大蒜是我们日常生活中最常见，最普通的一种做菜的配料。大蒜不仅可以提高身体免疫力，提高抗癌的能力，还有很强的杀菌功能。
今天和大家分享的这道鲁菜风味——蒜爆肉，其主料为五花肉，五花肉肉质细嫩，与辛香的蒜味互相交融，口味独特美味。
主料：五花肉500克
辅料：大蒜15瓣、青蒜1颗
调料：糖2克、蚝油5克、盐3克、姜1片、油10毫升、料酒5毫升、老抽5毫升
水量：10毫升
厨房电器：捷赛自动烹饪锅
做法：
1.将五花肉去皮，切成1厘米块，提前腌制好；
2.青蒜切段；大蒜去皮，切成瓣即可；
3.往捷赛自动炒菜锅内加入主辅料和调料，选择【干锅】功能；
4.待烹饪结束后搅拌均匀即可。
生活小贴士：
1.出锅前放入青蒜；
2.五花肉可替换成里脊肉；
3.入锅前最好先放入蒜爆香。
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干锅羊肉是一道比较地道的家常菜，营养丰富味道上乘而且这道菜的做法比较简单。下面我们用自动炒菜机来制作这道干锅羊肉。
主料：羊肉 750克
调料：辣酱 50克、老抽 5毫升、蒜 10瓣、香菜 2根、干辣椒 20个、油 30毫升、
姜 10片、青蒜 3根、洋葱 半个、水量 800毫升
厨房家电：捷赛自动烹饪锅E15A
做法：
1、羊肉切成5厘米小块，凉水下锅，水开焯4分钟捞出洗净；
2、干辣椒切小段；
3、青蒜、香菜洗净切段，洋葱切小碎块，备用；
4、锅内放入处理好的主料、调料和水；
5、盖好锅盖，启动【收汁•羊肉】，烹饪程序自动执行；
6、待烹饪结束后，撒入青蒜、香菜段、干葱，将食材搅拌均匀即可。
小窍门：1.可根据个人口味调节辣味。
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手抓羊排是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。正宗的手抓羊排是把羊肉放在水里煮至断生，然后捞出来切片后蘸汁吃。利用自动烹饪锅的“自动收汁”功能可以把羊肉的营养和精华都收入肉中，这样烹制出来的羊肉肉味更加鲜美哦。
主料：羊排 1000克；
调料：盐 6克、 花椒 20粒、姜 4片；
蘸料：盐 4克、醋100毫升、蒜 20 瓣、辣椒油 5 毫升、香油 2毫升；
水量：水量 800毫升（包括所有液体配料）；
厨房电器：捷赛自动烹饪锅E15A (原型号E151)
做法：
1、羊排切成长条，清水浸泡30分钟，捞出后洗净；
2、锅内放水放入处理好的羊排、调料和水；
3、启动【收汁•羊肉】或【红烧肉】功能，烹饪程序自动执行；
4、将大蒜拍碎剁成蒜茸，调成蘸料盛入碗中；
5、待烹饪结束后，将锅内食物搅拌均匀，羊肉盛出改刀，以碗汁沾食羊肉。
小贴士
1、如果水分过多，可以启动【干锅】功能，进行二次收汁；
2、上桌前把花椒去除干净，以防吃到嘴里影响口感；
3、可以根据自己的口味习惯调制其它的蘸汁。
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红焖羊肉是河南新乡特色美食，由豫菜名厨结合蜀中火锅及北京涮锅特色创制，曾一度风靡京城。我们基于自动烹饪锅的特点来烹制，让香嫩的味汁完全收入肉中，鲜香中饱含着浓厚的肉汁，让人欲罢不能。
【主料】羊排 1000克；
【关键调料】盐8克、白糖50克、番茄酱 200克、辣酱 50克；
【增香调料】葱3段、姜4片、老抽5毫升、料酒30毫升；
【水量】800毫升（包含老抽、酱油等液体调料）；
【厨房电器】捷赛自动烹饪锅E15A (原型号E151)
【做法】
1、羊排清水浸泡半小时以上，洗净剁块；
2、锅内放入处理好的羊排、调料和水；
3、盖上锅盖、启动【收汁 羊肉】（【ASR Lamb】）功能，烹饪程序自动执行；
4、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。
【温馨小贴士】
1. 番茄酱一定要足量，不能少；
2. 老抽只是调色，可加可不加；
3.待烹饪结束时，挑出葱姜调料，如肉肥油多，可适当倒出些；
4.如果水分太多，可以使用【家常 干锅】（【H Dry up cooking】）功能进行二次收汁。
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牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。今天教大家怎么制作黑椒牛肋骨，这道菜谱使用自动烹饪锅特有的“自动收汁”程序来做，烹饪过程中将黑椒的香味收入肉中，醇厚的牛肉香中夹杂着恰到好处的辛辣味，是欧式经典的口味。
【主料】牛肋骨1000克、胡萝卜50克、芹菜50克、洋葱50克；
【调料】黑椒碎5克、黄油10克、盐8克、老抽10毫升、红酒50毫升；
【水量】1200毫升（包括红酒、老抽等液体调料）；
【厨房电器】捷赛自动烹饪锅
【做法】
1、牛肋骨用刀两面轻划，胡萝卜、芹菜、洋葱切块轻拍；
2、牛肉冷水浸泡20分钟后，用热水汆烫撇去血沫；
3、锅内放入处理好的主料、调料和水；
4、盖好锅盖，启动【收汁·牛肉】（【ASR·Beef】）功能，烹饪程序自动执行；
5、烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。
【要点】
1.也可用整块带骨牛肋制作；
2.要根据自己口味加入百里香等香料；
3.制作牛肉焯水后切不可用凉水冲洗。
4.如果出油太多，可以适当撇出一些油；
5.如果最后汤汁不够粘稠，可以启动【干锅】功能进行“二次收汁”。
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番茄牛腩是一道常点的外餐菜品，以其酸香适口，肉质香嫩而被食客们所喜爱，这道菜品并不需要很繁琐的工序，使用的食材也极为简单。捷赛的牛肉键带有自动收汁功能，您只需要将所有食材一同放入，汤汁便都会浓缩在大块的牛肉中。番茄和牛肉的绝妙搭配，可以让肉质更快软烂，滋味能更易进入肉的纹理中，浓郁的番茄味会令您齿颊留香。
【主料】牛腩750克、番茄400克、芹菜50克、胡萝卜50克、洋葱50克、黄油20克；
【关键调料】番茄酱100克、冰糖20克、盐8克；
【增香调料】香叶1片、大料2个、胡椒粉2克、料酒15毫升；
【水量】1200毫升（包括料酒等液体调味料））；
【厨房电器】捷赛自动烹饪锅
【做法】
1、牛腩切5厘米块，冷水下锅烧开汆烫3分钟，捞出洗净；
2、西红柿切十字口，热水淋烫，去皮切块；
3、锅内放入主料、调料和水；
4、盖好锅盖，启动【收汁·牛肉】（【ASR·Beef】）功能，烹饪程序自动执行；
5、烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。
【要点】
1.牛肉缩水严重，切块时不宜小于5厘米；
2.可根据个人口味，适量增减糖的用量；
3.如果出油太多，可以适当撇出一些油；
4.如果最后汤汁不够粘稠，可以启动【干锅】功能进行“二次收汁”。
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咖喱（也写作咖哩）来自于印度，是由多种香料调配而成的酱料，最有名的是印度和泰国的烹调方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。咖喱牛肉是一款美味菜谱，用捷赛自动烹饪锅来做，牛腩软嫩不硬，土豆粉糯不烂，汤汁浓郁，色彩缤纷，拌米饭更是绝配。
【主料】牛腩750克、土豆100克、胡萝卜100克、番茄100克；
【关键调料】黄咖喱粉50克、椰浆100克、糖15克、盐4克、油10毫升；
【增香调料】辣椒3个；
【水量】1200毫升；
【厨房电器】捷赛自动烹饪锅
【做法】
1、牛腩切5-8厘米方块，清水浸泡20分钟，冷水下锅烧开汆烫3分钟，捞出后洗净血沫；
2、西红柿顶端切十字刀，热水淋烫去皮切块；
3、土豆、胡萝卜去皮切小块，切好的土豆用清水浸泡；
4、将处理好的主料、调料和水放入捷赛自动烹饪锅内；
5、盖好锅盖，启动【收汁·牛肉】（【ASR·Beef】）功能，烹饪程序自动执行；
6、待烹饪结束后，将食材搅拌均匀，出锅装盘即可。
【要点】
1.为避免食材粘到锅底，入锅时土豆块一定要放在最上面；
2.如果出油太多，可以适当撇出一些油；
3.如果最后汤汁不够粘稠，可以启动【干锅】功能进行“二次收汁”；
4.买不到椰浆可以用牛奶代替。
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