Joydeem大容量和面机测评：和面拌馅一体，冬夏双模式醒发，更强大更智能

相信很多朋友都有过小编这种苦恼：每次想做包子、馒头，尤其是欧包，揉面都能给我揉到怀疑人生，手腕酸到抬不起来就算了，面团还总揉不出筋道，做出来的面食口感差一大截….. 直到我挖到了 这款Joydeem 大容量和面机HMJ-A901，直接把我从厨房 “苦力活” 里解放出来，简直太棒了！那么，这款joydeem和面机好不好用？Joydeem和面机怎么样？今天就带大家开箱实测一下，看看它到底有多香！

​一、开箱初印象：颜值与质感均在线​

小编家人口众多，特意选了joydeem9L的大容量和面机。本来以为快递箱子会很庞大，没想到收到货的时候，箱子并没想象中大。一共有2个箱子包裹着，包装很严实，完全不会磕碰到机器。拆掉外层包装，里面彩色包装也是十分上档次的，拿去送人也很体面。

拆开后，和面机是简约的米白色，搭配银色不锈钢和面桶，放在厨房台面上特别显干净，简直是厨房百搭款。

配件也很齐全，除了主机、和面桶，还有量杯、量勺、滤蛋器、饺子皮模具、和面刀套件（附赠备用）、中英文说明书。

9L大容量，一次可以揉8.4斤生面团，可以做肉包140个，馒头84个，饺子420个，烧饼42个，大家庭都完全够吃，小家庭也可以充足备份成速冻面食，很是实用。

而且和面桶是食品级 304 不锈钢的，用手摸上去很光滑。这个joydeem和面机的和面桶还特意赠设了防腐蚀膜，相当于拥有一副铠甲，再也不惧盐分，又耐用又安全。

标配了同样304不锈钢材质的S型和面刀，上面有个拧扣，可以拧开后，拆卸出来，清洗也很方便。

面板是触控的，轻轻一触就可以选择功能了。主要功能有：Mix（和面）、Blend（搅拌）、Winter Ferment（冬季醒发）、Summer Ferment（夏季醒发）。

这款9L 的joydeem和面机比普通和面机多了一个搅拌功能，可以用来搅拌馅料，一直同一个方向搅拌，可以让馅料快速搅拌上劲，再也不用自己双手长时间搅拌，彻底帮你解放双手了。

盖子表面贴了一张使用提示，说明面粉水的配比，按照它的配比来，准没错，这样也不用时时去翻看说明书了，很贴心呢。

盖子中间还有个十字顶盖设计，可以随时打开，方便中途加料，比如加点面粉、水、鸡蛋、黄油等，这个设计真的很人性化了。

整体重量不算轻，但底部有四个吸盘脚垫，放在台面上很稳，不用担心工作时会晃来晃去。

接下来，小编就要开始做两道面食进行实测啦，看看joydeem和面机表现如何。

二、实测和面机食谱：蜂蜜脆底小面包

1、准备好以下食材用料：

面包材料：高筋面粉800克、白糖60克、蜂蜜80克、盐8克、耐高糖酵母10克、冰牛奶440克、鸡蛋2个、黄油80克
脆底材料：白糖30克+白芝麻20克
蜂蜜水：蜂蜜10克+纯净水10克

2、把所有面包材料倒入joydeem和面机HMJ-A901的和面桶。

3、选择“Mix”功能，默认是12分钟，但做这个蜂蜜脆底小面包需要揉出手套膜，所以小编把时间调成了和面30分钟。具体可以根据面团成膜情况来及时停止或延长。

4、后来小编根据面团情况，中途开盖，再加了10克黄油。因为不同面粉吸水性不一样，这个灵活操作。

5、和面机会仿手工按压揉面，整个过程全自动进行，真的彻底解放你双手，再也不会因为揉面而累的腰酸背痛了。直到和面机把面团揉出这样的手套膜就可以了。

6、接下来要醒面了。选择“Summer Ferment”功能，醒发一个半小时。如果你是在冬天制作的话，可以选择冬季醒发模式。

7、冬夏双模式醒发真的太贴心了，不管外面环境处于什么温度，和面桶内都保持恒温25~38℃醒面，这个温度是最适宜发酵的。看看小编面团醒发后的效果，很明显已经膨胀了1~2倍大了呢。有了joydeem和面醒面一体机，还能省掉一个醒面机了呢！

8、扒拉一下面团，里面产生了大量的蜂窝状气孔，发酵出了理想效果，真是太完美了。要知道，做面食如果没有发酵好，那口感可是差一大截呢！这下，小编就放心了，反仿佛已经闻到面包的香气了。

9、取出醒发好的面团，在案板上稍微揉一下，排出气体，揉成一个大面团，再分成一个个小剂子。

10、把小剂子擀成牛舌状，从上往下卷，最后捏紧收口，再从中间切一刀，切成一个个小面团。

11、准备一碗脆底材料，把白糖和芝麻混合均匀，再准备一碗蜂蜜水，同时把烤盘提前倒入适量食用油。

12、把小面团切口底部蘸一点蜂蜜水，再粘上白糖芝麻，放入烤盘。

13、放蒸烤箱里二次恒温醒发15分钟左右，明显面团已经又膨胀了一点。

14、取出，刷上一层蛋黄液，放入蒸烤箱，上火165℃，下火195℃烤20分钟即可。

时间到，香喷喷的蜂蜜脆底小面包出炉啦！真的色香味俱全呀！

这个脆底真的太馋人了，香甜中还带着芝麻的香脆。而且经过完美揉压、醒发的面包，内里的结构特别松软，可以看到joydeem揉面机和面+醒面效果的完美呈现了。小编果然没有看走眼，这和面机真是棒棒哒~

三、实测和面机食谱：花卷

除了测试上面要揉出手套膜的欧包，小编还特意再测试一个中式面点：花卷。毕竟对于华人，早餐吃花卷，更符合华人胃。

1、先提前准备以下食材：
面团：面粉500g，酵母5g，温水300g
椒盐油酥：面粉50g，椒盐5g，热油50g
馅料：葱花、肉沫、胡萝卜碎适量

2、把面团材料通通倒入joydeem和面机，选择“Mix”功能，默认和面12分钟。和完之后，用醒面程序醒发15分钟左右，即可取出面团。

3、把馅料倒入和面桶，选择“Blend”功能，默认12分钟，让和面机全自动给我们拌馅。喜欢更劲道口感的，可以调节到30分钟。

这也是我选择这款joydeem和面机的原因。它比别的和面机多了一个拌馅功能，容量足够大，当你搅拌的馅料特别多的时候，用它帮忙拌馅，可以解放双手，时间长短都可以机器调节，很容易搅拌上劲，省时又省力。馅料太少的话，就不建议了，自己手动搅拌一会就好了。

4、准备一碗椒盐油酥，把面粉和椒盐混合后淋上热油即可。

5、把面团擀成一个大面片，均匀刷上椒盐油酥，卷起来，切成一个个小剂子，每两个小剂子叠在一起。

6、用筷子压一下，再拉长一点，扭一扭即可得到一个椒盐花卷。

7、同样的方法，也可以再面片上放上搅拌好的馅料，借助筷子扭成肉沫花卷。做法很多样，根据自己的喜好来做即可。

8、小编一共做了两种花卷，椒盐花卷和肉沫花卷，其中一部分用来蒸，一部分用来煎。

9、蒸好的花卷特别蓬松喧软，可见面团揉压和醒发都刚刚好。煎的花卷，底部焦脆焦脆的，吃起来老香了。

吃饱喝足之后，别忘了和面桶还要清洗。一般我都是揉完面之后，就把和面桶接水浸泡一会，这样清洗更快。因为是不锈钢材质，所以清洗起来也是很轻松的，并不会出现什么粘桶壁的情况。

四、和面机测评总结：

经过这两次和面机食谱的真实测评，已经验证了这款joydeem和面机9升十分深得我心，既可以揉面，又可以醒面，还可以搅拌馅料，全自动进行，一步到位，真的太省时省力省心了。

1、仿手工揉面：轻松揉出 “三光” 面团

之前手动揉面，总纠结 “面光、盆光、手光”，每次都得揉半小时以上，还不一定达标。这次试了这款 Joydeem全自动和面机 ，按照说明书放好面粉和水，选择揉面模式，机器就开始仿手工按压揉面，和面刀转起来特别有力，面团在桶里很快就被揉得抱团，大概 12 分钟左右，打开盖子一看，面团光滑，盆里也干干净净，手上更是一点面粉都没沾！

2、冬夏双模式醒发：恒温醒面，发酵完美​

之前做面食最头疼的就是醒面，冬天室温低，面团半天发不起来；夏天又容易发过头，酸掉的面团只能扔掉。但 Joydeem 这款有冬夏双模式醒发，真的太懂我们了！

醒面的时候，机器会自动调节温度，一直维持在25~38℃的恒温环境，大概 40 分钟左右面团就能发好，体积变大一倍，按压下去能快速回弹，醒好的面团做出来的面食口感超棒～

3、一键拌馅：解放双手，美味更快上桌​

除了和面，它还能一键拌馅！之前做饺子馅，我得用筷子搅半天，胳膊都酸了还拌不均匀。这次把肉馅、蔬菜碎和调料放进和面桶，选择拌馅模式，机器很快就把馅料拌得均匀又入味，而且不会溅出来，厨房干干净净的，省心到飞起！据说还可以做筋道的牛肉丸呢，下次有时间试试！

4、轻松拆卸，清洁无死角​

之前用一些厨房小电器，清洁总是个大难题，零件拆不开，缝隙里的残渣根本洗不到。但 Joydeem 这款和面机拆卸超简单，和面桶、和面刀轻轻一拧就能取下来，用清水冲一冲，再用布擦一下就干净了，没有藏污纳垢的死角，懒人真的爱了！​

总的来说，不管你是厨房小白想轻松做面食，还是大家庭需要高效准备食材，这款 Joydeem揉面机都值得入手！关键价格也很亲民，有了它，做面食再也不是“苦力活”，反而是一种享受了呢！

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