电蒸锅食谱：5道家常养生菜，从脾胃滋养到气色

蒸，是最温和的烹饪方式。不需过多油盐，也不靠浓重调料，就能把食材的本味与营养都留下来。

清爽、滋润、易消化，尤其适合在季节交替时调理脾胃、补充气血。所以小编这次给大家精选了五道家常蒸菜，让大家用最简单的烹饪方式，让身体和味觉都慢下来，用温和的滋养逻辑“少负担、能量稳、润而不燥”养护身心。

1 板栗蒸鸡

鸡肉鲜香滑嫩，板栗软糯带甜，蒸出的汤汁浓而不腻。一口下去是淡淡的栗香和肉香融合。它能补气血、强筋骨，尤其适合秋冬季节，温补身体、恢复元气。

 食 材 

主料：鸡肉、板栗、香菜葱花、姜丝

辅料：盐，酱油

 做 法 

1.鸡肉沥干水分，倒入适量酱油、蚝油、盐、花生油、少许味精，然后加入板栗，将所有食材抓拌均匀

2.上锅蒸20分钟，焖5分钟，撒上葱花就可以啦

2 毛豆蒸肉饼

肉香里带着豆香，口感软嫩多汁。毛豆让肉饼更清爽不腻，还能补充植物蛋白和纤维，吃起来有饱腹感又不负担。常吃有助于健脾养胃、补气血，是一款温和又家常的蒸菜。

 食 材 

主料：毛豆，猪肉（三肥七瘦更佳），鸡蛋

辅料：姜丝葱段少量

 做 法

 1.毛豆提前焯水，猪肉切小块加入料理机（可以加入两条细细的姜丝和葱段去腥增香，切记不能加多）

2.搅打成肉沫后加一勺酱油、一勺淀粉、一丢丢的盐，用筷子朝一个方向搅拌至上劲

3.肉沫摔打成团，放入装毛豆的碗内按扁，中间挖个洞，肉饼中间打入鸡蛋，再沿边加一点温水

4.上锅蒸20分钟左右，出锅撒点葱花，也可淋点香油和酱油～

3 清蒸鲈鱼

鲈鱼的肉细嫩、鲜味足，清蒸后入口即化。姜葱提香去腥，鱼汤清甜鲜润。鲈鱼富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，滋补而不油腻。

 食 材 

主料：鲈鱼一条

辅料：生姜，香葱，大葱，红辣椒，料酒1小勺，食用盐1小勺，蒸鱼豉油2勺，热油

 做 法 

1.清洗鲈鱼，在鲈鱼正反面划上三刀，方便入味；鲈鱼表面抹盐并倒入少许料酒腌制10分钟去腥；

2.在蒸鱼的盘子，盘底先摆上葱姜垫底（可去腥），放入鱼；

3.放入蒸烤一体箱，普通蒸模式100度10-15分钟，蒸好的鱼倒掉盘里的汤汁；

4.大葱香葱红辣椒卷在一起切成丝放在鱼上，加入2勺蒸鱼豉油，油烧热淋上去，瞬间香味扑鼻！

4 蒜蓉粉丝蒸白菜

白菜清甜、粉丝吸汁、蒜香浓郁，简单又有层次。蒸出来的汤汁清爽不腻，吃完也不口干。白菜润燥、蒜蓉助消化，这道菜既能清火又能调理肠胃，是清淡餐桌的好选择。

 食 材 

主料：娃娃菜1颗、粉丝1把

辅料：蒜末、辣椒、葱末生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、白糖1勺、清水1勺

 做 法 

1.娃娃菜洗净对半切开、粉丝热水泡软后捞出、蒜末切碎

2.调酱汁，油热放蒜末爆香，加2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、小半勺白糖、1勺清水煮沸关火即可

3.将娃娃菜铺放在盘子底部，上面放好泡软的粉丝，再将酱汁淋上，最后选择纯蒸100度蒸15分钟即可，出锅翻拌均匀就可以，撒上葱花小米辣～

5 喷香蒸肉

肥瘦相间的梅花肉蒸后柔软多汁，入口带一点胶质感。用蒸的方法逼出油脂，让香气更纯净。它能补中益气、温润不燥，偶尔吃上一份，既满足口腹，也为身体添点元气。

 食 材 

主料：猪肉200g（梅花肉）

辅料：姜丝、蒜末

 做 法 

1.猪肉洗干净后切片，加入蒜末、姜丝、2勺生抽、1勺蚝油、1勺红薯淀粉、1勺花椒油，抓拌均匀

2.放入电饭煲蒸屉，煮饭的同时就蒸熟了（或者水开上锅蒸20分钟）

3.最后撒上葱花、抓拌均匀就可以开吃啦

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