相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着糯米鸡蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。用电压力锅来制作这道糯米鸡。
用料:
主料：鸡腿3根300克；糯米4杯；香菇6朵；干虾米适量，瑶柱6粒（干贝）
辅料：姜两片，盐1/3茶匙，糖1.5茶匙，生粉1大匙，老抽酱油2茶匙，生抽酱油3茶匙，水1大匙；
其他：荷叶4片
厨房家电：电压力锅
银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。 木瓜含有丰富的维他命a及c和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平，还能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用，常吃还可以丰胸喔。
这道银耳木瓜羹绝对算的上是一道滋养糖水。常食用能养阴润肺，滋润皮肤，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。可治疗燥热咳嗽、干咳无痰等等。今天，我们用instant pot电压力锅IP-DUO60为大家制作一道非常好吃的冰糖银耳木瓜汤。
材料：
主料：干银耳30克。辅料：木瓜 1 个,枸杞少许。调料：冰糖 120 克。
设备：电压力锅
冰糖银耳木瓜汤做法：
1 、把银耳放入盆中，加冷水或温水泡发，摘去蒂部，以净水滤过放入内胆中，加入一
大碗水。
2、木瓜去皮切块，放入内胆中。
3、选择instant pot电压力锅IP-DUO60的“汤/Soup”档或定时 30 分钟，烹饪结束开盖后加入枸杞和冰糖即可。
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