铸铁锅、不粘锅、不锈钢锅哪个好?

听说《舌尖上的中国3》里的章丘铁锅火了,它一夜之间被很多人种草,甚至被卖到脱销!但最近却被众多厨友吐槽,质量差,油烟大,粘锅难洗。不少人也陷入了疑惑,到底哪种炒锅好用?小编也针对炒锅的不同材质做了对比,发现更多厨友更加喜欢用不粘锅,那哪个品牌的不粘锅比较好呢?美国最近有一款Joydeem炒锅大火,小编将会在后面来详细介绍。

joydeem

炒锅材质一般分别有铁锅、铸铁锅、不锈钢锅、不粘锅四种。

传统铁锅

铁锅是我国的传统厨具,一般不含其它化学物质,不会氧化,导热速度极快、重量又轻。使用铁锅烹调可以增加人体铁的摄入量。

但铁锅的缺点就是粘锅, 油烟大。而且铁锅不宜用来熬药,不宜用铁锅煮绿豆,铁锅在酸性条件下会溶出铁,破坏菜中的维生素C,所以现在很多人都不爱用铁锅,转而去寻求下面几种锅。

炒锅

 

铸铁锅

导热快、传热稳、保温效果极佳的铸铁锅,比传统铁锅多了不沾锅的效果,在欧洲被视为传家锅。

但铸铁锅的重量远重于用一片薄薄的铁打成的传统铁锅,铸铁锅的重量一般在2-4公斤左右,想要掂锅小伙伴还是直接放弃吧!拿起它基本上都需要2只手。

不锈钢锅

不锈钢锅也就是一般所称的「白铁锅」,坚固耐用又没有生锈的困扰,也是唯一不会有劣质涂层释放毒素问题的锅具。最大的缺点也是炒菜容易粘锅

 

不粘锅

 不粘锅是有涂层的炒锅,有「傻瓜锅」之称,就算不会煮的人,也可以用不沾锅烹调出完整的鱼或蛋,而且重量也比不锈钢锅轻,因而深受新手青睐。

但一般的不粘锅的最大的缺点容易将表面的不沾物质刮除,基本上一年就要换一个不粘锅。可见不沾锅的耐用程度视不沾层的厚薄、材质及工序而定,涂层愈厚、材质越好。

不粘锅

所以不粘锅相对于传统铁锅油烟小,对铸铁锅来说,重量更轻,相对于不锈钢锅来说,更加不粘,清洗更方便。这也难怪厨友们更加偏爱使用不粘锅了!但市面上这么多形形色色的不粘锅,如何选到一个好用的不粘锅呢?

小编也是在众多不粘炒锅中千挑万选,发现刚在北美上市的Joydeem炒锅反响不错,好评连连。

先来看看网友们对它的评价:

  

 

网友们对Joydeem的不粘性能,都给予高度评价,那这个Joydeem的不粘性能为何如此强呢,想必大家也想了解一下,下面小面就来介绍一下Joydeem炒锅的几个性能。

华福顶级不粘涂层

普通的不粘锅一般用的是特氟龙涂层,这种涂层非常薄,特别容易脱落,一般使用这种涂层的炒锅使用寿命平均不过一年。Joydeem SWOK30,使用的涂层是美国的华福顶级不粘涂层,它的耐久性优于普通涂层的5倍,相对于其它不粘锅,更加耐用,使用更加安全放心。

与众不同的锅面设计

般的不粘锅,锅底光滑无纹,看上去人畜无害,却经不起锅铲的折腾,涂层就被铲坏。再好的涂层也是需要用心来维护滴!Joydeem在设计时,深知这一点,这个锅面设计成了波浪纹结构,加上蚀刻技术,避免在强力的冲撞下,对涂层形成一面坚实的保护墙。

而且波浪纹结构的设计,分离式的加热,减少了食物与锅底的接触面积,有效地减少因锅过多于食物接触,翻炒不均匀,产生过多的油烟。

那这个Joydeem实际用起来怎么样呢?小编自己也用这个锅来一波实图感受一下!

新手也能煎出完美鱼皮,做出大师级红烧鱼

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能看到米粒在过来自由跳动

不用小心翼翼,也能煎出完美豆腐块

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超有舒适感的翻鸡蛋饼

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整体感受下来,发现Joydeem不粘炒锅用起来很顺畅,对于厨房小白来说,还真的挺适用的。那么对于厨房高手来说呢,用它分分钟能烧出大菜!

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经过了传统铁锅、铸铁锅、不粘锅、不锈钢锅四种炒锅的对比。相信大家大概知道为什么不粘锅相对其它炒锅来,更受欢迎了吧!一套好的厨卫工具是一桌美味菜肴的前提。Joydeem炒锅在美国大火是有原因的,其的性能相对于其它不粘锅来说也是比较优秀的!

更多关于Joydeem炒锅详情,请点击查询:https://www.huarenstore.com/joydeem-swok30.html

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