豆浆机选购攻略一

豆浆机的分类、优缺点及常见功能介绍

本文从豆浆机的加热方式、研磨技术到杯体材质等对豆浆机进行分类,分别对比市面上的主流美国豆浆机的优缺点,帮助大家更好的选购。

记忆中,初中每天早晨去邻镇上学时候,妈妈每天早上起得很早给我做豆浆,有时还会掺点小米或者其它谷物,香醇的味道中还有妈妈对我浓浓的关心。每天早上一碗豆浆是那时最美好的回忆。

现在我离开家漂泊在美国,每天早上也会早起做豆浆给老公和小孩喝,经常还会换换花样,不知不觉对豆浆机有了一些研究。在这里分享出来,希望能给大家提供一些小帮助。

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图:营养健康的豆浆

一、豆浆机的分类和优缺点

经过这么多年的发展,现在的豆浆机早已不是最初只能打豆浆那么简单,从加热方式、研磨技术到杯体材质,都经过了几代的发展。下面让我们一起来看看现在美国市面上销售的豆浆机,都可以分为哪些种类,以及它们的优缺点。

1、研磨方式

研磨方式直接关系到的是豆子被打碎后的细腻程度,也就是口感。所谓内行看门道、外行看热闹,如果你打出的豆浆口感更细腻,是不是马上就会受到朋友家人的表扬呢?

有网研磨

有网研磨是指刀头外有一个不锈钢带孔的五谷精磨器,豆子打磨时被吸入五谷精磨器内,在小空间里打磨,从而提高粉碎的效率与程度,真正实现超微研磨,细化植物蛋白等营养,更易消化吸收。

优点:1、口感细腻;2、钝刀设计,易清洗不伤手。
缺点:1、价钱稍贵,基本上从$150起;2、清洗不方便,容易有死角,长期以往会发霉变质,从而影响到豆浆的卫生。

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图:九阳豆浆机有网超微研磨技术

无网研磨

无网研磨是大多数豆浆机采用的研磨方式,刀头外围没有不锈钢的精磨器,豆子直接在豆浆杯内打磨加热,主要靠刀头锋利和转数多,达到研磨的效果。

优点:1、清洗方便;2、价格较低,价格较低的豆浆机使用的都是无网研磨技术。
缺点:刀头寿命较短。

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图:无网豆浆机刀头

两种研磨方式各有利弊,总的来说:如果追求更好的口感,建议选择有网研磨,但价格稍贵、不好清洗;如果追求性价比高,那么无网研磨的豆浆机是更好的选择。

2、加热方式

加热方式关系到豆浆机的使用寿命和豆浆的口感,但影响不会太大。在选购时,加热方式不必太看重,作为参考项即可。

底盘式加热

底盘式加热又称隐藏式加热,符合热对流原理,加热更均匀。底盘加热的机器一般是双层杯体,底盘加热之后通过双层不锈钢隔层将热均匀导出,整个杯体加热豆浆,豆浆更能香浓。市面上的大部分豆浆机都采用了底盘式加热。

优点:1、口感更香浓;2、价格比较便宜。
缺点:加热速度快,但容易糊底。

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图:底盘加热豆浆机

立体环绕加热

这种加热方式和底盘加热差不多,只不过立体式加热是在杯壁上加了一圈加热丝,加热更均匀,而底盘加热是将加热盘直接附在底部。

优点:1、不易糊底;2、容易清洗3、营养释放更充分。
缺点:价格稍高。

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图:九阳豆浆机环绕立体加热

加热管加热

这种加热方式是指利用一个外置的可见的加热管进行加热。现在市面上比较少见,基本上都在低端的豆浆机中使用。缺点比较多,不建议购买。

缺点:1、加热管易损坏,不安全;2、加热不均;3、不易清洗。

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图:九阳立体管加热式豆浆机

3、杯体材质

杯体材质主要分两种:不锈钢和食品级塑料。从安全性来说两者是相当的,但是塑料材质的不易清洗,杯壁上容易染色。经过笔者的调查,市面上的塑料材质豆浆机非常少,都是比较低端的型号,功能较少,不建议购买。不锈钢的优点有很多,不用多说了,比如易清洗、防刮耐磨、保温效果好等等。

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图:不锈钢杯体

4、容量

豆浆机的容量一般分为以下几种:

  • 3人及以下(0.8L-1.1L): 如果是自己独住或是两口之家,建议选择这个容量的豆浆机。根据笔者的亲身经验,每天早上放1L左右的水,做出的豆浆可以倒两碗,还会多出一点点。
  • 4-5人(1.2L-1.3L): 这个容量的豆浆机比较适合多口之家,可选择的型号也多一些。但是有一点要提醒大家,鲜榨的豆浆存放的时间比较短,放在冰箱里最多两天,室温下最多半天。所以如果您在犹豫买容量小一些还是大一些的豆浆机,笔者还是建议您选择容量小一些的,一方面容易造成浪费,另一方面存放时间较长的豆浆已经不卫生,会影响到您的健康。
  • 5人以上(1.4L及以上): 容量越大越会对用电、清洗、存放空间造成影响,所以除非您有商业用途或者特殊需求,不建议选择大容量的豆浆机。

二、常见功能

除了前面介绍的豆浆机种类外,这部分的常见功能介绍也会给您的选购提供一些参考。

1、制作干豆豆浆

所谓干豆豆浆就是把干黄豆直接放在豆浆机里熬煮,很多豆浆机都会提供这个功能。豆浆最常见的做法是晚上泡豆早上煮,但一般忘记泡豆子或者突然需要喝豆浆时,就会需要这个功能。不过从营养方面来说,干豆豆浆是不如湿豆豆浆的,而且干豆打豆浆容易磨损刀头。这个功能可有可无,购买时还是根据您的需求来选择。

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图:干黄豆可以直接做豆浆

2、制作米糊、玉米汁、绿豆沙等

笔者认为使用这些功能最大的好处是全面补充营养,另外还能给生活增添些小乐趣。平时吃惯了大米白面,偶尔来些五谷杂粮,用豆浆机加工一下,不仅鲜美可口,而且还能享受到制作美食的乐趣,何乐而不为呢?所以笔者建议,在预算允许的情况下,选择可以制作米糊、玉米汁、绿豆沙等饮品的豆浆机更好。

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图:豆浆机打出的玉米汁

3、制作果蔬汁

这个功能和上一点有着异曲同工之妙。豆浆机制作果蔬汁速度非常之快,只要把切成小块过扔进去,倒入饮用水,不加热直接用刀头搅碎,新鲜的果蔬汁两分钟就可以做好。效果当然不能和榨汁机相比,但也算豆浆机带给生活的一个额外惊喜吧!

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图:豆浆机也可以做果蔬汁

4、保温

豆浆机的保温功能笔者是不建议使用的,正如前面提到的,豆浆做好之后半天就容易变质,所以尽量马上喝完。不过这个保温功能在有些时候也很有用,比如去医院给病人送饭、或者去学校给孩子送饭等等。选购时要看个人的需求。

5、自动清洗

一般比较高端的型号会配备自动清洗功能,如2016年美国最新款九阳豆浆机DJ13U-D81SGD08SG中叫“轻松洗”。顾名思义,豆浆倒出来之后,在豆浆机里加水,它就会自动清洗。笔者试用过这个功能,一般只需要3分钟时间就可以清洗,不过如果煮了米糊的话,要用手洗才能洗净。笔者认为这个功能纯粹是给懒人准备的。

另外还有些豆浆机可以做奶茶、果酱、豆腐脑、浓汤等等,这些新奇的功能可以满足更多样化的需求,但是也会提高豆浆机的价格。在选购的时候需要理性考虑,根据自身实际需求谨慎购买。

九阳D81SG正面图

以上就是豆浆机选购全攻略的第一部分,介绍了豆浆机的分类和常见功能。下一篇豆浆机选购攻略二笔者将着重介绍几款非常棒的豆浆机型号,方便大家直接选购,省去了挑选的步骤。而且还会有选购时的注意事项,和使用技巧。敬请期待!

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