华人常用的好刀推荐|你知道吗？一把好刀足以改变你的心情

经常下厨的伙伴们应该都知道，拥有一把让自己觉得舒适的刀真的太重要了。一把刀真的可以直接影响到我们的情绪，一把不好用的刀会让我们感到焦躁不安，一把好用的刀也会让我们感到心情愉悦。作为华人，我们的烹饪风格大多还是保留着中式的，这使得我们对中式菜刀也是分外有情怀。目前市面有适合中式菜肴的好刀吗？小编在这给大家推荐十八子作比较经典的2款刀具，一起来看一下，是不是你中意的那一款呢？

小编问过许多厨友，下厨时什么样的厨具会影响到下厨的心情？很多人都会选择刀具，她们普遍认为，一把刀如果不好用，不能干脆利落的切断食物，尤其是切那种带筋的肉类，费力又浪费时间，一旦切菜的体验感不好，就容易激起愤怒点，有时还会很狂躁。

而如果一把刀使用的过程让人感到很舒适，那么人们在下厨的过程中，是愉悦的，也是在烹饪过程中感到有趣的。

刀越锋利越好吗？

当然评判一把刀好不好用，并不是完全取决于刀的锋利程度的，过于锋利的话，其实在使用过程中充满了不安全感。所以小编认为，一把好刀，除了适当的锋利之外，还有重量合适，使用不费力，同时还要握着舒服，用着顺手。

很多人会有疑惑，网上这么多刀选择，怎么样来分辨的刀具的锋利程度呢？

影响刀具的锋利很大程度上是含碳量，碳含量越高，刀具也就越锋利。中式高端刀的材质，碳含量达到了50，超过50就基本可以了。含碳量70、80，三合钢钢芯材质，国产刀的高端材料，磨一次到可以用很长时间。

例：20Cr13，前面的数字20代表碳含量的万分比，决定钢材强度，后面的13是Cr铬含量的百分比，影响腐蚀性和锋利持久性。

中式菜刀推荐

在国内研究过厨刀的人应该都有听说过十八子作，国民刀！十八子作继承了中国菜刀的所有优势，刀身轻便，坚韧锋利，持久耐用，镭射炫光表面，金属感很强，可以防粘肉，实用方便。性价比相对较高。

十八子作典锐双刀套装

一个传统的华人家庭，家里最常用的就是斩骨刀和切片刀了。这把套刀组合就是结合我们生活常用的组合的。

这款套刀材质上选择的是三合钢材质，中心钢材选用的是80Cr13高碳钢材，相当于双立人的中等刀具的水平了，选用10C的软碳作为两侧的钢材，耐磨，使用寿命也长。

刀柄采用铸钢与ABS塑料制作而成，手感稳重，舒适耐用，握手舒适。

斩骨刀重量是约488g，切片刀的重量是约238g，这个重量对于女性来说是比较舒适的。

使用优惠码：HAU05，立省5美金哦！购买链接：https://www.huarenstore.com/s1601-a-b1.html

加拿大点击》》购买，使用折扣码：HAU10，立减10加币！！！

十八子作 雀之韵不锈钢七件套

这个刀具涵盖砍骨刀、切片刀、多用刀、水果刀、厨房剪、磨刀棒、刀座，家里有这么一套，几乎已经满足所需啦！

刀具材质选用50Cr15MoV钢材质，满足我们日常所需的锋利程度了，如果你不是切铁丝的话，这套刀具也能满足生活的需求啦。

刀与刀柄一体成型，ABS铸钢手柄，线条流畅，雀尾造型，握感舒适。

使用优惠码：Hoc10，立省10美金哦！购买链接：https://www.huarenstore.com/s1309.html

用对了一把刀，就像魔法师用对了魔杖。一把厨刀如果五分给材质和工艺，一分设计，剩下的全是手感。同时，也不是每个人都是追求的极致的锋利的，自己用得舒心才是最重要的。