汽锅鸡详细教程|不加一滴水，全凭蒸汽凝成的鲜汤，一喝就断魂，绝了~

这道周恩来总理曾亲点用来招待尼克松的国宴名菜——汽锅鸡，绝对是餐桌上的一道硬菜！烹饪过程中，电汽锅里不加一滴水，蒸凝成鲜汤，清澈少油腻，保持了原汁原味。初秋季节无疑是最好的药膳养生了，一掀盖，喷香扑鼻，肉质软烂到夹起来就脱骨，一口汤喝下去，准能让你断魂~

▶ 食 材 

鸡1只、虫草花100克、香菇4个、枸杞一小把、红枣2个、葱3根、姜4片、玉竹3片、料酒10克、盐 6克

▶ 做 法 

1. 鸡肉块洗净、切块，姜切片，葱切小段，备用。

2. 电汽锅底座加满水，到最大刻度线就可以了。

3. 将鸡肉放进汽锅的底部，往鸡肉上面放入虫草花、香菇、红枣、玉竹和姜，再倒点料酒去腥。

4. 选择“汽锅鸡”功能，默认蒸制2.5小时。

5. 剩余10分钟的时候，把枸杞撒入汤中，继续盖上盖子蒸制。

6. 时间到了，再开盖撒一点葱花，就可以出锅了。

7. 打开锅盖，随着扑鼻的鲜香，一眼望下去锅中水汪汪的，汤色清亮少油花，喝一口汤，鲜到你心花怒放，尝一口肉，嫩到你手舞足蹈，绝了！

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