美国美的电压力锅食谱：红烧肉

嘴馋的时候总想来点荤菜解解馋，最解馋的莫过于红烧肉了！隔三差五的来一顿，给自己的生活加点料！不过传统做法耗时又费力，现在给大家介绍一种用美的电压力锅做红烧肉，省时又方便。先来上张成品图哈……小小的诱惑一下大家。

主料：带皮五花肉500克

辅料：冰糖10G，葱，姜，食用油，料酒，老抽，醋，盐，八角，桂皮，花椒，红辣椒适量（调料可因个人喜好适当增减）

美国美的电压力锅食谱：红烧肉的做法步骤：

1、将肉片上的毛清除干净，将肉切成麻将块大小（太小的话容易碎，太大不易熟）。

2、将切好的肉用料酒浸泡20分钟（料酒可以去除肉腥味，使肉质细嫩，浸泡一段时间可以泡出肉中的血水）

3、将葱切段，姜切丝，冰糖碾碎（方便化糖时迅速融化）

4、将泡好的肉放在锅里焯一会，直到锅里漂浮很多白沫状浮油，撇掉浮油。（去除了浮油，红烧肉才会肥而不腻哈）将肉用清水冲洗干净，沥干水分待用

5、在炒锅中放入少许食用油，油温七八成热时，开小火（开大火糖很容易糊哦），放入冰糖，（很多人喜欢用白糖，个人觉得冰糖能让红烧肉变亮，颜色晶莹剔透）不断搅拌（使糖快速融化又不至于糊掉或者粘锅）。糖呈现金色的时候，放入肉和2汤匙老抽不断翻炒。（一定要老抽才可以的，老抽容易上色。生抽的话，放很多也达不到效果）

6、将炒好的肉放入美的电压力锅中，放入清水，（水不要没过肉即可）加入盐，葱姜等调料，尤其是要放半汤匙醋，可以使肉质酥软更容易熟透。大火烧至上汽后转小火压10分钟。放完气后打开电压力锅锅盖，如果锅里有多余的汤汁，可以开大火收汁。收汁的过程中不时摇晃一下锅，防止肉粘锅。如果五花肉较肥，做完之后会有多余的油，可以盛到碗里，下次炒菜时用。（这一步如果水量放的比较少，放完气后不会有多余的汤汁，不用收汁，直接出锅即可。但是我每次做都会多放些水，因为红烧肉很容易粘在锅底哈，刷锅太费劲，呵呵）

最后再来张图，瘦的肉质酥烂，肥的入口即化，肉皮Q弹有嚼劲，让人回味无穷的红烧肉，大家学会了么？

华人生活馆百款厨房电器超低价来袭，所有厨电，110V-120V标准电压，美国直接插电使用。