【美味菜谱】香菇排骨:味鲜骨酥肉烂,引人垂涎

香菇是中国的特产之一,在民间素有“山珍”之称,富含维生素B群、铁、钾、维生素D等元素,有着“植物皇后”的美誉;香菇具有独特的清香味,和排骨合炖,骨香中含有特有的山野味,引人垂涎。香菇炖排骨,味鲜骨酥肉烂,营养非常丰富,可治疗食欲减退,少气乏力等症状。

今天,华仔就教你制作美味的香菇排骨汤,虽然食材普通,烹饪方式也很简单,即使不再添加其他的辅材,单纯靠盐和少许料酒,也可以实现味道鲜美。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

【主料】猪排骨500g、香菇100g、

【调料】葱2段、姜2片、大料1个、花椒10粒、老抽10ml、料酒10ml、盐5g、

【水量】1400ml、

    厨房电器:捷赛烹饪锅E151 (原型号E151)(120V电压,美国直接插电使用)

制作过程:

1.准备调料:姜切片、葱2段切碎、以及大料、花椒、老抽、料酒和盐。(图1)

2.泡发香菇:先用水将其香菇表面的尘土冲掉,再放入‘温水’中浸泡20-30分钟。(图2)

3.将排骨洗净剁成3厘米左右长段,过沸水焯烫2-3分钟。(图3)

4.将排骨捞出备用。(图4)

        温馨提示:

1.排骨要先焯一下水,可以去掉血水和异味。

2.香菇必须泡发,而且最好用温水,这样泡发的香菇烹制的菜肴才能出味。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

5.在锅内放入主料、以及其他调料(葱花出锅时再放)。(图5)

6.加入1400ml清水(图6)

7.盖上锅盖,启动捷赛自动烹饪锅【炖煮•炖排骨】(【S•Rib Stew】)功能,烹制程序自动执行。(图7)

8.待烹饪结束后,再放入葱花,将锅内食材稍微搅拌一下。(图8)

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

9.将食材从烹饪锅中盛出,装碗。汤汁又香又浓,鲜滑的香菇一口咬下,香味四溢,所有的鲜甜味道全都溶于汤里面了。(图9)

10.排骨肉质鲜嫩不油腻,味鲜骨肉酥烂,再配上两碗米饭,简直是Perfect!(图10)

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

通过本文对香菇排骨做法的介绍,相信你们应该知道如何去会做香菇排骨了吧。一碗清新的香菇排骨汤,作为幸福的开端实在是再适合不过。赶紧让家人试试你的手艺吧!

 

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