面条机食谱 || 油泼面的家常做法,简单几步,鲜香美味又过瘾

中国面式数不胜数,但陕西油泼面依旧因其油泼辣子的香味,面条的筋道口感,以及化繁为简的做法脱颖而出,成为全中国人都欲罢不能的美食。相信有人到了美国后,对油泼面念念不忘,却很难再寻找到这种味道。

既然买不到吃不上,何不跟着小编一起做一道呢!刚好小编身边就有一台Aicooker面条机。也许有人会疑惑,面条机好用吗?做出来的面条比得上手工面筋道吗?清洗麻烦吗?如果你也有相同的疑问,那就跟着我们边做边解开疑问吧。

 

如何用面条机轻松做面条?

食材:

面团:中筋面粉、水、胡萝卜汁、青菜汁

配料:胡萝卜1一根、小青菜3棵、豆芽50g、蒜头2瓣、小葱3根、辣椒粉3小勺、盐一小撮、食用油

步骤:

1.青菜、胡萝卜、葱、蒜洗净;葱蒜切碎,胡萝卜及1颗青菜切块;

2.将胡萝卜块和青菜片分别放入料理机(果汁机)榨成汁备用;

(可选择做与不做,多种色彩的面条会大大增加食欲~)

3.用面条机配套面粉量杯,装两平杯面粉倒入面条机搅拌桶;

4.用配套量水杯,装100ML水/胡萝卜汁/青菜汁;

(注意啦,可在汁水里加入适量盐或油,面条会更筋道更爽滑)

5.盖上搅拌桶顶盖(需安装到位),按“Function”键,选择“2 Cups”;

6.待搅拌棒转动后,缓慢倒入水/胡萝卜汁/青菜汁;

(记笔记!注意倒水不能过快,缓慢倒入能让面粉都接触到水分,可以有效防止面粉结块。)

7.大约三分钟后,面条机开始出面;可以清楚地看到,面条根根分明,没有粘在一起,也没有出现断开的现象。不仅如此,相比起手工面,面条弹性丝毫不差,轻轻地拉长也不会扯断面条。

(当然,可以一边出面一边撒上零星面粉,更有效地防止面粉粘连~)

8.仅需十分钟左右,面条即可制作完成。这次小编一共做了三分不同的面条,青菜面、胡萝卜面和白面,吃不完可以用保鲜袋装好放进冰箱里,明天后天都有面条吃啦。

 

油泼面的简单快手烹饪方法

1.锅内加入开水,轻触“Function”,选择“Stir-fry”程序,水开后放入面条煮熟,捞入碗内;

2.继续往锅内放入青菜,豆芽煮熟,捞出放在面条上;并撒上辣椒粉、盐及葱蒜末;

3.锅内倒入油,轻触“Function”键,选择“Deep-fry”程序热油,油热后,浇到面条上,搅拌均匀后即可食用。

没有吃过油泼面的人,大概心里会犯嘀咕,这么多油往面条里浇,该是很油腻吧。其实不然,辣椒粉及葱蒜末在遇到高温时,香味会被最大程度地激发出来,这香味就起着缓解油腻的作用,大口大口往嘴里送,吃起来才够味!

还没尝试过的,或者已经吃过油泼面但还是念念不忘的小伙伴,赶紧在家做起来!

 

清洗面条机会很麻烦吗?教你一招轻松清洗

面条机的清洗过程看似繁杂,其实只要掌握了技巧,轻松清洗完全不是问题。

1.面条制作完成后,把搅拌桶的部件拆下来待面粉晾晒干

(面粉干后,模具与模具卡口出会粘黏,导致模具较难拆下,建议在刚使用完后就进行拆卸,拆卸过程快至1分钟);

拧开模具螺母,摘下模具

打开搅拌桶盖

旋转紧固板两侧旋钮,拆下紧固盘

拿出搅拌桶并拆下搅拌棒

  1. 拆卸完成后,放置一旁待面粉晾晒干,期间可以选择继续进行下一步烹饪和享用;
  2. 面粉干后,使用刮板把搅拌桶的面粉刮除;模具缝隙的面粉适用刮板两侧的针戳掉;

  1. 简单用水冲刷干净,便可晾晒干净待下次使用。

 

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