《舌尖上的中国》第一集就把镜头对准了莲藕。
它们粗壮肥大，质地松脆，纹理细腻，味道鲜美。
许多人喜欢拿藕和肉骨头煨汤，那一大吊子煨到筒子骨在锅里微微发颤、莲藕的粉红色和清香扑面而出、一层薄薄的粉白色汤衣蒙在面上、油花儿轻轻飘动的藕汤，香浓清甜，不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配！
今天华仔将带大家来学习煲一道滋补的龙骨莲藕汤。寒冷的冬天，炖一碗猪龙骨莲藕汤，老幼皆宜、清淡营养，开胃下饭，做起来也是很便捷快手的。
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电炖盅（煲汤锅）是现代家庭常用的厨房电器，不仅能炖汤，还能煲粥，功能十分的齐全。很多宝妈，都会购买一个电炖盅给宝宝制作辅食。现在，市场上很多电炖盅都有智能定时、预约、保温的功能，一键操作，使用方便简单。
那么，美国都有哪些电炖盅品牌呢？其排名情况如何呢？下面一起来看看吧。
No1: 天际Tianji（TONZE）
天际Tianji（TONZE）广东天际电器股份有限公司，创于1996年，广东省高新技术企业，是一家专业研发、生产和销售家用小电器、电子产品、医疗器械的现代化企业，也是中国养生小家电领域的研发创新者，电炖盅行业第一品牌，也为美国Makoto、Sonya等品牌代工生产电炖盅。
砂锅和电炖锅（煲汤锅）都是生活中常见的厨房器具，都能进行煲汤、煮粥等烹饪工作，做出来的食物美味可口，广受吃货们喜欢。那么电炖锅和砂锅哪个更好呢?
下面，华仔会从材质、功能、便利性、口感、价格等方面，为大家分析一下电炖锅和砂锅的区别。
1、材质
砂锅是由高温烧制而成的陶制品。好的砂锅材质细腻，色泽光亮、内壁光滑、砂粒不突出，具有吸附性好、通气性佳、导热性能好等特点，非常适合于家庭煲汤、煮粥等。缺点是，砂锅需要很好的保养才能有较长的使用寿命，如果骤然受热或受冷，会引起砂锅的快速膨胀或收缩，从而造成破裂。
最常见的电炖锅（煲汤锅），是由陶土高温烧制而成的陶瓷电炖锅，以白瓷或紫砂内胆的电炖锅最为常见。陶瓷内胆，材料安全健康，含有铁、钙、锌等微量元素，其耐酸耐碱性很强，具有很大的热容量，能够保温很长时间。其烹饪的食物口感好，味道香浓，且陶土能够保证食材的营养不会流失，更健康。
小结：从材质来说，电炖锅的内胆更胜一筹。
2、功能区别
砂锅可以用于熬制汤、粥等各种食物，但是不宜熬制粘稠的滋补品，这会对砂锅的内壁造成损坏。还有，砂锅不可以炒菜，不能干烧（容易裂开），锅热的情况下不可以加冷水，也不可以储存酒、醋、酸等带腐蚀性的食品。
电炖锅可以用于煮粥、煲汤、炖补品、做甜品等，主要是用于烹饪适合文火慢煮的食物，尤其是要求锁住营养，力求味道香浓醇厚的食物，但不适合用作煮饭、炒菜、或烹饪味道较重的食物。
小结：电炖锅功能更多，也不需要高超的保养技巧，更适合普通家庭的使用。
3、便利性
砂锅的功能很简单，采用明火加热，小火慢熬，期间还一直需要人去看管，以免糊锅干锅，适合随时烹饪随时可得的食物。优点是：烹饪时间比电炖锅要快许多；缺点是：砂锅无法进行预约&保温，明火加热方式也不够环保、不够安全。
目前，市场上的大多数电炖锅（煲汤锅）都有智能预约、保温、时间设定、干锅断电等功能，也能够实现一键自动化操作，不用长时间在锅旁边守候。优点是：电炖盅使用起来非常方便、安全、环保；缺点是电炖锅烹饪食物往往需要花上较长的时间，需要耐心等待或是提前烹饪，因此更适合需要长时间文火熬制入味的食物。
小结：电炖锅在使用便利性、安全性等方面比砂锅好，但在烹饪速度上比不上砂锅。
4、口感好
砂锅的保温性好，能够更好地将热量集中至锅内，更适合小火慢煮的烹饪方式。由于砂锅导热效果很差，各个部分受热均匀，所以也不会担心糊锅，做出来的食物肉烂、汤鲜。缺点是：砂锅烹饪，密封性不好，期间还需要多次搅拌，营养流失较大。
电炖锅的优点是熬制出的食物入味，味道香浓醇厚，且陶土能够保证食材的营养不会流失，更营养健康。
小结：砂锅的口感略胜一筹，但在营养的保存上不如电炖锅。
5、价格
在美国，砂锅价格从10美金到上百美金不等，用砂锅炖肉、煲汤可以说是原汁原味的，只要手艺好就可以任意发挥，但是需要有人看管，适合在家的老人或全职妈妈。
而电炖锅（煲汤锅）的价格不等，从几十美金到一两百美金都有。电炖锅功能多样化，用起来方便省时，可以让我们在不了解食物制作方法的情况下做出各类美食。
小结：电炖锅的价格更高，但胜在使用方便、经久耐用。
总的来说，电炖锅（煲汤锅）在材质、功能、便利性、营养、安全性等方面有优势，而砂锅在烹饪速度、口感、价格等方面占据优势。至于电炖锅和砂锅哪个更好，则要看消费者自身的需求了。
温馨提示：
目前，美国市场上一些劣质砂锅、电炖锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康，故在选购时尽量选择比较知名的厨电品牌，例如天际电器的电炖盅就是个不错的选择，其内胆采用1300度高温陶瓷烧制，耐受温差大，非常适合做煲汤&炖煮各类滋补养生食材。
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在美国，购买中式厨房电器不容易，华仔推荐我自己在用的天际隔水电炖盅DGD33-32EG、天际电炖锅。
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广东人很喜欢用电炖锅，因为想要晚上吃炖食的话，可以在早上把肉放进锅里用低温档炖上，因为不必照看着，所以白天即使一天不在家也不怕，等晚上回去就有一锅香香的肉已经煮好了。那么，在美国买什么牌子的电炖锅（煲汤锅）好呢?
1.天际TIANJI
天际创立1996年,广东省著名商标,广东省名牌产品,广东省高新技术企业,荣获多项国家专利,广东天际电器有限公司。在华人生活馆上市的天际(TIANJI)微电脑隔水炖盅DGD22-32EG，最新款，不锈钢内壁，一锅多用，是非常值得推
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2.索尼亚 SONYA
Sonya电器-国内创意小家电领域的领军企业之一！涵盖品类包括豆浆机、电炖盅、电磁炉、空气炸锅、抽油烟机、电火锅、面条机、除螨吸尘器等大小家电产品。Sonya产品全场正品包邮，1年保修，让您轻松购物，享受无忧售后！
3. 九阳电炖锅
九阳始于1994年，小家电影响力品牌，主要涵盖的产品有豆浆机、面条机、原汁机、电压力煲、电炖锅、料理机、电磁炉等，在华人生活馆上市JOYOUNG九阳 原矿紫砂内胆电炖锅天际JYZS-K523M，2022最新款，原矿紫砂内胆，5L超大容量，适合3-8人，非常推荐。
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