美的高压锅MY-CS6002W制作啤酒鸭

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，具有去腥提味的作用，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，入口鲜香。美国美的高压锅MY-CS6002W，拥有14种烹饪功能，其中就包括“Duck”功能，用来制作啤酒鸭再适合不过了。今天华人生活馆带您一起来评测一下美的高压锅MY-CS6002W制作啤酒鸭的效果吧。

首先准备好食材：

1.鸭子半只，约1000千克，斩块洗净；

2.葱一根洗净切段，姜1小块去皮切片，辣椒一个切成小块；

3. 油20ml，啤酒半瓶约200ml，酱油10ml，冰糖块15克，盐1/2茶匙，八角&桂皮各两片；

具体做法：

1.准备好开水，下鸭块1~2分钟，沥水洗净，捞出控干。

2.美的高压锅MY-CS6002W具有开盖炒的功能【Saute】，先把油倒入内胆，热一下，再放入葱和姜片，启动开盖炒功能，用锅铲稍微搅拌下，炒2-3分钟。

3.依次将鸭肉、200ml啤酒、酱油、冰糖块、盐和八角桂皮，放入高压锅内胆里面，搅拌一下，然后盖上盖子，排气阀放置密封位置，选择【Duck/Chicken】功能。

4.22分钟后，美的高压锅完成此次烹饪程序后。

5.  冷却5-10分钟，也可手动放气减压，然后打开盖子，启动开盖炒的功能【Saute】，再用锅铲一边翻炒一边收汁，使鸭肉和配料更入味，收汁至浓稠即可食用了。

美的高压锅MY-CS6002W制作出来的啤酒鸭，色泽明亮，吃起来带有一股啤酒清香，口感很是不错。鸭肉与啤酒一起炖煮成菜，不仅能去除鸭腥味，入口时能闻到一股麦芽香气，在闷热的天气里吃，还能滋阴降火。

【华人生活馆小贴士】

1.鸭品种很多，尽量选择肥肉少的鸭。鸭肉的营养价值很高，脂肪含量适中，并较均匀地分布于全身组织中，易于消化。

2.配料可以根据个人口味调整，比如加干红椒、或红油豆瓣酱等。

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