电蒸锅食谱：润燥不上火，温补不油腻！

秋冬干燥、气血易虚，一顿温润又滋补的蒸菜比厚重的补汤更容易被身体吸收。所以小编为大家准备了这五道选材温和、口感细腻的蒸菜，不仅滋阴润燥、补气养血，还低油易消化，适合全家在干冷季节轻松享用。每一道都简单易做，而且能兼顾营养和味道，让秋冬养生从餐桌开始轻松落地。

1 芋头蒸排骨

这道芋头蒸排骨软糯香甜，芋头绵密滑口，排骨肉质嫩滑，蒜香微甜提味。秋冬食用可补脾养胃、滋阴润燥，是一道温润又下饭的家常滋补蒸菜。

 食 材 

主料：排骨330g，芋头适量（切大概两指宽的厚片）

辅料：蒜末10g，葱花适量

 做 法 

1.排骨洗净后加入10g蒜末、生抽一勺、蚝油一勺、盐少许、半勺糖、淀粉一勺和香油半勺 ，搅拌均匀腌制15分钟以上

2.将香芋平铺在盘子里，排骨盖在香芋上后，倒入之前腌制排骨的料汁

3.用蒸锅蒸20分钟，焖2到3分钟，出锅后撒点葱花小米辣就可以开吃了～

2 清蒸鲈鱼

鱼肉鲜嫩细腻，入口滑爽，味道清淡却鲜美。而且鲈鱼性温平，能够益气养阴、生津润燥，适合想吃得清淡又滋补的人群。

 食 材 

主料：鲈鱼一条

辅料：葱段，姜片，酱油，蒸鱼鼓油，葱花

 做 法 

1.鲈鱼切块放姜片，加入一勺料酒腌制5分钟；加入适量生抽、蒸鱼鼓油和适量开水调制酱汁

2.蒸锅水开后放入鱼片蒸9分钟，蒸好后拿掉姜片倒掉鱼汁；倒入调好的酱汁，撒上葱花，浇上热油就可以开吃啦

3 南瓜蒸鸡腿

南瓜甘甜软糯，鸡腿肉鲜嫩多汁，香气温和。温中不燥，软软糯糯的既下饭又温润肠胃。

 食 材 

主料：贝贝南瓜，鸡腿肉

辅料：葱，姜，蚝油，淀粉

 做 法 

1.鸡腿去骨切小块，加入葱，姜，蚝油，淀粉和食用油一起抓拌均匀

2.鸡腿肉腌制15分钟，南瓜切块铺放在蒸盘上

3.将腌制好的鸡肉放在铺好南瓜的蒸盘上，上锅大火蒸20分钟

4 番茄蒸牛肉

酸甜开胃，牛肉嫩滑，番茄汁水融入肉质中，汤汁鲜美可口~既能温补养阴，生津润燥，又超下饭。

 食 材 

主料：牛肉，番茄

辅料：葱，姜，淀粉，酱油

 做 法 

1.牛肉加入葱姜、淀粉和酱油一起抓拌均匀

2.牛肉腌制10分钟，碗底铺放番茄

3.将腌制好的牛肉铺放在番茄上，上锅蒸10分钟左右即可

5 虫草花蒸鸡

一道温和滋补、兼顾营养与口感的快手蒸菜。虫草花蒸鸡鸡肉鲜嫩多汁，虫草花口感微脆带香气，汤汁清甜鲜美，太适合秋冬干燥的时候吃了~

 食 材 

主料：鸡腿，虫草花(100g)

酱汁：姜丝，葱花

 做 法 

1.鸡肉切块，洗净血水，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、耗油腌制

2.加入半勺老抽、半勺香油，再加入姜片和一勺生粉抓匀腌制30分钟，虫草花铺放在盘子底部

3.放入蒸锅蒸30分钟，出锅后撒上葱花即可

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