北鼎蒸炖锅食谱||超详细步骤,一学就会的鲜肉包子,一口咬下去满是汤汁!
每天早餐能吃个热乎乎的大肉包,就会觉得特别满足!今天小编就用北鼎蒸炖锅蒸了一笼现做鲜肉包子,柔软的面皮,渗透着肉汁浸入的鲜香,每一口,从皮到馅都超级美味,吃起来真的很过瘾!!!
鲜肉包子
▶ 食 材
面粉500g、温水280g、酵母5g、白糖5g
包子肉馅配方
肉馅500g 、香菇10g、胡萝卜2根、玉米1根、葱姜少许、米油15g、盐5g、生抽2小勺、蚝油1小勺 黑胡椒粉1g
▶ 做 法
1. 酵母中加入白糖, 用35℃左右的温水化开酵母。
2. 面粉倒入和面机,倒入温水,再加入化开的酵母,按下“和面”键,开始和面。(家里没有和面机的,可以自己手动和面。)
3. 和面机和完面后,按下“醒面”键,继续恒温醒面2小时。(家里没有和面机的,可以盖上保鲜膜,静置醒面2小时。)
4. 准备包子馅料。香菇切碎,葱姜切沫,玉米掰粒,胡萝卜、猪肉切成小块。
5. 把切成小块的猪肉、胡萝卜,放进绞肉机搅碎。(家里没有绞肉机的,可以手动剁成沫。)
6. 搅碎的肉沫里,倒入姜葱沫、香菇、玉米,再加入玉米油、盐、生抽、蚝油、黑胡椒,一起搅拌均匀,备用。
7. 这时候差不多醒完面了。面板上撒点面粉,把醒好的面取出,继续手工揉面排气。揉到彻底光滑,大概揉10分钟左右,揉好的状态应该是不粘手不粘盆。
8. 揉好后,搓成长条,切成大小均匀的面剂,再继续静置醒5分钟。
9. 醒好后,每个面团搓圆,按扁,擀成四周薄,中间略厚的面皮。一手拿着皮,一个手拿着擀面杖,边转边擀即可。
10. 拿起擀好的面皮,放入肉馅,将面皮捏成褶子,依次旋转着捏,收拢。直至所有面皮都包上肉馅。
11. 在北鼎蒸炖锅的蒸屉上刷一层油,依次放上包子。
12. 锅中加水到最大刻度线,再根据自己做的包子大小,设置蒸20-30分钟时长就可以了。
13. 这个蒸炖锅上汽超快,不一会就看到盖子上的水蒸气呈“米”字滑落四周,根本不会滴落到包子上。这样蒸出来的包子才够“鲜气十足”!蒸熟之后焖5分钟再出锅。
14. 时间到了,出锅。自己包的包子就是皮薄馅多,越吃越香!以后想吃什么馅料的包子,随时都可以做啦~
这次用到的和面机、绞肉机和北鼎蒸炖锅,在华人生活馆都有售,想入手的可以看看哦~
尤其是北鼎的蒸炖锅,不仅有颜值,还有超多功能:速蒸/精炖/酸奶/消毒/解冻/辅食,1台抵6台,划算!而且它是全自动的,有智能预约和防干烧功能,再也不需要看火啦!拥有了它,从此远离油烟,告别厨房桑拿天!
详情请点击链接:https://www.huarenstore.com/buydeem-steaming-and-boiling-pot-g563.html
现在上华人生活馆购买北鼎蒸炖锅,使用优惠码,立享优惠!
加拿大点击购买》》,使用优惠码,立享优惠!
发表评论