美国捷赛自动烹饪锅E15A制作炒花甲

炒花甲是一道广东名菜,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”。花甲经过爆炒,再根据个人口味加料翻炒收汁,是一道营养丰富、口感极佳的美食。美国最热销的捷赛烹饪锅E15A (原型号E151),具有15项美食功能,以大师标准搞定300多道菜;110V电压,美国直接使用;一键智能操作,可预约,烹饪省心省力,实在是不可多得的厨房神器。

下面就由华人生活馆的Stacey,带大家一起来评测一下捷赛烹饪锅E15A是如何制作这道“天下第一鲜——炒花甲”的吧!

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

Stacey炒花甲的心得:

先介绍下本大厨的背景:我不是沿海省份的人,老家在内地。在老家,很难吃到海鲜,最多也就是一些河鲜之类的。

去了广东之后,有朋友带我去吃了几次海鲜,就喜欢上“炒花甲”这道美食了。刚开始自己做的时候,说实在的,都不知道怎么弄呢。

但这岂能难得住厨艺精湛的我,百度了一下炒花甲的做法,心里也就有底了。

后来,炒了几次之后,吃过的人都说比外面饭馆的味道好吃十倍!!!今天,就用捷赛烹饪锅来制作这道可口美食。本大厨,要出手了!

首先,需要准备下材料:花甲约1000g、辣椒、姜片、蒜头、葱若干,切碎待用,以及料酒、食用油。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

【 华人生活馆Stacey的小TIPS】:

花甲,我是第一天晚上跑到菜市场,一个个挑,专门挑活的、挑那些“开口”的,虽然花了不少心思,但一想到给华人生活馆的小伙伴们露一手:心里就觉得美滋滋的。

之前在网上听到有人说吃花甲好多沙,我想多数是没有养,沙没吐出来又或者是没有氽烫冲洗。当晚拿回家之后,我就用清水养着,然后隔一个小时换一次水,里面会有一些沙吐出来,这样做出来的花甲非常的干净。

第二步:

拿开捷赛烹饪锅的锅盖,然后按下开关键。

虽然说,这款机器很牛掰:有15项功能,炒菜煲汤、煮粥煮面条啥的全都不在话下,还获得了7项国家发明专利,其发明人还获得了CCTV节目《发明梦工场》的年度总冠军。听上去,好像很厉害的样子,吓得我中午得多吃两碗饭压压惊才行!!!

不过,这次我们不用这15项功能,而是采用烹饪锅的手动挡功能,检测一下其性能怎么样。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

在打开开关之后,旋转左边的按钮,可以调节烹饪锅的火力;火力大小会显示在频幕上。

我们先把火力调到中等,等锅热一会,然后在锅内倒入食用油,再倒入姜片炒一炒。(切记,烹饪度加热速度非常快,切勿触摸锅的内胆,以防烫伤)

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

第三步:

倒入花甲,加大火力,开始翻炒。

2-3分钟后,就慢慢看到花甲逐渐开口了。锅内本来没有水分的,花甲开口后,许多水分就流了出来。

第四步:

然后倒入切好姜丝、葱段、辣椒、和料酒,继续翻炒,很快就闻到了花甲的鲜味。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

在此说明下:在大火炒制的时候,并没有看到油烟,冒出来烟,其实是水蒸气来着。

第五步:

炒到花甲全部张开后,盖上锅盖,将火力调小,焖几分钟,主要是为了让花甲收汁入味,那样更好吃。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

第六步:开盖后,简单炒一炒,然后就可以开吃啦!

哇哈哈哈,大功告成,美味的花甲制作完成了,盛盘后色泽光滑,肉质鲜美,香郁浓烈。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

华人馆的一些小伙伴吃过后,都说和某某餐厅一样好吃,有空自己试试呗~~~当天中午,我还用番薯茎炒了一盘菜,再加上其他的菜,我为此还多吃了半碗饭………………哭一个,伙食这么好,还能不能愉快的减肥啦!!!

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

【Tips】:

1.挑选花甲的时候,最好能逐个挑一下,已经张开的花甲要捏一捏,如果会收缩则是鲜活的。

  1. 养花甲的水放些盐,可以让花甲更好地吐沙。
  2. 炒花甲的时间不宜太长,本身花甲已经是半熟状态了,太久影响口感。

最后,我们来聊下这款美国最热销捷赛自动烹饪锅E15A,110V额定电压,可以在美国直接使用!功能超级超级丰富,操作也非常简单、安全,而且0油烟,实在是不可多得的厨房神器。

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GEMSide Automatic Meal Cooker E151

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