猪肚鸡汤教程|秋冬必备汤品，暖身又暖胃_电炖锅食谱

最近天气变冷了，如果每天都能喝到一碗香气四溢的热汤，那真的是暖上心头。今天教大家用天际紫砂电炖锅做一道很适合秋冬喝的汤品做法——猪肚鸡，汤白味鲜又滋补，据说喝过的人都被征服了！

猪肚鸡是有名的广东客家菜，主要以猪肚和鸡煲制而成，配以胡椒等辅料，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气（如果不喜欢胡椒的味道，也可以不放胡椒）。这道汤具有驱风寒、暖脾胃、排毒养颜的滋补作用，非常适合手脚冰凉的人喝，老人、小孩也适合~

▶ 食 材

主料：猪肚1个、鸡1只、白胡椒粒1小把、红枣4个、枸杞少许

辅料：葱花适量、姜片3片、生粉适量、食盐2茶匙、白醋2勺、料酒适量、纯牛奶20ml

▶ 做 法

1. 鸡肉切大块，去掉鸡头、鸡屁股、鸡脚趾。胡椒粒炒熟后压扁，备用。

2. 猪肚加盐、白醋、生粉、清水反复揉洗干净，多清洗几次。

3. 将鸡肉、姜片、胡椒粒塞入猪肚中，用牙签封口，焯水。

4. 焯水后转入电炖锅中，加水至淹没猪肚，放入葱结，选择“老火汤”功能，调至4小时。

5. 3小时后，捞出猪肚，从中间划开，将猪肚切丝后，再和鸡肉一起倒回锅中。

6. 倒入红枣、姜片、枸杞、牛奶，搅拌均匀，盖上盖子，再炖半小时。

7. 半小时后撒上葱花，出锅。

不得不说，猪肚鸡真的太适合秋冬季节了。胡椒辛热驱寒，还能缓解食欲不振，搭配鸡肉吃一点不油腻，汤汁鲜美，一碗下肚瞬间有了精神~

想喝到地道的汤，那我推荐你使用砂锅，尤其是紫砂锅。天际紫砂锅透气吸油，煲汤香浓不油腻；还富含有益人体的微量元素，自带养生功能，能够轻松煲出营养与美味都满分的靓汤。

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