捷赛自动烹饪锅食谱——番茄牛腩

番茄牛腩是一道常点的外餐菜品,以其酸香适口,肉质香嫩而被食客们所喜爱,这道菜品并不需要很繁琐的工序,使用的食材也极为简单。捷赛的牛肉键带有自动收汁功能,您只需要将所有食材一同放入,汤汁便都会浓缩在大块的牛肉中。番茄和牛肉的绝妙搭配,可以让肉质更快软烂,滋味能更易进入肉的纹理中,浓郁的番茄味会令您齿颊留香。

捷赛自动烹饪锅-番茄牛腩

【主料】牛腩750克、番茄400克、芹菜50克、胡萝卜50克、洋葱50克、黄油20克;

【关键调料】番茄酱100克、冰糖20克、盐8克;

【增香调料】香叶1片、大料2个、胡椒粉2克、料酒15毫升;

【水量】1200毫升(包括料酒等液体调味料));

【厨房电器】捷赛自动烹饪锅

捷赛自动烹饪锅-番茄牛腩1

【做法】

1、牛腩切5厘米块,冷水下锅烧开汆烫3分钟,捞出洗净;

捷赛自动烹饪锅-番茄牛腩2

捷赛自动烹饪锅-番茄牛腩3捷赛自动烹饪锅-番茄牛腩4

2、西红柿切十字口,热水淋烫,去皮切块;

捷赛自动烹饪锅-番茄牛腩5捷赛自动烹饪锅-番茄牛腩6

3、锅内放入主料、调料和水;

捷赛自动烹饪锅-番茄牛腩7捷赛自动烹饪锅-番茄牛腩8

4、盖好锅盖,启动【收汁·牛肉】(【ASR·Beef】)功能,烹饪程序自动执行;

5、烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可。

捷赛自动烹饪锅-番茄牛腩9捷赛自动烹饪锅-番茄牛腩10

【要点】

1.牛肉缩水严重,切块时不宜小于5厘米;

2.可根据个人口味,适量增减糖的用量;

3.如果出油太多,可以适当撇出一些油;

4.如果最后汤汁不够粘稠,可以启动【干锅】功能进行“二次收汁”。

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捷赛自动烹饪锅食谱——咖喱牛肉

咖喱(也写作咖哩)来自于印度,是由多种香料调配而成的酱料,最有名的是印度和泰国的烹调方法,咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。咖喱牛肉是一款美味菜谱,用捷赛自动烹饪锅来做,牛腩软嫩不硬,土豆粉糯不烂,汤汁浓郁,色彩缤纷,拌米饭更是绝配。

捷赛自动烹饪锅食谱--咖喱牛肉

【主料】牛腩750克、土豆100克、胡萝卜100克、番茄100克;

【关键调料】黄咖喱粉50克、椰浆100克、糖15克、盐4克、油10毫升;

【增香调料】辣椒3个;

【水量】1200毫升;

【厨房电器】捷赛自动烹饪锅

【做法】

1、牛腩切5-8厘米方块,清水浸泡20分钟,冷水下锅烧开汆烫3分钟,捞出后洗净血沫;
2、西红柿顶端切十字刀,热水淋烫去皮切块;
3、土豆、胡萝卜去皮切小块,切好的土豆用清水浸泡;
4、将处理好的主料、调料和水放入捷赛自动烹饪锅内;
5、盖好锅盖,启动【收汁·牛肉】(【ASR·Beef】)功能,烹饪程序自动执行;
6、待烹饪结束后,将食材搅拌均匀,出锅装盘即可。

【要点】

1.为避免食材粘到锅底,入锅时土豆块一定要放在最上面;
2.如果出油太多,可以适当撇出一些油;
3.如果最后汤汁不够粘稠,可以启动【干锅】功能进行“二次收汁”;
4.买不到椰浆可以用牛奶代替。

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捷赛自动烹饪锅食谱—酱焖牛腩

美味的牛腩也可以提振食欲,除了有益血强筋的作用外,还可以改善血虚,筋酸乏力,疲劳,筋骨损伤等症状及调养。平日居家做出的牛肉,多是汤水较多,滋味不浓。下面华人生活馆为大家介绍一道简单的酱焖牛腩的做法。用捷赛自动烹饪锅具有自动收汁特点功能,能将酱料的滋味完全的浓缩入牛腩的纹理当中,浓香的酱味和软烂的口感一并存于口中,给您带来别样的饕餮享受。

捷赛自动烹饪锅食谱—酱焖牛腩 (1)

食材:

主料  牛腩 1000g
辅料  葱 4段 姜 6片 干辣椒 5个 花椒 20粒 大料 2个 桂皮 2块 料酒 20毫升 老抽酱油 5毫升 豆瓣酱 100g 盐 3g

做法: Read More

捷赛自动烹饪锅食谱—酸汤鱼

酸汤鱼(Fish in sour soup)是贵州菜(黔菜系)中非常著名的火锅菜品。说到酸汤鱼,不能不提到酸汤。到贵州,不能不吃酸汤鱼。怎么样才能做出地道的酸汤鱼呢?用捷赛自动烹饪锅来做,既然是自动烹饪,那我们尚且叫懒人版酸汤鱼吧,哈哈!

捷赛自动烹饪锅菜谱—酸汤鱼

【主料】鲶鱼750克、西红柿500克、豆腐100克、土豆100克;
【关键调料】红酸汤料150毫升、油50毫升、木姜子油5毫升、盐10克;
【蘸料】辣椒碎10克、姜粒10克、盐2克;
【水量】1000毫升;
【做法】
1、鲶鱼用盐或淀粉将鱼身撒满,用手将鱼身上的黏膜搓洗掉,用清水冲洗干净,再开膛去腮、去内脏,用水将肚内清洗干净,剁成3厘米的鱼块;

捷赛自动烹饪锅菜谱—酸汤鱼1

2、西红柿热水淋烫去皮切块,土豆、豆腐一同切块;
3、锅内倒油下入切好的豆腐、西红柿,再放上鱼块、土豆、调料以及水;
4、盖好锅盖,启动【鲫鱼汤】功能;
5、烹饪结束将蘸料加少许酸汤搅拌成蘸汁,沾食鱼肉或菜即可。

捷赛自动烹饪锅菜谱—酸汤鱼2

【生活小贴士】
1、此菜切不可用草鱼制作,草鱼肉碰到酸汤会变得很柴。
2、吃完鱼后,可以添加自己喜欢的菜来涮,使用“手动”功能即可。
3、可将鱼替换成猪手,做成酸汤猪手,但要选择时间较长的功能键。
4、红酸汤调料一般市场均有销售。
5、蘸料配方为辣椒碎10克、姜粒10克、盐2克,也可根据自己的口味进行调整。

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