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盘点美国10大自动烹饪锅品牌:哪个是第一品牌呢?

随着社会经济的快速发展和人们对高品质生活的重视,中式烹饪开始显现出了它的问题,无法适应快节奏的现代生活。此时,自动烹饪锅应运而生,用户只需将食材放入锅中,就可以享受大厨级别的美食,真正做到了烹饪过程无油烟、省时、省力、不粘、不糊、不溢锅等。

那么,哪个品牌的自动烹饪锅最好?小编为您盘点10大美国烹饪锅品牌。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

1. 捷赛自动烹饪锅

捷赛厨电(北京)科技有限公司是一家致力于研究家庭烹饪智能化产品的高新技术企业。捷赛烹饪锅的发明人——捷厨电的创始人林志鹏,曾获得2013年中央电视台首届《发明梦工场》度总冠军,还获得多项国家发明、外观设计专利技术。目前,该品牌在专业技术、品牌知名度、市场占有率等方面都排名第一。

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2. 民杭自动烹饪锅

民杭电器厂是智能烹饪锅、机器人烹饪锅等产品专业生产加工的企业。该企业拥有完整、科学的质量管理体系,其诚信、实力和产品质量获得业界的认可,甚至连美国Ropot品牌的智能烹饪锅,也是民杭加工制造的。

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3.美的自动烹饪锅
美的集团是中国家庭电器品牌的龙头企业,包括以厨房家电、冰箱、洗衣机等各类消费电器,其产品远销欧美、东南亚等100多个国家和地区。

美的集团推出的智能烹饪系列产品,包括智能烹饪锅,可以帮助用户轻松做一顿大餐。

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4.九阳自动烹饪锅

九阳集团是中国健康饮食电器领域的领导品牌,年销售额近亿,产品覆盖全国30多个省市和自治区,并远销日本、美国、东南亚等20多个国家和地区。九阳自动烹饪锅,内置108种设定好的烹饪方式,可以自动翻炒无需看管,一健烹饪。

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5.赛米控自动烹饪锅
2003年8月,德国赛米控集团成立佛山市赛米控电子科技有限公司,授权其在中国大陆生产与销售。赛米控不但在国内有坚固的中餐企业市场基础和品牌影响力,产品还广泛分布在澳大利亚、西班牙、迪拜等国家中餐馆大量采用。

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6.伊莱特自动烹饪锅
2004年伊莱特公司成立,十三年来坚持做电饭煲,依托不断升级的智能技术,其产品不断更新换代,走进欧美等世界各地区,是电饭煲生产领域中的佼佼者。

2015年,伊莱特发布智能烹饪锅。称为“食光机”的全智能烹饪锅具有包含煎炒焖蒸在内的共28项功能,让油烟产生率降低95%以上,为用户带来轻松方便的烹饪体验。

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7.御明自动烹饪锅
东莞市御明电器科技有限公司是一家专业从事健康生活&厨卫电器研发、设计、制造、销售、贸易为一体的大型企业。

御明智能烹饪锅系类产品,率先在国内智能营养烹饪锅领域研发出嵌入式智能营养烹饪锅,填补了行业技术空白,让健康环保的烹饪锅进入了千家万户,现已获得多项国家专利。

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8.菜博士自动烹饪锅

佛山市佳佳乐一家专业从事无油烟自动炒菜机研发、生产及销售的企业,菜博士是该企业旗下的品牌。 菜博士烹饪锅使顺德家电产业告别了无烹饪锅的历史,填补了顺德的空白。

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9.樱花自动烹饪锅
樱花科技发展有限公司一家集高科技产品技术引进、开发的大型科技集团。公司通过自主研发、生产出智能炒菜机系列产品,获得了国家发明专利,并通过了国家3C强制性安全认证。

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10.HYUNDAI现代自动烹饪锅
韩国现代厨卫,是韩国HYUNDAI现代集团(世界500强企业)旗下一家专业生产和销售厨房电器为主的国际型企业,其连续不断突破增长的销售额创造了厨房电器的行业奇迹。

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本排行榜仅供消费者了解自动烹饪锅品牌做参考,请读者购买前多考察各品牌在美国各州的服务情况,并欢迎大家在评论中给我们提出意见或建议。

 

查看更多自动烹饪锅具体情况,请点击:http://www.huarenstore.com/induction-cooker/frying-pan.html

华人馆首席大厨

捷赛厨电:让更多家庭享受轻松、美味的中式饮食生活

一.企业简介
捷赛厨电成立于2003年,总部设在北京,工厂设在广东顺德,是一家集研发、生产、销售、售后为一体的厨房电器企业。

经过多年的实践,捷赛设计出具有自动炒菜、自动收汁、不糊锅、不溢锅等多种特色的全自动烹饪锅,非常适合中国人的烹饪习惯。目前,捷赛烹饪锅牢牢占据市场第一名的位置,还远销美国等海外市场。

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二.企业发展历史

中国有着悠久而丰富多彩的饮食文化,到今天已发展成为鲁、粤、川、苏、浙、闽、湘、徽八大菜系。然而随着社会的发展,生活节奏加快,中式烹饪也逐渐显现出了它的缺点,即:选料考究、制作工艺复杂和制作环境不佳,使得烹饪费时、费力,从而制约了中式烹饪的发展。

捷赛全自动烹饪锅的发明人林志鹏,1988年进入中国航天部710研究所工作。 后来,林志鹏由于埋头工作,疏忽家庭,造成妻女离去。随后,林志鹏辞去忙碌的工作,下海经商,成为北京地区某品牌豆浆机的总代理,事业发展得风生水起。而自己也由于多年工作忙碌,不能下厨,熬坏了胃。痛定思痛之后,他决定自己做一口锅:

一口可以烹制出地道中餐口味、采用“非高压”的烹饪模式、不会溢锅也不会糊锅的产品;

一款可以自动做出美味饭菜、呵护平淡生活中的爱情,呵护弥足珍贵的家庭的产品;

同时这也是一款没有清晰的概念、一切也无从参考、完全创新的产品;

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2003年底,林志鹏辞去航天部710所的高级工程师的职位,开始创业,成立了捷赛厨电。公司在林志鹏的带领下,突破了防溢、防糊、立体测温、自动收汁、无油烟等一系列技术难关,成功研制出自动烹饪锅系列产品,并获得多项国家发明专利技术。

2013年,捷赛烹饪锅还获得CCTV-10《发明梦工厂》节目的年度总冠军,并融资7500万。

除了国内电商市场,捷赛还进入美国市场,针对美国华人推出捷赛全自动烹饪锅E151产品,与美国华人生活馆、美国Panda等企业合作,让华人家庭拥有更轻松方便、健康安全的烹饪体验,享受更加健康、本味的中式饮食生活。

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三.主打产品

捷赛自动烹饪锅是一台采用专业烹饪程序模拟技术,将原料、配料、水全部按照菜谱的比例放入锅中,启动程序后,自动热油、控制火候,可实现自动烹饪的一台智能化厨房设备。

这款自动烹饪锅具有干炒、红烧、焖、蒸、煮、炖、煲等功能,做到了烹饪过程零油烟、省时省力、不粘不糊、不溢锅、自动收汁、半包式设计、营养菜肴美味正宗。

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 四.品牌宗旨

 捷赛厨电要带给顾客的不仅仅是一款自动烹饪锅,还有更多贴合中国人饮食习惯以及健康需求的创新厨电产品,要让更多家庭拥有更轻松方便、健康安全的烹饪体验,并在家庭共餐中沟通感情,让家庭生活更加和谐美满、幸福长久。

 五.海外顾客的评价

  1. 美国CiCi:用了一段时间才决定写心得。优点: 完全不出烟,在到处都是烟雾detector 的美国很安心用,炖鸡比我炖的鸡好吃多了。
  1. 美国Kata: 到货第二天调定时做了个酱牛肉,收汁收的好,到家再做个空心菜,做了黄焖鸡,都挺好,不用再闻油烟,健康,不用再盯着,节省时间,明天准备做个红烧排骨。

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华人馆首席大厨

姐妹们!这是一款妈咪必备神器,让我们带娃做饭两不误

首先先说下我的情况,我们家住在新泽西州这边。我是一个宝宝的妈妈,宝宝一岁多,刚刚学会走路。

就在前两天,我去厨房给宝宝做饭,需要在厨房看着锅怕溢锅,以至于宝宝自己在屋里摔倒了,额头青了一大块,自己懊悔不已。我就想着如果锅子能不溢锅该多好,那样我就不用时刻盯着了,当我看到捷赛全自动烹饪锅的时候我一眼就爱上了它…….

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下面,让我们看看这款妈咪必备神器的庐山真面目。这款神器是我从网上买来的,是不是很有科技感呢!  锅体是白色的,底座是灰色的,不锈钢锅身,外形看起来很时尚,具有流线型的美感。连我家的宝宝都对这个设计奇特的锅充满了好奇。

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知道有很多妈妈都梦寐以求想得到类似的烹饪神器。下面,我就给大家介绍下这款捷赛烹饪锅的主要情况:可以自动烹饪或手动炒菜、不会溢锅、有12个小时的预约及保温功能、做菜不会糊锅等多种特色,而且可以做超级多的菜,使用起来很顺手,洗锅也很方便。

1.不溢锅,不用时刻盯着

我第一次听说捷赛这只锅,最深的印象就是据说用来煮粥、煮面不会沸锅。对我来说,这绝对是非常实用的亮点。第一次做我还担心万一溢锅怎么办,不时的过去看看,结果证明我的担心是多余的,捷赛在那里稳稳的端庄的坐在那里给我煮着饭,现在再做饭我就不去看了,安心的看着孩子,等着吃。哈哈哈

这也是我最喜欢的地方,这款锅可以自动检测要溢出的情况,然后不断调节火力,防止汤汁溢锅。无论熬粥还是煮面条,不用看管不会溢锅,对于我们这种自己带宝宝的妈妈太适合了。

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 2.不黏不糊:洗锅很轻松

这款锅的锅身是304不锈钢,特别好洗,就是一个不锈钢大盆……钢丝球什么的使劲擦洗吧~~炒菜焖肉啥的,都不会粘锅,也不用怕破坏涂层。

锅底可以检测出烧干锅的情况,启动干烧保护程序,及时通知用户进行处理。想我这样的马大哈,经常煮饭忘记放水,或者放水太少,有这款自动烹饪锅就能够高枕无忧了!

这张是我做完红烧肉之后的锅,轻轻一冲洗就很干净了,再也不会像普通锅那样出现糊锅的情况。

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 3.全自动烹饪,省时省力

捷赛烹饪锅一共有15种烹饪功能。这些功能,通过不同主料、调料、辅料、水量等的变化,可以烹制出300多道的菜式和美食(食谱上这样介绍的),包括鸡鸭鱼肉、煲汤熬粥、焖饭煮面、打火锅等应有尽有,堪称厨房神锅。

具体操作方式:只需要将准备好的主料和调料以及适量的水加入锅中,按下相应的自动烹饪功能按键,烹饪自动完成,特别适合家里有孩子的人,可以省去看锅和炒菜的时间,来陪伴孩子。

看看制作好的样子吧。是不是很有食欲呢?其实口感非常好!特别入味,而且肉很是鲜嫩,一点都不老哦,宝宝都可以吃呢。对比酒店的大厨来说,用这个锅,按照食谱去做,效果其实也差不多的。

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 4.烹饪无油烟,健康有保障

油烟不仅会伤害身体健康,还会让皮肤灰暗而粗糙,让姐妹们变成黄脸婆。即使再多化妆品,也挽回不了油烟对青春的伤害。 这款锅可以多采用炖、煮、蒸、凉拌等方式做菜,不仅能减少油烟产生,而且还能减少每天油脂的摄入量,还可以培养加人清淡口味的饮食习惯。

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根据网上看到资料:圆底炒锅由于锅体受热不均,极易产生焦糊粘锅现象,为防止粘锅,人们往往会大量用油。而捷赛用的是平底锅,受热均匀,油入锅稍转一下,就可以铺满整个锅,同时还减少了油烟的产生,对身体健康和皮肤都很好。

5预约功能 实用方便

这款锅具有11小时59分预约时间,以及长达4小时的保温时间,可以预约各个自动烹饪功能。每天带娃挺累的,我早上不愿意出被窝,我就晚上临睡前放好米和水,按上预约,算好时间按好按键,早上闹钟响起,起床洗漱,然后开锅就可以让加人喝上热气腾腾的爱心粥,而且还是很美味的很好吃的。亲们,能想象吗,那种美好的感觉吗?

这个预约功能非常的人性化,对于上班族来说,提前准备好食材,预约好烹饪时间,下班就能吃上可口的饭菜。简直是太方便了。

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 6.304不锈钢:食品级健康材质

这款锅的锅体,采用304不锈钢材质,不会被腐蚀,也不容易不易坏,厚厚的锅底更耐用,锅子拎在手上沉甸甸的,闭眼睛一拎一摸就知道是口好锅。

从网上了解到,304不锈钢是属于很好的材质,具有优良的不锈耐腐蚀性能,抗酸碱耐老化,食品安全性较高。 知名厨具品牌双立人、菲施乐等都是采用这种不锈钢材料制作厨具。

304不锈钢材质,是属于健康的材质,在自动烹饪的过程中,能够最大的保留食材的鲜味,不用放味精也能很美味,对家人的身体健康也很好,尤其对宝宝而言。

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总体使用心得:捷赛自动烹饪锅外观时尚大气,操作很方便,不会溢锅、不会糊锅、可以做的菜式超级多,使用很方便,并且做出来的菜肴色、香、味都很棒,还可以预约时间,洗锅也很轻松,给不会做饭和家里有宝宝的人带来了福音。

这样的锅,最适合我们这种带娃的妈妈了!不用看管,不用动手翻炒,只要准备好食材,放入锅内,按下按钮,就等着出锅了。即使一时忘记关火,也不担心糊掉,而且洗锅也超级轻松。

不得不说,捷赛烹饪锅真是个无可替代的厨房烹饪好帮手!让我们腾出更多的时间可以照顾孩子,让我们的日常生活变得轻松自在。大赞!大赞!大赞!

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姐妹们,隆重推荐下这款捷赛烹饪锅,真的是超级方便呀。从来没有一款厨房电器,让我这么心动过。   这是网上的购买地址,想要这个锅的姐妹,赶紧去买一台回家用:http://www.huarenstore.com/gemside-e151.html

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华人馆首席大厨

做饭无油烟,烹饪神器让你变身厨房女神

先说下我的情况,我和老公住在德州这边,暂时还没有孩子。两个月前,搬到了一个距离工作地点较近的地方,但是附近中餐馆却比较少,无奈之下只能自己多买几个锅碗瓢盆,经常做做饭。出于担心油烟的危害,就想上网查找下美国有没有炒菜无油烟的锅。毕竟现在科技这么发达,会有什么东西会造不出来呢?!

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在Google上搜索:“美国   无油烟炒菜锅”,还真的让我找到了一款无油烟、而且还是会自动做饭、炒菜的锅。呜呜……..长这么大,还是第一次听说这种机器。就此,我的烹饪事业进入了一个新的高度,接下来就是见证奇迹的时刻了。哇哈哈,大笑 三声。

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在使用了将近一个月之后,我对无油烟这块的好处感受颇深,而且也了解比较多。加上近期工作没那么忙,就抽空写下这个锅无油烟方面的特色。写得不好,还请各位看官见谅。——我是一个没事就喜欢写写东西的妹子,请叫我科普小能手。

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下面,我先来讲下烹饪无油烟带来的一些好处。

1.无油烟,对身体无伤害

众所周知,油烟会对身体造成伤害。很多姐妹在做完饭后会,感觉身体不适,出现胃口不好、焦躁、疲倦乏力、嗜睡等症状,在医学上这种疾病称为“油烟综合征”。

(网上看到的资料1)根据美国一项长达5年的肺癌流行病学调查发现,中青年女性长期在厨房做饭时接触高温油烟,会使其患肺癌的危险性增加2-3倍。

(网上看到的资料2)还有家里的孩子,对室内空气污染就会比较敏感,容易受到油烟的伤害。  据相关数据统计,厨房污染严重的家庭,儿童感冒咳嗽的发病率超过50%,父母呼吸系统的发病率也呈相同趋势,但变化不如儿童明显。

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虽然家里可以改造下,添加大功率的抽油烟机,但毕竟无法清除所有的油烟。一些残留的油烟,会污染室内空气;时间久了,油烟还会直接进入人体肺部,为人体健康埋下隐患。而且,美国的厨房大都是和客厅连在一起的,厨房的油烟会弥漫到整个房子,对家人的身体也会造成伤害。

2.无油烟,对皮肤无损害

俗话说:女为悦己者容,每个女性都爱美,都想拥有一手好厨艺,可以抓住男人的胃的,同时还要拥有吹弹可破的肌肤。

但是,要知道油烟对女性皮肤的伤害是很大的。对于女性来说,油烟颗粒附着在女性皮肤上,造成毛细孔阻塞,加速女性皮肤组织老化,导致肌肤变粗糙、出现皱纹、黑色素增多并转变成色斑。

油烟的另一大毁灭功能就是使面部皮肤因子活性下降,灰暗而粗糙,充满皱纹(民间俗称“黄脸婆”),使用再多的化妆品也挽回不了油烟对青春的损害。

这款锅,烹饪过程中确实没有油烟(会冒出一些水蒸气),对于女人来说不用再暴露在充满油烟的环境下做饭,不用一直在锅灶前炒啊炒的,再也不用担心变成黄脸婆了。我认识的两个姐妹,就是担心变成黄脸婆,因此很少下厨,天天吃外卖。

自己每年花那么多钱培养的皮肤,岂能被油烟所摧毁啊!感觉有了这个锅,自己就像远离了嘈杂的都市凡尘,就像既纯又美的仙女降临人间!

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  1. 无油烟,不把家里弄脏

厨房常常要经受油烟的熏陶,以及各类食物的残渣,因此清理起来很麻烦。油烟机脏得最透彻,从内到外全是油渍;燃气灶也是清洁厨房的重头戏,使用久了难免会堆积许多污渍,清洗起来就比较难;厨房长期经受于油烟的熏,所以瓷砖上也会有污渍……….

对于家庭主妇而言,清理厨房绝对是非常头疼的事情。平时上班带娃各种忙,做完饭能够随手抹一抹就不错了。结果日积月累,厨房里各种油渍、各种死角到处都有。

自从捷赛烹饪锅来了之后,我就可以在屋子里、在餐桌上,甚至在客厅里做饭,因为捷赛没有油烟,不会溢锅,只要有插座,在哪里都是厨房,在哪里做都是干干净净的,不会把家里弄脏。

再也不用经常清理厨房了,so happy……….

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4.无油烟,不担心触发烟雾报警器

因为美国人不怎么炒菜,最多就是煎鸡蛋,他们平时做饭更多靠的是烤箱。所以他们的抽油烟机,排风量非常小,而且主要功能在于散发热量,吸力和净化能力都差强人意,完全不能满足我们中国人爆炒的需求。

因此很多华人家庭,都对家里的抽油烟机进行改造过,而且还要开窗通风,不然烟雾报警器会响,哔哔哔到整个小区都知道你家冒烟了,你还得站在凳子上努力拧下报警器要它闭嘴。

前几年在波士顿读书时,学校里就发生过好几次搞笑的事儿:一些国内的留学生在宿舍做饭,由于宿舍通风效果不好,油烟引发了烟雾报警器,后来整栋宿舍的人都跑了出来,就连火警叔叔都来了。(别笑,是真事儿)!

这款烹饪锅无油烟,要是以后要搬家的时候,带上它就好了,再也不用那么麻烦去改造抽油烟机了。

说了那么多这个锅做饭无油烟的好处,那么,这款锅是怎么实现烹饪无油烟的呢?好吧,让我来充当一回专家,科普下专业知识。

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我们先来看下产生油烟的原因:

烹饪产生油烟多数是因为油烧得过热。每种食用油都有发烟点,油的温度到达发烟点时,油烟就产生了。所以,控制好油温,才能杜绝油烟出现!

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那么,捷赛自动烹饪锅怎么控制油烟?

捷赛烹饪锅在过程中采用立体测温技术,将锅内温度控制在160度左右(食用油在180度就会冒烟),所以不会产生任何油烟,从而实现炒菜零油烟。

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(网上看到的资料3)捷赛烹饪锅在锅胆下部安装有精确控温装置,可根据不同的烹饪方法控制火候,保证锅底温度低于常规烹饪产生油烟的温度点,精准把握各种火候下的烹饪时间。应该使用大火就设置大火模式,应该用小火就设置小火模式,将食物中的美味完全的烹出来,保证了成菜的口感。

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看到上图中白色圆圈圈出来的四个测温点了吧!。正是这不起眼的小装置第一时间测得了锅内的温度,并控制了火候。

其他特色:

这款捷赛锅除了无油烟之外,还具有自动收汁、不会防溢等特点,因此获得了7项中国国家发明专利。其发明人林志鹏还获得了2013年CCTV首届《发明梦工场》年度总冠军。

说了这么长时间的无油烟,再来说下这款自动烹饪锅的其他特色:15个烹饪按键,炒菜、煮粥、煲汤、炖肉等,一个锅可以做几百道菜;还有12个小时的预约时间,只要出门前准备好食材,预约好时间,一回家就能吃上可口的美食啦!棒棒哒~~

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就暂时先科普到这里了。。。。。我要继续用我的烹饪小能手做饭去啦…..

顺便,晒一晒我昨天做的一道菜。  用这个锅做出来的味道,就跟酒店的大厨做出来的一样好吃。。。

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对这个锅感兴趣的朋友,可以去这个网站:http://www.huarenstore.com/gemside-e151.html    查看详细的介绍资料,介绍的非常全面。。。。

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顺便偷偷说下,我当时买的时候,用了一个优惠码:blog011720,优惠了20美金不知道现在还能不能用。。。想买的朋友,可以尝试下。

华人馆首席大厨

【菜谱】四川麻婆豆腐:麻香辣爽,嫩滑有味,超级下饭

麻婆豆腐作为川菜中的知名菜品,是由四川省成都市一家名为”陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈麻婆所创,因其麻、辣、烫等鲜香口味而被广大食客们所喜爱。清末有人作诗曰:“麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精,万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生”。

今天,华仔就教你制作麻香、辣爽的麻婆豆腐。这道菜在原始菜谱基础上稍作改良,做法更宜家简便,口味却一样的地道美味。麻婆豆腐由于名声卓著,已流传全国各地,乃至美国、东南亚等海外地区。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

【主料】豆腐块200g、牛肉75g;(图1)

【腌制调料】酱油10ml、盐2g、油5ml;(图2)

【烹制调料】豆瓣酱20g、豆豉15g、辣椒粉5g、食用油80ml;(图3)

【出锅料】青蒜1根剁成碎末、花椒面1g、香油5ml;(图4)

【水量】100ml

厨房电器:捷赛烹饪锅E151 (120V电压,美国直接插电使用)

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

制作过程:

1.牛肉剁碎,加入腌制调料后搅拌均匀,腌制5分钟左右;(图5)

2.豆腐切小块,入锅加水烧开,焯烫后捞出,沥干备用;(图6)

3.锅内依次放入烹制调料、牛肉、豆腐块以及清水100ml;(图7和图8)

 温馨提示:

1.豆腐块焯烫后不易碎散,此步骤最好不要省去。

2.入锅时,牛肉碎要用铲子在锅底分散扒开,以免粘结在一起。

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4.盖上锅盖,启动捷赛自动烹饪锅【家常•干锅】(【H•Dry Up Cooking】)功能,烹制程序自动执行。(图9)

5.待烹饪结束时,放入青蒜末、花椒面和香油,稍微搅拌均匀。(图10)

6.将烹饪锅内食材盛出装盘。(图11)

7.制作出来的麻婆豆腐,色泽淡黄,豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫。豆腐表面盖有一层淡红色的辣油,可保持豆腐内的热度不使很快散失,趁热吃滋味更佳,让人欲罢不能。(图12)

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

此次做出来的麻婆豆腐,入口麻辣鲜香,豆腐嫩滑有味,实为超级下饭的米饭杀手菜。在数九寒冬季节食用,更是取暖解寒的美味佳肴。

美国最热销的捷赛全自动烹饪锅E151,原价为:$268,可使用折扣码:blog011720,优惠20美金。

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华人馆首席大厨

【教程】鱼香肉丝:集合酸甜咸等口味于一身,让人回味无穷

鱼香肉丝是一道上桌率极高的餐馆名菜,因其独特的鱼香味而深受广大食客们的喜爱。很下饭的一道菜,其烹饪方式源自于四川民间独特的烹鱼调味方法,主料为猪肉、黑木耳,辅料因做法而各异,只要家中调料齐全,做法难度不大,而且容易成功。
今天,华仔就教你制作美味的鱼香肉丝。这道菜,其鱼香味并不来自鱼,而是由泡椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。

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食材包括:

【主料】里脊肉200g、水发木耳30g、鲜笋50g;
【腌制调料】料酒10、酱油10毫升、盐2g、油5毫升
【烹制调料】姜2片、蒜8瓣、泡椒20g、白糖15g、盐g、油60毫升;
【水量】20毫升(在液体调味料之外);
【出锅料】葱丝20g、醋20毫升;

厨房电器:捷赛烹饪锅E151 (120V电压,美国直接插电使用)
制作过程:
1.准备主料:里脊肉200g、胡萝卜削皮、以及泡发木耳30g。(图1)

2.将里脊肉洗净切丝、胡萝卜和木耳也都洗净、切成丝。(图2)

3.准备腌制调料:料酒、酱油、盐和食用油。(图3)

4.将腌制调料,放进切好的肉丝种,腌渍5-10分钟。(图4)

温馨提示:
肉丝要先腌制一下,这样炒出来的肉丝细嫩不干硬,吃起来还不塞牙。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

5.准备烹制调料:姜片切丝、大蒜拍碎后剁成蒜末、白糖15g、盐1g、泡椒20g、以及食用油60ml。(图5)

6. 准备出锅调料:葱切丝、醋20ml。(图6)

温馨提示:所有调料,可根据个人口味适当增减,以免太咸、太甜或者太酸。

7. 在捷赛烹饪锅内放入所有【烹制调料】,扒开分散。(图7)

8.再放入丝和木耳丝,再倒入20ml的清水,用铲子将食材分散扒开。(图8)

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

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【详细教程】东坡肉:肥而不腻,醇香味美,入口即化

东坡肉想必是许多朋友的最爱,成品薄皮嫩肉,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。相传,东坡肉是由北宋著名词人苏轼所创,他曾将烧肉之法写在《食猪肉》一诗中:“慢著火,少著水,火候足时它自美。每日早来打一碗,饱得自家君莫管。”

今天,华仔就教你制作美味的东坡肉,酥香味美 肥而不腻,入口绵软即化,非常好吃。

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食材包括:

主料:带皮五花肉750g

   关键调料:冰糖10g、酱油10ml、盐6g

   增香调料:葱2段、干辣椒2个、葱3片、花椒8粒、大料1个

水量:米酒400ml、清水400ml

厨房电器:捷赛自动烹饪锅E151  (120V电压,美国直接插电使用)
制作过程:

1.准备关键调料:冰糖、酱油、盐(图1)。

2.准备增香调料:葱掐成段、葱切片、干辣椒、花椒、以及大料等。

3.五花肉清洗干净,切成方块(图3)。

4.准备米酒、清水(图4)。

左边的白碗装的是400ml米酒、右边的杯子是烹饪锅附送的量杯(一杯200ml)。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

5.先用烹饪锅将肉块进行焯烫:凉水下锅,加热,沸水中焯烫2-3分钟,洗去血沫,捞出待用。(图5)

6.在锅内加入处理好的关键调料和增香调料,这样可以让调料更加入味,东坡肉更好吃(图6)。

7.将肉块将在调料上面,平铺。(图7)

8.再倒入准备好的米酒和清水。米酒可去除腥味,并且能使肉质酥软。(图8)

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

9.盖上锅盖,启动捷赛【收汁•猪肉】(【ASR•Pork Belly】)功能,烹饪程序自动执行,时间显示为58分钟。(图9)

10.烹饪中的东坡肉,可以闻到它夹杂着米酒的独特香气(图10)

11.烹饪完成后,关闭电源,打开锅盖,可以看到东坡肉色泽明亮,香气四溢。(图11)

12.将制作完成的东坡肉,盛出装盘(图12)

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

  1. 夹起一块尝尝,东坡肉味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,软而不烂,入口即化。脂肪部分充斥着润口油香,又不会因为太肥厚而腻口,是难得的美味佳肴(图13)
  1. 东坡肉还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的美味佳肴。(图14)

据现代营养学家研究发现:肥肉经过文火长时间的煮炖后,其所含的饱和脂肪酸可以减少30%—50%,胆固醇可以减少50%—60%。

喜欢吃肉的朋友,不妨自己下厨,做一做美味的东坡肉吧!

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华人馆首席大厨