蒸烤箱下饭食谱，不开火，0难度！

你的蒸烤箱在家一般扮演什么角色呢？是能够轻松做出各种酥松香软蛋糕面包的烘焙大师？还是闲置在一角，试图和家里的装修融为一体的摸鱼大师呢？如果是后者，那就不要让他再闲置啦！

我家的蒸烤箱堪称是我做饭的高级助手，今天就给大家分享我在家常做，常光盘，好吃简单还不用担心失手的4道家常下饭菜，家庭聚餐朋友待客的时候就不用再担心下厨没灵感啦！

1. 无油蒸鸡腿

做法简单但却超好吃！不用放一点水和油，吸满汤汁的金针菇和鲜嫩多汁的鸡腿真的是下饭利器，不知不觉就炫完了一碗饭。不仅健康营养，而且还低脂低卡，特别适合减脂期的朋友。

食 材 

主料：2个大鸡腿（400g），金针菇等

辅料：葱、蒜、小米辣、2勺生抽，1勺料酒，1小勺盐，半勺老抽、少许黑胡椒

   做 法 

1.鸡腿加入2勺生抽，1勺料酒，1小勺盐，少许黑胡椒粉，搅拌均匀；再倒入葱蒜和小米辣，拌均匀腌制20分钟。

2.蒸碗底部铺放金针菇，将腌制好的鸡腿放在上面。

3.放入烤箱使用快蒸模式30分钟即可。

2.蒸鲈鱼

新鲜的鲈鱼简单清蒸就很鲜嫩美味，再加上少许蒸鱼豉油，就更加香味扑鼻。鲈鱼少刺富含营养，特别适合聚餐待客~

  食 材 

主料：鲈鱼一条

辅料：生姜，香葱，大葱，红辣椒，料酒1小勺，食用盐1小勺，蒸鱼豉油2勺，热油

 做 法 

1.清洗鲈鱼，在鲈鱼正反面划上三刀，方便入味；鲈鱼表面抹盐并倒入少许料酒腌制10分钟去腥；

2.在蒸鱼的盘子，盘底先摆上葱姜垫底（可去腥），再放入鱼。

3.放入蒸烤一体箱，普通蒸模式100度10-15分钟，蒸好的鱼倒掉盘里的汤汁；

4.大葱香葱红辣椒卷在一起切成丝放在鱼上，加入2勺蒸鱼豉油，油烧热淋上去，瞬间香气喷喷~虎皮鸡爪

3.虎皮凤爪

每次叹早茶，凤爪都必不少。完全吸收了咸香酱汁的鸡爪，味道浓厚香醇，轻轻一吮就脱骨，软糯Q弹的虎皮和着酱汁一起入口，吃起来真的太满足了，小小一屉总感觉不过瘾，所以这次小妹就给大家带来了家庭版的虎皮凤爪，不用经历鸡爪过油炸的劈里啪啦，就将广式早茶的松弛惬意带到正餐里~

 食 材 

主料：鸡爪15-20个

酱汁：大蒜、小米辣、2勺白砂糖、1勺鸡粉、1勺蚝油、2勺沙爹酱、2勺老干妈、2勺海鲜酱、2勺生抽、1勺麻油、1勺叉烧酱、2勺柱候酱、1勺料酒、2勺生粉

 做 法 

1.鸡爪切掉指甲后，将鸡爪放入锅中，倒入没过鸡爪的清水，加入小葱、姜片和料酒，煮到水开后再煮两分钟，注意鸡爪别煮得太烂了。

2.将煮好的鸡爪捞出后冲洗干净，用厨房纸擦干水后加入一勺生抽，拌匀至每只爪都均匀上色，再把鸡爪全部铺开在烤架上晾干到表面基本没有水分。

3.把鸡爪放到铺好油纸或锡纸的烤盘上，排列开来，每只鸡爪之间都留一点缝隙，避免烤好后粘连，烤盘放入预热好的烤箱中下层180-200度烤15分钟后，取出给鸡爪翻面，再放回去烤15分钟。

4.将烤好的鸡爪放入冰水里，密封好放冰箱冷藏3小时以上。（也可以晚上烤好后，放冰水里隔夜冷藏，第二天直接早上使用）

5.调制酱料 ：将大蒜、小米辣切碎加入白砂糖、鸡粉、蚝油、沙爹酱、老干妈、海鲜酱、生抽、麻油、叉烧酱、柱候酱、料酒、生粉，倒入一个碗里调制均匀，待用。

6.将调好的酱汁倒入凤爪里抓拌均匀后腌制半小时，放入蒸烤箱底层（搭配网架或者蒸盘使用），选择高温蒸模式115度，蒸制40分钟。

4.蒜蓉粉丝蒸白菜

简单的食材带来的却是丰富的味蕾体验感，浸透了浓郁酱汁的粉丝，鲜嫩爽口的娃娃菜，既能解掉餐桌上肉菜的腻，又非常下饭解馋~

食 材 

主料：娃娃菜1颗、粉丝1把

辅料：蒜末、辣椒、葱末生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、白糖1勺、清水1勺

 做 法 

1.娃娃菜洗净对半切开、粉丝热水泡软后捞出、蒜末切碎。

2.调酱汁，油热放蒜末爆香，加2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、小半勺白糖、1勺清水煮沸关火即可。

3.将娃娃菜铺放在盘子底部，上面放好泡软的粉丝，再将酱汁淋上，最后选择纯蒸模式。出锅翻拌均匀就可以，撒葱花小米辣～

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