美的电压力锅食谱之无水炖鸡

鸡肉的蛋白质含量为 22.2%，而脂肪含量只有 1.8%，且多是不饱和脂肪酸。此外，鸡肉中还含有维生素 A、维生素 B1 、维生素 B2、维生素 E、烟酸、钙、磷、钾、钠、铁等多种营养素。中医认为，鸡肉性温味甘，有益气温中、补精填髓、补虚健胃、强筋健骨的功效。接下来用美的电压力锅来制作无水炖鸡。

所需食材：

主料：仔鸡半只
辅料：木耳50克 黄花菜50克 杏鲍菇六根 花椒叶（可省略）葱两段 姜一块 干花椒

调料：盐适量、酱油2汤匙30ml、料酒2汤匙30ml。

美的电压力锅食谱:无水炖鸡的做法：

1、把鸡切成块，洗净，放入电压力锅中。加入一点盐，把盐分颠簸均匀。

2.、将所有辅料一起放入锅中，淋上适量酱油和料酒就行了，不用加水。

3、合上电压力锅盖，接通电源后选择电压力锅“鸡/Poultry”档或定时15分钟即可。电压力锅发出嘀嘀嘀的提示音，就代表无水炖鸡已经做好了。排压后，就可出锅装盘啦。

小贴士：制作时最好不要加水或者少加一点水，因为水在烹制的过程中一点也不会少，但是为了防止意外，可以加出水的蔬菜。比如蘑菇，萝卜，白菜，冬瓜等。

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美的电压力锅食谱之东北名菜酱骨架

酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有快感，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。华人生活馆用美的电压力锅为您制作骨香肉烂,鲜香不腻的酱骨架！！！

用料：
主料：猪脊骨 100 克。
辅料：葱、姜各 20 克、八角 10 克、桂皮 5 克、香叶 2 片、草果 5 克、原汁老汤 500
克、红曲米 10 克、排骨酱 30 克。
调料：盐 30 克、酱油 30 克、味精 45 克、冰糖 30 克。

使用设备：美的快煲电压力锅

美的快煲电压力锅食谱之酱骨架做法：

1、把猪脊骨放入锅里加入清水，将脊骨里的血水泡出来，捞出脊骨冲洗干净。

2、煮好一锅水，将脊骨放入焯水，再冲洗净脊骨表面的浮沫。

3、焯过水的脊骨放入美的快煲电压力锅内胆中。

4、将所有调料放入内胆中调成卤汁，预留一些卤汁备用，其余的都倒入内胆中，选择“肉/Meat/Stew”档或定时 35 分钟。

5、烹饪结束后，捞出脊骨放入净锅内，加卤汁 200 克，放入排骨酱，大火收浓卤汁即可。 如果你用的是美的电压力锅，可以用 Sauté 功能收汁，无需换锅。

营养小贴士：猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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