和面机食谱：做法简单全家都爱

小编给大家带来4款不张扬，但很耐吃的面包甜点。口感柔软有层次，味道温和不腻，早上热一热是早餐，下午切一块是茶点。假期里，不一定要餐餐大菜。有时候，一点烤箱里的香气，就能把生活的节奏调回来。

1 蓝莓玛芬

甜度不高的经典美式小蛋糕，蓝莓带点自然果酸，不腻口。孩子拿着就能吃，大人配咖啡也刚好。

食 材 

主料：低筋面粉240g，牛奶160g，鸡蛋2个，玉米油100g，奶粉30g，细砂糖90g，泡打9g，蓝莓一盒（配方属于减糖版本，需要需要正常甜度可适当加多30-50g白砂糖）

辅料：低筋面粉20g，黄油10g，细砂糖10g

酥粒制作

1.黄油提前常温软化

2.加入面粉和糖分混合至沙粒状

做 法 

1.牛奶加入鸡蛋搅拌4分钟均匀。

2.倒入玉米油，和面机搅拌3分钟至乳化看不到油花

3.加入低筋面粉，奶粉、泡打粉搅面机搅拌8分钟混合均匀

4.将面糊装入裱花袋

5.挤进纸杯9分满，摆上蓝莓，表面撒上酥粒，温度175°，烘烤时间25分钟即可（烤箱有温差烘烤20分钟后可观察表面上色的程度适当加减烘烤时间）

2 美式松饼

早上慢慢起床，煎几张松饼，加点水果和枫糖，就是很有仪式感的一顿早午餐。它口感松软，老人孩子都能吃，做法也简单，不会像做中式点心那样费时间。偶尔换换口味，也是一种春节假期的松弛感。

食 材 

主料：中筋面粉270g，泡打粉12g，牛奶360g，融化黄油42g

辅料：白砂糖25g，盐1.5g，香草精5g，鸡蛋1个

做 法 

1.黄油，鸡蛋和牛奶提前搅拌备用

2.和面机内加入面粉，泡打粉，白砂糖，盐，搅拌1分钟后少量多次加入黄油，鸡蛋牛奶混合液体，最后加入香草精，面糊更丝滑

3.中小火加入黄油融化后加入面糊，饼皮金黄后翻面1~2分钟，可以出锅，具体的时间要根据电磁炉的火力大小。

4.开始享用啦

3 苹果布里欧

如果春节想做一点“有点高级感”的烘焙，苹果布里欧会很加分。柔软的面包里包着苹果和奶酱，带一点肉桂香，属于大人会更喜欢的味道。下午泡壶茶，切一块，很适合春节假期的氛围。既不像中式糕点那么甜重，也比超市面包更有心意。

食 材 

面团配方：高筋面粉200g，鸡蛋50g，牛奶90ml，酵母3.6g，盐3.6g，黄油36g

卡仕达酱：牛奶250g，黄油10g ，蛋黄2个，白砂糖50g，玉米淀粉5g

苹果馅料：苹果1个，红糖1.5汤匙，肉桂粉1.5汤匙，玉米淀粉1/2茶匙，水60ml

酥粒：黄油30g，白砂糖25g，低粉50g

做 法 

1.牛奶，糖，酵母，高筋面粉，加入和面机，揉至光滑面团，加入软化好的黄油，盐，搅拌7分钟左右。

2.整理面团放入发和面机发酵40-50分钟，面团两倍大。

3.取出发酵好的面团按压排气，分割面团75g搓圆，稍微压扁，中间按压出较深的凹糟。

4.放入奶酱，再加入苹果馅，侧边刷上全蛋液，撒上酥粒

5.放入烤箱发酵，二次发酵30-40分钟

6.放入烤箱175°烘烤18-22分钟

4 玉米面包

带玉米香，做法简单，切块就能分。配汤、烤鸡或者沙拉都很合适。对北美华人来说，这种“本地味”的面包偶尔吃一吃，很有生活感，也不会翻车。

食 材 

主料：1cup通用面粉，1cup玉米面粉，1CUP牛奶，1/3CUP植物油，1cam玉米罐头

辅料：3tsp糖，3tsp泡打粉，1鸡蛋

做 法

1.和面机内加入玉米面粉，通用粉，糖，泡打粉，鸡蛋，牛奶，黄油，玉米罐头搅拌2分钟，面糊均匀，无颗粒即可。

2.倒出面糊，烤箱200°烘烤20-25分钟，表面金黄出炉后刷上蜂蜜加黄油即可。（烤箱要提前预热，烤箱有一定温差，用牙签检查是否完全烤熟出炉。）

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