旭龙行特级南非溏心淡干鲍鱼

产品特色

鲍鱼属软体动物门，腹足纲，原始腹足目，鲍鱼科。人们发现食用鲍鱼有明目的作用后，又称它“明目鱼”。鲍鱼壳在中药材中被称为“石决明”。南非鲍产于南非，边缘毛刺非常多。南非鲍因为个头大、品质高，一直在国际市场上颇受青睐。南非鲍中也有形状近乎园形的，如果从外形上判断，亦容易混淆，所以要进以步从边缘毛刺上来判断。南非鲍无论是外观的规整度还是毛刺的规整度都大不如网鲍，而且更大的区别在于南非鲍的毛刺要多、大很多。

营养价值

鲍肉合蛋白质40%，肝醣33.7%，脂肪0.9%，并含多种维生素和微量元素。从鲍肉中提取的鲍灵素能够较强抑制癌细胞生长，有显著的抗癌效果；鲍肉的提取物还可以促进淋巴球细胞增生，是目前已知增强人体免疫力效果最显著的水产品；而且，鲍鱼属于低胆固醇的食品，不易造成人体胆固醇的上升，维生素E含量丰富，是预防心血管疾病的健康食品。鲍壳还可作为中药“石决明”使用。

泡发成品

注意事项

> 煮发时间取决于鲍鱼个头。越小的鲍鱼煮时间越短。50头以上的鲍鱼，煮发时间不宜超过15分钟。
> 如何区别鲍鱼是否变软？用手指捏鲍鱼的肉身，若感觉不到硬芯则为软。
> 煮发环节会损失鲍鱼一定的鲜度，用于炖汤的鲍鱼，在浸泡2日后直接入汤浸炖最佳。