折叠蒸锅食谱|用蒸锅也能做蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝虾是海南一带的传统名菜，属于传统海派菜之一，特点是鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜。

做好的虾，外形像盛开的花朵，喜庆漂亮，因此有“花开富贵”的吉祥寓意。虾肉鲜嫩美味，粉丝吸收了汤汁的鲜美，软而不烂，好吃极了！学会这道菜，待客聚会都倍有面子呢~

蒜蓉粉丝蒸虾食谱

食材：虾300克、粉丝1小把、蒜蓉酱适量、葱2根、食用油适量

详细做法：

1. 将粉丝泡发两小时。

2. 将虾的脑部不需要的部分取出，沿着虾的背部剪开，去除虾线。

3. 将泡好的粉丝放入盘中。

4. 依次摆好虾。

5. 用小勺子将蒜蓉酱填入虾背中。

蒜蓉酱的制作：

①将切好的蒜末分成两份，五五分开，起锅，锅烧热后下油，先下二分之一的蒜末，小火炸香，炸至蒜末变的微黄，关火，盛出。

②再次起锅，锅烧热后下油，再下入另一半的生蒜末，小火慢炒出香味，加入之前炸好的蒜末，翻炒搅拌均匀，下入辣椒、盐、鸡精、蚝油、生抽、搅拌均匀后，盛出，万能的蒜蓉酱就制作完成了。

6. 将做好的蒜蓉虾放入蒸锅中，选择蒸“鸡蛋功能”，蒸15-20分钟。

7. 时间到，取出蒸虾，撒上葱花，淋上热油即可。

8. 虾的鲜香瞬间被热油给激发出来了，粉丝劲道又入味，鲜嫩味美，超级过瘾~

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