机!曾几何时,豆浆机已跟九阳划上了等号!九阳从1994年开创到现在,已历经21年,除了持续地在豆浆机上发扬光大,也开创了更多样化的饮食电器产品,而今天要跟大家分享的是九阳最近所推出产品『九阳智慧全能微电锅』!

九阳智慧全能微电锅1 (1)

这台电锅有另一个名字叫『会料理的电锅』,举凡是煮饭、做菜、煲汤还是做甜点、蛋糕都能一锅搞定。最特别的是这电锅结合了压力锅、电子锅、闷烧锅的优点,无需买许多电器回家,只要一台全能锅就可以做出多种菜色。

九阳智慧全能锅的主打特色有:

1、首创8段智慧调压,锁住黄金营养;

2、不沾粘厚斧内锅,独享Q弹米饭香;

3、10重安全保护,快速上菜免烦恼;

4、5段智慧火候烹调,料理完美入味;

5、24小时智能预约,无须早起料理随时做享用。

6、创新收汁入味:在炒菜的时,有听过收汁入味吧!?现在这台电锅也能收汁入味,让调理佳餚更简单!

7、口感调整功能:煮饭、做菜可自由选择“清淡、标準、浓郁“,一次满足家人的需求!

8、超大显示萤幕:买给妈妈用,烹飪进度时间一清二楚!

九阳智慧全能微电锅1 (2)

除了主机体外,还有附有(图1):饭匙、使用说明书、全台维修中心的清单、保固卡、集水盒、三孔电线、食谱。其实,当我还未仔细翻阅说明书时,以为集水盒是用来要放饭匙的盒子,想说怎么这样贴心,看完说明书后,才发现…大错特错不要来,污辱我的审美了。 Continue reading 九阳智慧全能微电锅JYY-50FS18M用户开箱测评:原来我也会做菜

九阳智慧全能锅JYY-50FS18M用户使用评价:轻松做料理

虽然本人不是小当家,不论蒸、煮、炒、炸、煲汤、炖甜品、烤蛋糕~对我来说都是小菜一碟~煮一桌好菜虽然容易,但麻烦的是准备材料、处理食材,遇上一些难搞的食材呀,那就哦了~~~

不说辣么多了,先上图~卖相好归好,不等於美味好吃百分百呀!!

九阳智慧全能锅

这次体验:九阳智慧全能锅,真的是一款非常厉害的智慧全能锅!不仅能蒸、能煮、能燉,还能烤蛋糕喔!只要这一台,煮饭、做菜、煲汤、甜点,全都包! 非常推荐给不会做料理的新手小厨娘喔!!跟著食谱照著做,包準妳轻鬆上手,好菜上桌。没错!!还附一本专用食谱!!虾米好料理通通在裡面! Continue reading 九阳智慧全能锅JYY-50FS18M用户使用评价:轻松做料理

九阳智慧全能锅JYY-50FS18M食谱:香菇油饭

香菇油饭也是一样的情况,拌饭的香菇肉燥要先炒,大概要炒个十五分钟。糯米放电锅煮,至少也要半个小时,饭煮好后再将肉燥拌均匀,再闷个几分钟,还得随时随地都得关心一下!!!太耗时间了。九阳智慧全能锅只要一键就可以搞定。

九阳智慧全能锅食谱7

材料:

香菇 十朵;猪肉丝;木耳丝;红葱酥  一把;蒜头 三颗;米两杯;米酒半杯;水两杯;蠔油两大匙;酱油  两大匙;盐 一小匙;油三大匙。

作法:

1、香菇泡水切丝,木耳切丝,蒜头切碎,胡萝卜切丝,米洗净备用。

九阳智慧全能锅食谱1

2、把米倒入电压力锅中,半杯米酒,加入两杯水,蚝油两勺,食用油三勺,盐一勺。

九阳智慧全能锅食谱2

3、将1通通丢进锅子搅拌均匀。

九阳智慧全能锅食谱3

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九阳智慧全能锅JYY-50FS18M食谱:青酱海鲜炖饭

如果用普通的锅来做这道青酱海鲜炖饭,切菜备料大概要十五分钟,生米煮成熟饭大概要十五分钟,还得注意时间加酒,加调味料,加青酱,大概需要半小时。得到的结果就是,海鲜燉饭煮好了,厨房却都是油烟味!!!我的天啊!煮個饭真的要这么悲催吗???

別担心,买台九阳智慧全能锅,只要把东西丢进去,就可以坐着等吃了。不多说,先晒图!

九阳电高压锅食谱9

材料:

米    一杯,乌贼    一只,虾   五只,蛤蜊  十个,蒜头三颗,

辣椒(可有可无),彩椒半颗,洋葱半颗,红萝卜适量

青酱做法:九层塔 一大把,蒜头  三颗,花生  十颗,橄榄油 两大匙,用果汁机打碎备用。

作法:

1、米清洗一下,乌贼一只切圈圈,把虾剥好外壳,蛤蜊清洗赶紧,蒜头切碎,彩椒、洋葱、红萝卜切丁。

九阳电高压锅食谱1

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美的电压力锅MY-SS6062制作“五谷杂粮饭”

随着人们的健康意识越来越强烈,很多人已经不爱吃单纯的白米饭了。在烹煮米饭时,人们会往里面加一下粗粮。粗粮富含膳食纤维,热量低,饱腹感强,且具有排毒功效,是强大的减肥利器。

Midea MY-SS6062 Power 8-in-1 Multi-Functional Programmable Pressure Cooker1

下面就由华人生活馆的Judy,美的电压力锅MY-SS6062的【Multigrain】粗粮饭功能来制作五谷杂粮饭!

准备的食材有:大米200g、红豆100g、绿豆100g、糙米100g、花生100g、荞麦100g以及清水若干。

Midea MY-SS6062 Power 8-in-1 Multi-Functional Programmable Pressure Cooker1

先把食材洗干净,提前浸泡4个小时,使烹调后粗粮的口感更好。

Tips:米类和豆类最好分开浸泡,因为豆类需要浸泡的时间,比米类要长一些。

Midea MY-SS6062 Power 8-in-1 Multi-Functional Programmable Pressure Cooker1

然后把食材倒入内胆,稍微搅拌一下,加入1L清水,最后把锅盖盖上。

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