美国IH电饭煲Aroma AMRC-8010的开箱测评

大家好，我是向南，今天我要为大家介绍一款与众不同的电饭煲——IH电饭煲。

IH电饭煲——近几年新起的厨房黑科技，抛弃传统的用电热铁加热煮饭的技术，改用IH技术——也就是电磁加热（Induction Heat）技术加热。而Aroma的这款AMRC-8010电饭煲就是运用的这种技术。对于没有接触过这一名词的人，可能会很费解，电磁怎么加热啊？现在就让我来给大家科普一下吧！

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IH电饭煲工作原理：电流通过螺旋导线产生磁场，使内胆变成自身发热的全方位立体加热方式，这样米粒受热更加均匀，煮出来的饭就不会出现底部有焦糊、或者有夹生饭的现象。

好了接下来就要给它来一个不一样的出场方式：

没错，我就是故意的，因为这样子倒着放更方便把它拿出来。

配件：一个饭勺、一个汤勺、一个木铲、一个量杯和一个蒸盘。因为这个锅可以开盖炒，所以比一般的电饭煲多了一个炒菜的木铲。

产品细节：

电源线不是独立的，提手是90°旋转的，拎电饭煲的时候感觉很稳妥，不会有摇摇晃晃的感觉！

可以拆卸的内盖和蒸汽阀，拆卸蒸汽阀很简单：向右旋转，然后再轻轻一掰就可以了，然后再根据箭头指示的方向掰开白色的按钮，就可以拆分蒸汽阀了。

蒸汽阀里面的白色的东西，是涡轮除泡器：通过蒸汽带动它旋转，打破米饭沸腾时产生的泡沫，保证持续沸腾不溢锅。

下图是拆下来的内盖，和拆下内盖后电饭煲盖的样子。

钛金内胆：黄金色的内胆，黄金蜂窝内胆（比一般的电饭煲内胆重），据说这样子的内胆是为了是米受热均匀，这样煮出来的饭更好吃。

蒸格：可伸缩的，而且带提手，这还是我第一次见到这种蒸格。而且这个伸缩的功能呢特别实用。像之前我想煮饭的时候顺带蒸虾，结果碗有点大盖子就盖不上了，因为顶着电饭煲内盖，只好再另起一个炉子来蒸。

如果不喜欢用它蒸东西，还可以用来做果盘。

底座：配合IH技术，整个内部结构也发生了很大的变化，不再是传统的那种加热底盘。而是这种条纹从底部呈螺旋状上升。

功能介绍：

总共是有12种功能。在这12个功能种无需通过“Function”来选择烹饪功能的有4个：

White rice：白米饭，默认时长1小时，预约时间最长可达15小时。每点一次右边的三角形就是增加时间10分，每点一次左边的三角形就是减少时间10分钟。

Brown rice：糙米饭，默认时间是2小时，预约时间最长可达15小时，时间的控制和White rice 是一样的，我就不再重复了。

Quick rice：快煮，这种烹饪模式的时间是根据米量来自动决定的，不显示时间，因为是快速煮饭，所以也没有预约的功能。

Delay timer：预约时间，按此键后，再通过按“hour”延迟几个小时或者“min”延迟多少分钟，这个电饭煲最长是预约15小时（一些易腐烂变质的食物不建议预约太长时间，如：鱼、虾之类）。例如煮糙米饭，想在12点吃上中午饭，那么我可以在10点预约好时间——2个小时，到十二点就可以开饭啦！

需要通过“Menu”来选择烹饪功能的有9个：

• Steam：蒸，可以蒸蛋羹、热饭菜。预设时间5分钟，每点一次右边的三角形就是增加时间一分钟；第一次点左边的三角形蒸的时间直接延长到30分钟，之后每点一次左边的三角形就是减少时间1分钟。
• Soup：汤，预设时间是2个小时,不能预约，只能延长烹饪时间。可以通过点右边的三角形来延长煲汤的时间，最长可延长8个小时。每点一次右边的三角形就是增加时间10分，每点一次左边的三角形就是减少时间10分钟。
• Grains：杂粮饭。像一些谷类、豆类用快煮或者慢煮是很难煮烂的，在这种情况下，选择“grains”煮出来的杂粮饭就会比较软糯 。
• Porridge：粥，默认的时间是2个小时，预设时间最长15小时。每点一次右边的三角形就是增加时间1小时，每点一次左边的三角形就是减少时间1小时。
• Wild rice：菰米、野生稻米饭。无时间显示，最长可预约15小时，每点一次右边的三角形就是增加时间1小时，每点一次左边的三角形就是减少时间1小时。

6、Sushi rice :寿司饭，非常适合一些喜欢做日本料理的人，但是对不做寿司的人来说就如同鸡肋。没有设置默认时间，根据米粮的多少来调整烹饪时间，最长可预约15小时，操作和“wild rice”一样。

• Slow cook high: 大火慢煮，最长是5小时。每点一次右边的三角形就是增加时间10分，每点一次左边的三角形就是减少时间10分钟。

8、Slow cook low：小火慢煮，默认时间是6个小时。不能预约时间但可以延长烹饪时长，操作步骤和“Slow cook high”是一样的。

9、STS™（Aroma独有的专利技术）：就是传统意义上的“炒”，可以煎肉排、鱼块、鸡翅、豆腐。选择“STS™”后，再按“start”后预热4分钟左右，之后就可以放油、菜开始炒了，在加水或者液态调味品后，就会自动进入“煨”也就是开始收汁的状态。

上图是我用这个IH电饭煲的“STS™”做可乐鸡翅，放油加热时间是3-4分钟，然后放入腌制好的鸡翅，因为鸡翅没有用厨房用纸把它吸干，所以会有油溅出来，可以根据实际情况选择开盖或者盒盖。“STS™”功能是间歇性加热，内胆又是不粘锅，所以不用担心会糊掉。煎至金黄色（12分钟）后就可以加入可乐盒盖焖了。下面是成果图（手抖酱油放得有点多）。

总结：没有预约功能的：Slow cook high、STS™、Steam、Soup、Slow cook low。

优点：

• IH技术——电磁加热技术，加热速度快，食物受热均匀，煮出来的饭确实是要好吃一些。
• 比一般的电饭煲要重，所以一键开盖它也是比一般的电饭煲要稳当，不会像有的电饭煲那样，开盖会移动。
• 有提示音：按“Start”后会有大概20秒左右的音乐，这就说明电饭煲进入工作状态了，对于我这种健忘的人来说真的是福音，以后只要没听到音乐就能知道自己又忘了启动烹饪程序了。
• 操作面板用起来真的特别灵敏，配合那种镜面的操作面板，真的有种科幻大片里的那种黑科技的感觉。

缺点：

1、煮完饭后，电饭煲那个凹槽里会有水，需要自己擦干，不方便。

2、工作的时候有声音，不过不是特别大。

总体来说这款电饭煲还是很不错的，清洗很方便，操作、功能种类方面都是很给力的，特别是它的“STS™”功能，值得入手，就是价格稍微有点小贵，但是可以接受，毕竟一分钱一分货。

购买地址：https://www.huarenstore.com/aroma-electric-rice-cooker-airc-8010.html

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