电蒸锅食谱：元旦家宴别只顾做菜，这 5 样点心更容易被吃光
元旦这顿家宴，除了热菜，其实更少不了几样让人慢慢吃、随手拿的点心。小编今天的这5道食谱大多用电蒸锅来完成，甜的清甜、咸的温和，口感柔软、不油不腻，很适合节日里一家人围坐聊天时慢慢吃。无论是当早餐、下午茶，还是饭后的收尾点心，都刚刚好，让新年的第一顿家宴，多一点轻松和温暖。
1 桂花大米糕
米香淡淡的，桂花一撒，蒸出来满屋都是温柔的香味。口感软软的，不油不腻，吃着很舒服，特别适合当作饭后点心，或者早上配一杯热牛奶，慢慢开启新的一年。
食 材
主料：大米250g，温水或牛奶130g ，酵母3g，桂花适量
辅料：糖25g
做 法
1.250g大米提前泡一晚或4小时以上后，沥出水分倒入破壁机加130g水或牛奶打成米浆
2.倒入3g酵母25g糖搅拌均匀后用保鲜膜放置在温暖处，待发酵至两倍大呈蜂窝状
3.用筷子搅拌排气，在蒸盘上刷层薄油倒入米浆
4.放入锅中静置10分钟，撒适量桂花，开火蒸30分钟焖5分钟，出锅后脱模切块即可
2 葡萄干蒸蛋糕
这款蒸蛋糕没有烤箱的干感，吃起来更柔软。蛋香很轻，葡萄干的甜味刚刚好，不会腻口。元旦在家做一只，切开分着吃，不知不觉就吃完了。比起奶油蛋糕，它更清爽，也更适合一家人一起分享。
食 材
主料：鸡蛋3个，低筋面粉40g，牛奶35g，葡萄干20g
辅料：玉米油20g
做 法
1.将玉米油和牛奶混合搅拌后，加入底筋面粉搅拌至无干粉
2.加入3个蛋黄搅拌均匀
3.蛋清滴柠檬汁水高速搅拌打至出现纹理，再转中低速搅打至硬挺的小坚角，取一半的蛋白霜混合蛋黄糊拌匀后在倒回剩余的蛋白霜中，加入果干继续翻拌均匀
4.最后倒入6寸模具中，底部包个锡纸再放到大碗里盖上保鲜膜，水开上锅蒸40分钟焖5分钟，倒扣晾凉脱模
3 千层发面饼
蒸出来软软的，再简单煎一下，外皮微微金黄，咬一口层次特别清楚。配一碗粥或一杯热豆浆，简单又踏实，是那种吃完会觉得“这一年可以慢慢来”的早餐。
食 材
主料：中筋面粉250g，酵母3g，糖3g
辅料：芝麻适量
做 法
1.将面粉、酵母、糖放入125g温水搅拌均匀，然后揉成面团盖保鲜膜放置温暖处发酵至2倍大
2.调制油酥：1勺烧烤料/盐，2勺油，加上2勺面粉；搅拌均匀，并将发酵好的面团揉成光滑的面团
3.擀成长方形（一元硬币厚度），均匀刷上油酥，上下各切4刀
4.上下对折，再向内折，然后边缘捏合，用擀面杖擀薄一点，刷层水撒上白芝麻后，再擀一下压实
5.放入蒸锅，盖上盖不开火，醒发10分钟，然后开火蒸15分钟，焖5分钟；平底锅刷油，煎至面金黄
4 红薯山药糕
看着简单，吃起来却很讨喜。没有浓重的甜味，更多是食材本身的香甜。切成小块摆在盘里，很适合元旦家宴当个清口的小甜点，吃完不会觉得负担，反而有点暖暖的满足感。
食 材
主料：铁棍山药，红薯
辅料：椰蓉
做 法
1.山药、红薯冷水上锅蒸15分钟，分别压泥
2.碗中铺保鲜膜，一层山药泥＋一层红薯泥＋一层山药泥，按压紧实
3.倒扣脱模，切小块，裹上一层椰蓉就好啦
5 蒸肉松面包
蒸出来的肉松面包，比烤的要软很多，咬一口满是肉松和沙拉酱的香味。元旦在家当早餐或者下午茶都很合适，做一次能吃好几顿，孩子尤其喜欢。热乎乎的时候吃，真的很有过节的幸福感。
食 材
主料：中筋面粉 300g，牛奶 155g，酵母 2g
酱汁：白砂糖 20g
做 法
1.酵母、白砂糖放入牛奶里融化后再倒入面粉，搅拌均匀；揉至无干粉，松弛十分钟再揉至光滑；最后擀成圆片放上火腿末和葱花
2.将以上馅料揉均匀，再擀开铺上沙拉酱（收口处不铺），最后铺上肉松
3.卷起来，锯式切断，两端刷上沙拉酱
4.在刚刷上沙拉酱的两端沾上肉松，表面刷点蛋黄液，放点白芝麻，水开上锅，大火12分钟，焖2分钟
6 美国电蒸锅推荐
Joydeem 双层不锈钢电蒸锅JD-DZG15B
点击链接，即可查看详情页和购买：https://www.huarenstore.com/joydeem-electric-steamer-jd-dzg15b.html
- 一锅多用，蒸煮涮全能行，一锅尝百味
- 优选食品级304不锈钢材质，食物入口更安心
- 多层可选，29CM蒸笼，大容量无压力
- 6大预设菜单功能，一键烹煮，美味直达
- 360°整圈发热，均匀加热，食材快熟不夹生
- 15L大容量，多口之家随心用，美味齐分享
- 双重温控保护，干烧/高温机器自动停止加热
- 24小时超长预约，早餐晚汤预约，美味不等待
- 120V北美标准电压，免运费递送美国48州境内
发表评论