电炖盅是现代厨房常用的健康烹饪电器，采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，既营养又美味。今天我们就从品牌、外观、功能、安全性等七个方面入手，为您介绍一下美国电炖盅选购指南。
1.选内胆
电炖盅的内胆一般分为陶瓷和紫砂两种，紫砂内胆的易吸味，而白瓷的易清洗、不串味、表面光洁。这两种材质其实都非常好，但由于市场上所谓的紫砂内胆实际是由普通黄土添加一些化学原材料制成的，对人体不太健康，所以建议选择陶瓷内胆的电炖盅。
电炖盅（煲汤锅）是现代家庭常用的厨房电器，不仅能炖汤，还能煲粥，功能十分的齐全。很多宝妈，都会购买一个电炖盅给宝宝制作辅食。现在，市场上很多电炖盅都有智能定时、预约、保温的功能，一键操作，使用方便简单。
那么，美国都有哪些电炖盅品牌呢？其排名情况如何呢？下面一起来看看吧。
No1: 天际Tianji（TONZE）
天际Tianji（TONZE）广东天际电器股份有限公司，创于1996年，广东省高新技术企业，是一家专业研发、生产和销售家用小电器、电子产品、医疗器械的现代化企业，也是中国养生小家电领域的研发创新者，电炖盅行业第一品牌，也为美国Makoto、Sonya等品牌代工生产电炖盅。
砂锅和电炖锅（煲汤锅）都是生活中常见的厨房器具，都能进行煲汤、煮粥等烹饪工作，做出来的食物美味可口，广受吃货们喜欢。那么电炖锅和砂锅哪个更好呢?
下面，华仔会从材质、功能、便利性、口感、价格等方面，为大家分析一下电炖锅和砂锅的区别。
1、材质
砂锅是由高温烧制而成的陶制品。好的砂锅材质细腻，色泽光亮、内壁光滑、砂粒不突出，具有吸附性好、通气性佳、导热性能好等特点，非常适合于家庭煲汤、煮粥等。缺点是，砂锅需要很好的保养才能有较长的使用寿命，如果骤然受热或受冷，会引起砂锅的快速膨胀或收缩，从而造成破裂。
最常见的电炖锅（煲汤锅），是由陶土高温烧制而成的陶瓷电炖锅，以白瓷或紫砂内胆的电炖锅最为常见。陶瓷内胆，材料安全健康，含有铁、钙、锌等微量元素，其耐酸耐碱性很强，具有很大的热容量，能够保温很长时间。其烹饪的食物口感好，味道香浓，且陶土能够保证食材的营养不会流失，更健康。
小结：从材质来说，电炖锅的内胆更胜一筹。
2、功能区别
砂锅可以用于熬制汤、粥等各种食物，但是不宜熬制粘稠的滋补品，这会对砂锅的内壁造成损坏。还有，砂锅不可以炒菜，不能干烧（容易裂开），锅热的情况下不可以加冷水，也不可以储存酒、醋、酸等带腐蚀性的食品。
电炖锅可以用于煮粥、煲汤、炖补品、做甜品等，主要是用于烹饪适合文火慢煮的食物，尤其是要求锁住营养，力求味道香浓醇厚的食物，但不适合用作煮饭、炒菜、或烹饪味道较重的食物。
小结：电炖锅功能更多，也不需要高超的保养技巧，更适合普通家庭的使用。
3、便利性
砂锅的功能很简单，采用明火加热，小火慢熬，期间还一直需要人去看管，以免糊锅干锅，适合随时烹饪随时可得的食物。优点是：烹饪时间比电炖锅要快许多；缺点是：砂锅无法进行预约&保温，明火加热方式也不够环保、不够安全。
目前，市场上的大多数电炖锅（煲汤锅）都有智能预约、保温、时间设定、干锅断电等功能，也能够实现一键自动化操作，不用长时间在锅旁边守候。优点是：电炖盅使用起来非常方便、安全、环保；缺点是电炖锅烹饪食物往往需要花上较长的时间，需要耐心等待或是提前烹饪，因此更适合需要长时间文火熬制入味的食物。
小结：电炖锅在使用便利性、安全性等方面比砂锅好，但在烹饪速度上比不上砂锅。
4、口感好
砂锅的保温性好，能够更好地将热量集中至锅内，更适合小火慢煮的烹饪方式。由于砂锅导热效果很差，各个部分受热均匀，所以也不会担心糊锅，做出来的食物肉烂、汤鲜。缺点是：砂锅烹饪，密封性不好，期间还需要多次搅拌，营养流失较大。
电炖锅的优点是熬制出的食物入味，味道香浓醇厚，且陶土能够保证食材的营养不会流失，更营养健康。
小结：砂锅的口感略胜一筹，但在营养的保存上不如电炖锅。
5、价格
在美国，砂锅价格从10美金到上百美金不等，用砂锅炖肉、煲汤可以说是原汁原味的，只要手艺好就可以任意发挥，但是需要有人看管，适合在家的老人或全职妈妈。
而电炖锅（煲汤锅）的价格不等，从几十美金到一两百美金都有。电炖锅功能多样化，用起来方便省时，可以让我们在不了解食物制作方法的情况下做出各类美食。
小结：电炖锅的价格更高，但胜在使用方便、经久耐用。
总的来说，电炖锅（煲汤锅）在材质、功能、便利性、营养、安全性等方面有优势，而砂锅在烹饪速度、口感、价格等方面占据优势。至于电炖锅和砂锅哪个更好，则要看消费者自身的需求了。
温馨提示：
目前，美国市场上一些劣质砂锅、电炖锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康，故在选购时尽量选择比较知名的厨电品牌，例如天际电器的电炖盅就是个不错的选择，其内胆采用1300度高温陶瓷烧制，耐受温差大，非常适合做煲汤&炖煮各类滋补养生食材。
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在美国，购买中式厨房电器不容易，华仔推荐我自己在用的天际隔水电炖盅DGD33-32EG、天际电炖锅。
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冬瓜薏米瘦肉汤，营养丰富，口感特别，是一款美味营养的汤品。本汤根据《医心方》所述隋朝后宫美容用品变化而成，并奏祛湿健脾、除斑洁面、清热解毒之功，可治愈因脾虚湿盛或血虚、血热而引致的面生蝴蝶斑、黄褐斑等症状。本汤亦为减肥常用之汤品。
今天华仔就教大家制作冬瓜薏米瘦肉汤吧。这道汤不仅营养丰富、口味鲜美，而且还能祛湿健脾，最适合在炎热的夏天食用了。
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随着生活水平的提高及人们健康意识的增强，中医食疗法越来越受到人们的欢迎。那么，掌握食疗的正确方法，就可以让食疗发挥出最大的养生作用。而影响食疗效果的相关因素包括：食材的品质、食材的搭配、火候的掌握、烹饪的方式和时间、还有器皿的选择等等。
那么中医食疗，用什么烹饪方式最好？什么锅具最合适呢?
我们先来看下中医的食疗理念：“在中医看来，蒸煮相比于炒、炸、红烧等烹饪方式，更能锁住食物的原汁原味，营养丰富而且不上火。许多中医经典养生方，如四物汤、十全大补汤等，中医师也都要求尽量用陶瓷中药壶进行炖煮。可以说，以蒸、煮为代表的烹饪方式，其食疗效果更佳。
中医认为，炖煮养生补品时，所选的器皿是很重要的。陶瓷类的锅具，可以保持食材的原汁原味，为人体补充微量元素，使做出来的菜品更加美味营养。从实际使用情况来看，平时注重养生的朋友也喜欢选用陶瓷材质的锅具，比如电炖盅、砂锅等。可以说，陶瓷类锅具，是人们食疗的首选烹饪器皿。
陶瓷类锅具包括砂锅、电炖盅、陶瓷内胆的电饭煲等。下面，就让我们以陶瓷电炖盅为例，看看炖煮各类养生食材的好处吧。
中医食疗首选陶瓷炖盅，因为这些材料的化学性质稳定，传热缓慢，受热均匀；慢火细炖更能锁住营养，让食材更好地发挥出它的功效，也不容易出现药材与锅具的化学反应。
2.陶瓷炖盅，不会产生毒副作用
中医专家认为：陶瓷炖盅、砂锅等锅具，采用天然优质陶土，经传统工艺高温锻造而成，具有不吸附、不串味、不释放有害物质的优点。而铁锅和铜锅是活泼元素，容易与食材中的多种化学成分发生反应，产生毒副作用。
3.陶瓷炖盅，让养生补品更美味
陶瓷内胆能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互 渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的口感就越酥烂。
从烹饪方式和锅具的材质来看，陶瓷锅具有着诸多优势。而陶瓷电炖盅相比于普通砂锅，能够精准控制时间，让食物炖煮的恰到好处，更加适合家庭使用。
建议：在使用中医的食疗办法时，首先陶瓷炖盅，他们不仅导热均匀而且无毒无害，炖煮出来的食材“原汁原味”，这样才能对疗效起到最大的帮助，也能对我们的健康起到最好的效果。
下面，为您推荐几款常见的中医养生药膳：
1.人参核桃仁粥
【制用方法】取核桃仁(捣碎)，白参5克，粳米100克，加水适量。煎煮成粥，放糖调味食用。每日1次。
2.参苓粥
【制用方法】将红参15克，茯苓100克，共研为细末。粳米煮粥，半熟时入药末3～5克，再加冰糖少许，煮至粥熟即成。
3.桂圆童子鸡
【制用方法】将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入陶瓷内胆；再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。
4.当归鲤鱼汤
【制用方法】白芷、北芪、枸杞洗净，大枣去核，鲤鱼杀后去肠杂，加清水适量，煮至鲤鱼熟，入盐、味精调味，饮汤吃鲤鱼肉。
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隔水炖这种烹饪方法，在我国已经有几千年的历史，追求食材天然、火候匀润、隔水炖煮。隔水炖，简单来说，就是利用100°的水对内胆中的食物进行炖煮。隔水炖，通过水作为媒介将热量渗透进食物中，使食物的营养成分，不会因为加热温度不均匀而破坏的一种烹饪方法。
