饮用豆浆要注意豆浆质量的四大关键指数

随着现代人对豆浆的认识加深，加上现代制作技术的改进，人们获取豆浆方便多了。
豆浆－这历经一千年的优良饮品又重新开启了青春的生命，在各地出现了前所未有的风行高潮，倍受人们的青睐，而且海外也同样风靡，在有着悠久牛奶饮用历大的美国等西方国家，豆浆甚至有盖过牛奶之势，售价比牛奶还贵，但您知道饮用豆浆的一些研究和科学吗？以下介绍几点饮用常识

1. 卫生指数
操作人员的健康是否良好？
所选用的豆子，水和器具是否干净？
制浆场所卫生环境如何？有无蚊，蝇，鼠私污？制浆流程是否能保障卫生？

2. 浓度指数
好的豆浆有股浓郁的豆香味，浓度高，口感更滑润。
劣质豆浆稀淡，有的使用添加剂和面粉来增强浓度，营养含量低，均质效果差，口感不好。

3. 新鲜指数
最好在做出2小时内喝完，尤其是夏季天气炎热，久放容易变质，最好是现做现喝，对于新鲜度不住的豆浆切勿饮用。

4. 煮熟度指数
生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成份，无法被肠胃消化吸收，饮用易发生恶心，呕吐，腹泻等中毒症状以上生豆浆中内含物质在豆浆充分煮熟后会被豆浆用大火煮沸腾后要以文火熬煮，彻底煮熟煮透。