旭龙行 特级南非溏心淡干鲍鱼 中号 溏心鲍 红烧鲍鱼极品食材 8oz

低胆固醇 肥大肉厚 细腻弹牙
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SBA05
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卖点

新鲜捕捞于南非,边缘毛刺多,个头大,品质上乘

富含多种营养,低胆固醇,有提高免疫力、抗癌和预防心血管疾病等保健功效

活鲍加工,自然晾晒,无任何添加剂,保留鲍鱼营养

泡发后肉质肥厚爽嫩,纹理清晰,不腥不腻

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旭龙行特级南非溏心淡干鲍鱼

产品特色

鲍鱼属软体动物门,腹足纲,原始腹足目,鲍鱼科。人们发现食用鲍鱼有明目的作用后,又称它“明目鱼”。鲍鱼壳在中药材中被称为“石决明”。南非鲍产于南非,边缘毛刺非常多。南非鲍因为个头大、品质高,一直在国际市场上颇受青睐。南非鲍中也有形状近乎园形的,如果从外形上判断,亦容易混淆,所以要进以步从边缘毛刺上来判断。南非鲍无论是外观的规整度还是毛刺的规整度都大不如网鲍,而且更大的区别在于南非鲍的毛刺要多、大很多。

营养价值

鲍肉合蛋白质40%,肝醣33.7%,脂肪0.9%,并含多种维生素和微量元素。从鲍肉中提取的鲍灵素能够较强抑制癌细胞生长,有显著的抗癌效果;鲍肉的提取物还可以促进淋巴球细胞增生,是目前已知增强人体免疫力效果最显著的水产品;而且,鲍鱼属于低胆固醇的食品,不易造成人体胆固醇的上升,维生素E含量丰富,是预防心血管疾病的健康食品。鲍壳还可作为中药“石决明”使用。

泡发成品

注意事项

> 煮发时间取决于鲍鱼个头。越小的鲍鱼煮时间越短。50头以上的鲍鱼,煮发时间不宜超过15分钟。
> 如何区别鲍鱼是否变软?用手指捏鲍鱼的肉身,若感觉不到硬芯则为软。
> 煮发环节会损失鲍鱼一定的鲜度,用于炖汤的鲍鱼,在浸泡2日后直接入汤浸炖最佳。

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