钛锅食谱| 锁死这个配方!史上最简单的糖醋排骨,无需炒糖色,一看就会

今天给大家带来一道出锅秒光盘的糖醋排骨食谱,酸甜可口,肉质鲜嫩,绝对是吃货们的最爱!不用炒糖色,一样可以色香味俱佳。记住这个配方,你值得拥有最简单的糖醋排骨的做法。

钛锅食谱糖醋排骨

糖醋排骨

这道糖醋排骨看上去就非常有食欲,每一块排骨都均匀地裹上了浓郁的糖醋汁,色泽鲜亮,令人垂涎欲滴。轻轻一咬,骨头与肉之间的连接就会轻松断裂。肉质鲜嫩多汁,让人回味无穷。

钛锅食谱糖醋排骨

 食 材 

主料:排骨500克

辅料:3片姜、1颗小葱、1勺料酒、2勺生抽、3勺糖、4勺醋、1片香叶、1颗八角

钛锅食谱糖醋排骨

 做 法 

1. 这次小妹用的是康巴赫的无涂层钛锅,一口非常好用的不粘锅。锅中加入少量的油(排骨加热后本身也会析出很多油),烧热后加入姜片扒拉一下。

钛锅食谱糖醋排骨

2. 加入排骨,翻炒至两面微黄。

钛锅食谱糖醋排骨

3. 加入一勺料酒、两勺生抽,三勺白糖和四勺醋,翻炒均匀后加入热水没过排骨,然后加入香叶和八角。

钛锅食谱糖醋排骨
钛锅食谱糖醋排骨
钛锅食谱糖醋排骨
钛锅食谱糖醋排骨
钛锅食谱糖醋排骨
钛锅食谱糖醋排骨

4. 大火烧开之后转小火慢慢炖煮大约40分钟。

钛锅食谱糖醋排骨

5. 炖煮过程中要小心不要把汤汁烧干,根据汤汁的量和排骨的软烂程度可以加适量的热水。

钛锅食谱糖醋排骨

6. 最后大火收汁,翻炒均匀出锅。此时也要小心糖醋汁糊锅,因为前面加了酱油,可以不用加盐,也可根据个人口味稍作调整。

钛锅食谱糖醋排骨
钛锅食谱糖醋排骨

还有些啰里吧嗦的小技巧:

1. 在加醋的环节上,记得先试试味道再慢慢加入哦,这样才能把握到你最喜欢的酸甜度!

2. 在收汁的阶段可以适当开大火来加快炖煮时间,但注意不要一直大火,小心不要烧糊哦!这样可以保持肉质的鲜嫩口感。

3. 出锅后可以在糖醋排骨上撒些芝麻点缀,既好看又增加香味。

这道糖醋排骨配上米饭简直是一绝!如果你有剩下的汤汁还可以拌饭吃,哇塞,味道绝对超乎你的想象!赶紧试试吧!

如果你正打算买一个趁手的炒锅,可以考虑这款康巴赫钛锅炒锅。不仅让烹饪过程更加简单方便,还能保留食材的原汁原味。无涂层钛不粘锅,表面采用100%纯钛钢板,拒绝镀钛和喷钛涂层。锅底采用同心圆结构设计,三层金属一体成型,精密点阵,物理不粘。耐磨性强,不惧锅铲钢丝球。具有优异的导热性能和耐热性能,能够均匀地传递热量,使食材在烹饪过程中均匀受热。各种炉灶及明火放心使用。此外,钛锅还具有耐腐蚀、易清洁的特点,让烹饪变得更加轻松愉快。

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钛锅食谱糖醋排骨

今天分享的这道钛锅食谱就到这里了,喜欢的赶紧在家里做起来吧。

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