【低卡食谱】豆浆蒸时蔬

想要把食物中的营养都吃下肚，不是只有吃对食物，还得煮对方法。烹调时间、温度是影响营养素去留的重要关键。国外有不少研究认为，像蒸、炖、煮这些相对低温的烹调方式，较能保留营养素，对人体也比较健康。

蒟蒻结10条、竹笋1支、红甜椒1/3粒、金针菇1/3把、姜10克、香菇3朵（4人份）

调味料
豆浆200cc、素蚝油1大匙、香油1小匙、盐巴、白胡椒粉少许

做法
1竹笋切丝，红甜椒切小丁，金针菇去蒂，香菇与姜切片备用。
2取一个水盘加入蒟蒻与做法1的所有材料，再加入所有调味料。
3加盖后放入电压力锅中，外锅加入1杯水。
4大约蒸15分钟便大功告成。

热量85.6卡、粗蛋白4.3克、粗脂肪2.4克、碳水化合物13.0克、膳食纤维6.2克、胆固醇0.0毫克、维生素C14.9毫克、钠1024.9毫克、钙36.7毫克、铁9.4毫克

 所需厨具：
九阳豆浆机DJ13U-D08SG、美的电压力锅

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