孕妇豆浆食谱一则

豆浆对孕妇和婴儿均有益。众所周知，孕妇本身的健康是生育健康小孩必须具备的条件和前提。但是，贫血、低血压以及便秘等病症常常是孕妇健康的天敌。

而这种病症的发生，通常与体内铁、铜等矿物质缺乏以及蛋白质、维生素等摄入过少有着密切的关系。豆浆中的蛋白质和铁、铜的含量均高于牛奶中的含量，同时还富含多种维生素等等。所以，孕妇常喝豆浆是防止贫血以及低血压等多种病症的行之有效的措施之一。再则，孕妇常喝豆浆还助于胎儿的正常发育。

因为胎儿发育期的第1~3个月正是骨骼和牙齿初步形成的阶段，豆浆中营养全面而且比较合理，是与胎儿营养需求相适应的。此外，人工喂养的实践也表明了给婴儿喂养豆浆对其成长发育也是很有益的。

营养豆浆

材料

干黄豆……100g

小米……30g

玉米碴……30g

核桃仁……30g

花生仁……30g

做法

1.干黄豆洗净并预先浸泡好。

2.将小米、玉米碴、核桃仁、花生仁洗净与泡好的黄豆混合，放入豆浆机中，加入适量的水，搅拌(可根据自己口味一边搅拌一边加入水)，然后过滤掉渣子。

3.将过滤好的豆浆大火烧开，再关小火煮10～15分钟。

Tips：饮用豆浆一定要煮透。当豆浆被加热至80℃时，其中的皂素便会受热膨胀而上浮成泡沫，给人一种豆浆已经煮沸的假象。豆浆真正煮沸后至少5分钟以上才能使皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质完全被分解破坏掉。

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