九阳DJ13U-D81SG豆浆机食谱:豆腐脑

经过一番探寻、考察、求艺、试验,终于做成功了一碗滑滑嫩嫩的豆腐脑:

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下面详解制作过程

做豆腐脑需要用的制作凝固剂,内酯学名为【葡萄糖酸-δ-内酯】

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1先用九阳豆浆机打浆

先把生黄豆泡好后加入豆浆机打浆

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在豆浆机打浆的时间,我们可以做卤子(豆腐脑的汤)

鸡肉、干蘑、木耳、青葱 (爱放啥放啥)
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豆腐脑的卤子不用炝锅,和汆羊肉一样的做法。

炝锅油乎乎的口感不好。

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小摊做的汤:(提前用猪骨头熬制、加上酱油、、盐、味精、把豆腐脑盛碗后最后加——韭菜花酱、香菜、香油、辣椒面,)
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3豆浆打好了,关键的一步到了。(将打好的豆浆过滤后)

需要预备两个较大的容器。

1、取适量的内酯在碗里放少量水融化,内酯用量我是1.5升豆浆4—5克。

2、将融化的内酯倒入容器中。

3、要将豆浆快速冲入盛有放内酯的容器中,(不可以直接将内酯倒入豆浆中)反复冲倒1—-2次,速度要快。(不要用筷子搅拌)

4、撇去浮沫。

5、保温,这步很关键,前几次没有成功的原因就在这里。我是提前把洋锅子放少量的水烧开关火,冲倒完豆浆后马上放入洋锅子中,盖好锅盖,几分钟后打火烧一会,反复2—3次即可。保温的整个过程需要10—15分钟。

冲豆浆过程要速度快。

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下图内酯:
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下图做好的豆腐脑
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下图豆腐脑盛碗

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下图豆腐脑添加做好的卤子(汤)

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香喷喷的豆腐脑上桌了,朋友们请品尝下味道美极了。

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夏季养生喝什么豆浆呢?DJ13U-D08SG豆浆机精选食谱5例。

夏季养生喝什么豆浆呢?华人生活馆和您分享九阳DJ13U-D08SG豆浆机精选食谱五则。

1、豆浆冰糖米粥

用料:黄豆85克,大米与冰糖各50克,水1200毫升。

制作:先照第1种方法制作好黄豆浆,再将黄豆浆与米(可浸泡半个小时)、冰糖一起放入锅内,慢火熬煮到粘稠状即可。

功效:养颜润肺,盒肺气。

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2、芝麻黄豆浆

用料:豆浆70克,黑芝麻20克,水1200毫升。

制作:黄豆浸泡6~16小时,备用;将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。

功效:养颜润肤、乌发养发。

3、蜜法豆浆黑芝麻糊

用料:蜂蜜1勺,黑芝麻20克,黄豆60克,清水适量,糖适量。

制法:黄豆浸泡6~16小时,备用;将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤,稍凉后加入蜂蜜即可。

功效:养颜美容、益智健脑。

4、五豆豆浆

用料:黄豆30克,黑豆10克,青豆10克,豌豆10克,花生米10克,水1200毫升,糖适量。

制法:五种豆类浸泡6~16小时,备用;将浸泡好的五豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。

功效:降脂降压、强筋健脾、保护心血管。

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5、枸杞豆浆

用料:黄豆60克,枸杞10克,水1200毫升,糖适量。

制法:黄豆浸泡6~16小时,备用;将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。

功效:滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。

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女性必看:喝豆浆的好处与坏处

豆浆(Soybean Milk)是将大豆用水泡后,磨碎、过滤、煮沸而成的大众饮品,红枣、枸杞、绿豆、百合等都可成为豆浆的配料。豆浆中含有丰富的植物蛋白和卵磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸,以及铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙比其他任何乳类都高,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收,是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。

中医认为豆浆性质平和,有补虚润燥、清肺化痰之功。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。尤其是对于中老年人,更有预防中风、维持心血管健康、改善肠道功能、保持青春活力的保健功效。
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豆浆含铁是牛奶的6倍,含蛋白质也比牛奶高,且在人体内的吸收率可达到85%。女人多贫血,豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强。豆浆中还含有大量的卵磷脂。卵磷脂可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤。适合作为熟龄肌滋润使用,具有保湿、抗氧化等作用,常用于眼霜、乳液、乳霜、口红等化妆品中。很多食品中都含有卵磷脂,但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。青年女性常喝豆浆可美白养颜,淡化暗疮。
女性衰老和雌激素减少有关。豆浆中的大豆异黄酮(主要由黄豆苷原和染料木素组成,其中黄豆苷原具有明显的抗缺氧作用和抗心率失常活性)与雌激素有相似结构,被称为植物雌激素,能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷,改善皮肤水分及弹性状况,缓解更年期综合症和改善骨质疏松。女性每天坚持喝豆浆,可调节内分泌,明显改善心态和身体素质,延缓衰老。大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性,是天然的癌症化学预防剂,可降低患与性激素有关的癌症,如女性的子宫癌、乳腺癌等,也可以减少男性前列腺癌的发生。

倍浓豆浆图
Huarenstore与您分享,饮用豆浆的好处有很多,但是豆浆饮用不当也会对身体造成伤害:
1、豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆。由于豆浆是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且属于寒性食物,所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。急性胃炎和慢性浅表性胃炎者也不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。
2、常喝豆浆注意补锌,长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
3、豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用,因为二者会发生拮抗作用(科技名词,是指不同激素对某一生理效应发挥相反的作用),破坏豆浆里的营养成分,甚至产生副作用而危害健康。喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
4、豆类中含有胰蛋白酶抑制物、皂角素和外源凝集素等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开,而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖,这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
5、因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。
6、最好不要让宝宝空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉,营养成分不能被宝宝充分吸收。
7、红糖中有机酸较多,如醋酸、乳酸等,它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合,产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物,这不仅有损豆浆的营养价值,而且也影响豆浆里所含营养素的吸收,所以豆浆中不要加红糖。
8、把豆浆装在保温瓶内,会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖,3至4小时后,就会使豆浆变质。

 

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九阳豆浆机美颜食谱:还你嫩白肌肤

编者按:豆浆是非常营养也很受大家欢迎的养生美食,常喝豆浆不但可以美容养生护肤,还能有些抗衰老。下面小编推荐款豆浆食谱,一起去学一下吧!

如何护肤?夏季美容吃什么?常食豆类的女人更美丽更抗老,在打豆浆的时候加些辅料还能起到养生功效。小编为你推荐8款豆浆食谱,简单易做。一起看看吧。

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孕妇豆浆食谱一则

豆浆对孕妇和婴儿均有益。众所周知,孕妇本身的健康是生育健康小孩必须具备的条件和前提。但是,贫血、低血压以及便秘等病症常常是孕妇健康的天敌。

而这种病症的发生,通常与体内铁、铜等矿物质缺乏以及蛋白质、维生素等摄入过少有着密切的关系。豆浆中的蛋白质和铁、铜的含量均高于牛奶中的含量,同时还富含多种维生素等等。所以,孕妇常喝豆浆是防止贫血以及低血压等多种病症的行之有效的措施之一。再则,孕妇常喝豆浆还助于胎儿的正常发育。

因为胎儿发育期的第1~3个月正是骨骼和牙齿初步形成的阶段,豆浆中营养全面而且比较合理,是与胎儿营养需求相适应的。此外,人工喂养的实践也表明了给婴儿喂养豆浆对其成长发育也是很有益的。

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九阳豆浆机食谱:巧用九阳豆浆机豆渣做豆渣煎饼

九阳豆浆机能做出可口的豆浆,对于剩下的豆渣很多华人朋友可能不知道怎么处理,其实豆渣是可以做成美味的食品的,特别是九阳豆浆机DJ13U-D08SG或者CTS-1098S磨后的豆渣非常的细腻,经煮熟可以直接吃。还可以做成豆渣饼或者。豆渣肉丸在这里华人生活馆跟您分享怎么用豆渣做豆渣肉丸

 

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