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捷赛厨电:让更多家庭享受轻松、美味的中式饮食生活

一.企业简介
捷赛厨电成立于2003年,总部设在北京,工厂设在广东顺德,是一家集研发、生产、销售、售后为一体的厨房电器企业。

经过多年的实践,捷赛设计出具有自动炒菜、自动收汁、不糊锅、不溢锅等多种特色的全自动烹饪锅,非常适合中国人的烹饪习惯。目前,捷赛烹饪锅牢牢占据市场第一名的位置,还远销美国等海外市场。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

二.企业发展历史

中国有着悠久而丰富多彩的饮食文化,到今天已发展成为鲁、粤、川、苏、浙、闽、湘、徽八大菜系。然而随着社会的发展,生活节奏加快,中式烹饪也逐渐显现出了它的缺点,即:选料考究、制作工艺复杂和制作环境不佳,使得烹饪费时、费力,从而制约了中式烹饪的发展。

捷赛全自动烹饪锅的发明人林志鹏,1988年进入中国航天部710研究所工作。 后来,林志鹏由于埋头工作,疏忽家庭,造成妻女离去。随后,林志鹏辞去忙碌的工作,下海经商,成为北京地区某品牌豆浆机的总代理,事业发展得风生水起。而自己也由于多年工作忙碌,不能下厨,熬坏了胃。痛定思痛之后,他决定自己做一口锅:

一口可以烹制出地道中餐口味、采用“非高压”的烹饪模式、不会溢锅也不会糊锅的产品;

一款可以自动做出美味饭菜、呵护平淡生活中的爱情,呵护弥足珍贵的家庭的产品;

同时这也是一款没有清晰的概念、一切也无从参考、完全创新的产品;

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

2003年底,林志鹏辞去航天部710所的高级工程师的职位,开始创业,成立了捷赛厨电。公司在林志鹏的带领下,突破了防溢、防糊、立体测温、自动收汁、无油烟等一系列技术难关,成功研制出自动烹饪锅系列产品,并获得多项国家发明专利技术。

2013年,捷赛烹饪锅还获得CCTV-10《发明梦工厂》节目的年度总冠军,并融资7500万。

除了国内电商市场,捷赛还进入美国市场,针对美国华人推出捷赛全自动烹饪锅E151产品,与美国华人生活馆、美国Panda等企业合作,让华人家庭拥有更轻松方便、健康安全的烹饪体验,享受更加健康、本味的中式饮食生活。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

三.主打产品

捷赛自动烹饪锅是一台采用专业烹饪程序模拟技术,将原料、配料、水全部按照菜谱的比例放入锅中,启动程序后,自动热油、控制火候,可实现自动烹饪的一台智能化厨房设备。

这款自动烹饪锅具有干炒、红烧、焖、蒸、煮、炖、煲等功能,做到了烹饪过程零油烟、省时省力、不粘不糊、不溢锅、自动收汁、半包式设计、营养菜肴美味正宗。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

 四.品牌宗旨

 捷赛厨电要带给顾客的不仅仅是一款自动烹饪锅,还有更多贴合中国人饮食习惯以及健康需求的创新厨电产品,要让更多家庭拥有更轻松方便、健康安全的烹饪体验,并在家庭共餐中沟通感情,让家庭生活更加和谐美满、幸福长久。

 五.海外顾客的评价

  1. 美国CiCi:用了一段时间才决定写心得。优点: 完全不出烟,在到处都是烟雾detector 的美国很安心用,炖鸡比我炖的鸡好吃多了。
  1. 美国Kata: 到货第二天调定时做了个酱牛肉,收汁收的好,到家再做个空心菜,做了黄焖鸡,都挺好,不用再闻油烟,健康,不用再盯着,节省时间,明天准备做个红烧排骨。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

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华人馆首席大厨

【菜谱】四川麻婆豆腐:麻香辣爽,嫩滑有味,超级下饭

麻婆豆腐作为川菜中的知名菜品,是由四川省成都市一家名为”陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈麻婆所创,因其麻、辣、烫等鲜香口味而被广大食客们所喜爱。清末有人作诗曰:“麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精,万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生”。

今天,华仔就教你制作麻香、辣爽的麻婆豆腐。这道菜在原始菜谱基础上稍作改良,做法更宜家简便,口味却一样的地道美味。麻婆豆腐由于名声卓著,已流传全国各地,乃至美国、东南亚等海外地区。

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【主料】豆腐块200g、牛肉75g;(图1)

【腌制调料】酱油10ml、盐2g、油5ml;(图2)

【烹制调料】豆瓣酱20g、豆豉15g、辣椒粉5g、食用油80ml;(图3)

【出锅料】青蒜1根剁成碎末、花椒面1g、香油5ml;(图4)

【水量】100ml

厨房电器:捷赛烹饪锅E151 (120V电压,美国直接插电使用)

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

制作过程:

1.牛肉剁碎,加入腌制调料后搅拌均匀,腌制5分钟左右;(图5)

2.豆腐切小块,入锅加水烧开,焯烫后捞出,沥干备用;(图6)

3.锅内依次放入烹制调料、牛肉、豆腐块以及清水100ml;(图7和图8)

 温馨提示:

1.豆腐块焯烫后不易碎散,此步骤最好不要省去。

2.入锅时,牛肉碎要用铲子在锅底分散扒开,以免粘结在一起。

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4.盖上锅盖,启动捷赛自动烹饪锅【家常•干锅】(【H•Dry Up Cooking】)功能,烹制程序自动执行。(图9)

5.待烹饪结束时,放入青蒜末、花椒面和香油,稍微搅拌均匀。(图10)

6.将烹饪锅内食材盛出装盘。(图11)

7.制作出来的麻婆豆腐,色泽淡黄,豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫。豆腐表面盖有一层淡红色的辣油,可保持豆腐内的热度不使很快散失,趁热吃滋味更佳,让人欲罢不能。(图12)

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

此次做出来的麻婆豆腐,入口麻辣鲜香,豆腐嫩滑有味,实为超级下饭的米饭杀手菜。在数九寒冬季节食用,更是取暖解寒的美味佳肴。

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华人馆首席大厨

【教程】鱼香肉丝:集合酸甜咸等口味于一身,让人回味无穷

鱼香肉丝是一道上桌率极高的餐馆名菜,因其独特的鱼香味而深受广大食客们的喜爱。很下饭的一道菜,其烹饪方式源自于四川民间独特的烹鱼调味方法,主料为猪肉、黑木耳,辅料因做法而各异,只要家中调料齐全,做法难度不大,而且容易成功。
今天,华仔就教你制作美味的鱼香肉丝。这道菜,其鱼香味并不来自鱼,而是由泡椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

食材包括:

【主料】里脊肉200g、水发木耳30g、鲜笋50g;
【腌制调料】料酒10、酱油10毫升、盐2g、油5毫升
【烹制调料】姜2片、蒜8瓣、泡椒20g、白糖15g、盐g、油60毫升;
【水量】20毫升(在液体调味料之外);
【出锅料】葱丝20g、醋20毫升;

厨房电器:捷赛烹饪锅E151 (120V电压,美国直接插电使用)
制作过程:
1.准备主料:里脊肉200g、胡萝卜削皮、以及泡发木耳30g。(图1)

2.将里脊肉洗净切丝、胡萝卜和木耳也都洗净、切成丝。(图2)

3.准备腌制调料:料酒、酱油、盐和食用油。(图3)

4.将腌制调料,放进切好的肉丝种,腌渍5-10分钟。(图4)

温馨提示:
肉丝要先腌制一下,这样炒出来的肉丝细嫩不干硬,吃起来还不塞牙。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

5.准备烹制调料:姜片切丝、大蒜拍碎后剁成蒜末、白糖15g、盐1g、泡椒20g、以及食用油60ml。(图5)

6. 准备出锅调料:葱切丝、醋20ml。(图6)

温馨提示:所有调料,可根据个人口味适当增减,以免太咸、太甜或者太酸。

7. 在捷赛烹饪锅内放入所有【烹制调料】,扒开分散。(图7)

8.再放入丝和木耳丝,再倒入20ml的清水,用铲子将食材分散扒开。(图8)

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【美味菜谱】香菇排骨:味鲜骨酥肉烂,引人垂涎

香菇是中国的特产之一,在民间素有“山珍”之称,富含维生素B群、铁、钾、维生素D等元素,有着“植物皇后”的美誉;香菇具有独特的清香味,和排骨合炖,骨香中含有特有的山野味,引人垂涎。香菇炖排骨,味鲜骨酥肉烂,营养非常丰富,可治疗食欲减退,少气乏力等症状。

今天,华仔就教你制作美味的香菇排骨汤,虽然食材普通,烹饪方式也很简单,即使不再添加其他的辅材,单纯靠盐和少许料酒,也可以实现味道鲜美。

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【主料】猪排骨500g、香菇100g、

【调料】葱2段、姜2片、大料1个、花椒10粒、老抽10ml、料酒10ml、盐5g、

【水量】1400ml、

    厨房电器:捷赛烹饪锅E151 (120V电压,美国直接插电使用)

制作过程:

1.准备调料:姜切片、葱2段切碎、以及大料、花椒、老抽、料酒和盐。(图1)

2.泡发香菇:先用水将其香菇表面的尘土冲掉,再放入‘温水’中浸泡20-30分钟。(图2)

3.将排骨洗净剁成3厘米左右长段,过沸水焯烫2-3分钟。(图3)

4.将排骨捞出备用。(图4)

        温馨提示:

1.排骨要先焯一下水,可以去掉血水和异味。

2.香菇必须泡发,而且最好用温水,这样泡发的香菇烹制的菜肴才能出味。

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5.在锅内放入主料、以及其他调料(葱花出锅时再放)。(图5)

6.加入1400ml清水(图6)

7.盖上锅盖,启动捷赛自动烹饪锅【炖煮•炖排骨】(【S•Rib Stew】)功能,烹制程序自动执行。(图7)

8.待烹饪结束后,再放入葱花,将锅内食材稍微搅拌一下。(图8)

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9.将食材从烹饪锅中盛出,装碗。汤汁又香又浓,鲜滑的香菇一口咬下,香味四溢,所有的鲜甜味道全都溶于汤里面了。(图9)

10.排骨肉质鲜嫩不油腻,味鲜骨肉酥烂,再配上两碗米饭,简直是Perfect!(图10)

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通过本文对香菇排骨做法的介绍,相信你们应该知道如何去会做香菇排骨了吧。一碗清新的香菇排骨汤,作为幸福的开端实在是再适合不过。赶紧让家人试试你的手艺吧!

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华人馆首席大厨

让硅谷技术男爱上做饭的全自动烹饪锅,长啥样?

本文是一个用户在购买捷赛自动烹饪锅E151后,写的使用心得:

本人是硅谷技术男一枚,出来工作好几年了,平时除了交交朋友、聚聚餐之外,最大的爱好就是到各个中式餐馆去尝尝美食。当然,偶尔也会自己下厨做点好吃的。最近在加州一个微信群上看到一款烹饪锅,有人用它做了好多菜,有:板栗鸡、糖醋排骨、豆角焖面等,看起来很好吃的样子。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

后来,我也也买了这个锅,用起来还挺顺手的。 就此开贴,分享我下我对这个锅的一些看法。

都说技术男比较严谨,我考察这款锅也费了不少时间和精力,毕竟这是一个新产品,之前在国内没听说过类似的厨房电器。以我的习惯而言,小件产品随便买,而大件东西就要想清楚,而不是随便买完,用几次后就扔仓库里。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

随后在Youtube看了这款所谓的自动烹饪锅做了几道菜后,觉得还不错的样子,就跟着视频留下的网址链接,进入到一家叫:huarenstore的网站。之前只是听几个朋友说过这个网站,但从没在这里买过。

看了该网站的介绍,这款锅据说可以做300道菜,而且无油烟、自动做菜、不会糊锅等特色。说实话,在网上也混迹多年了,王婆卖瓜、自卖自夸的事儿也见了不少,商家能把一朵花夸上天去。上述说的这些卖点能否实现,还要看实际使用情况才行。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

一个周末,我花了大半天时间,仔细研究了下这款锅。

从产品参数来说:这个锅型号是:捷赛全自动烹饪锅E151、电压采用110V美国标准电压、3.8公斤重、整机尺寸320*380*280mm,15项自动功能、锅的容量为4L、还附送菜谱一本。

请原谅我,作为一个标准工科技术男,对产品参数就是这么敏感。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

从技术层面来讲,这个锅号称采用304不锈钢材质,还做到了防溢、智能控温、不黏不糊、甚至拿到了7项国家发明专利、是CCTV的年度发明总冠军。虽然说国内的技术水平不怎么高,但能做到这些,可见这个产品还是有些看头的。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

又看了不少用户的评价,大都是称赞这个锅的好用,不少人还晒上自己做的美食。

一个加拿大的叫Li Chang的客户评价:“这个锅不用看火,做出来的红烧肉松软多汁,连她女儿都很喜欢吃”。本人作为一个肉食动物,表示肚子开始叽里咕噜的叫了。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

目前家里的厨房电器还很少,这款锅号称可以做这么多菜,也就200多美金,相当于我一天的工资。之前有朋友说这个网站还可以,那就买吧,反正不好用还可以退换货。

下单后,物流有点慢,5-6天才收到货,快递公司直接放在门口就走了。

说明书和菜谱都是中英双语。菜谱外部是防水皮,内部是精装彩页。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

作为一个工科人员,我对设计、技术这块比较重视。见微知著,从细节上来讲,这个锅的设计方面,还是花费了很多的心思的。

“上进风,下出风”的设计样式,避免了灰尘的入侵,寿命更长。

倾斜操作界面,从人体工程学来讲,更适合人眼观察和操作。

“旋钮式”功能选择,更易操作调节火力。(下图是我在网上查阅资料看到的)

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

防溢技术:

防溢锅技术,这个技术挺棒的。平常自己用普通锅煮饺子煮面条等情况时,一不留神就溢锅了。如何防止溢锅,这可以说是一项世界性的难题,在此之前在小家电领域并没有发现可行的解决方案。

从技术上来讲,捷赛自动烹饪锅采用一种精巧的结构并配合专门的控制软件,可靠地攻克了大火不溢锅的难关。一旦要溢锅时,锅内出现的泡泡会把中间的中心电极跟锅盖连在一起,一旦连通上下电极后,自动控制装置就停止加热,溢锅就会停止。如果没有泡泡自动烹饪锅又会自动加热。

咳咳……为了了解这个技术背后的原理,费了我好多时间查看资料。。。技术男对感兴趣的技术,就是这么执着。。。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

这个锅宣传上还写着:烹饪无油烟,而且不会发生糊锅。我用这个锅做了好多次,也确实无油烟,只有一些水蒸气;即使水很少的情况下,糊锅的事也没发生。

这一块的技术原理,具体我就不懂是怎么实现的了。。。。简单来说,就是先测量好温度,然后温度达到160度的时候,就减少火力。而油烟的产生,必须是温度达到某个点,比如180°才会出现。而这个锅一直保持温度在160°以内,也就不会发生溢锅的情况。这项技术还获得了发明专利。(下图是我在网上查阅资料看到的)

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

这款烹饪锅还有11小时59分的预约时间、自动收汁功能首创,可以把多余的汤汁收的黏黏呼呼。15项功能,可以做300多道菜……当然了,自己想自创一些什么菜,也是可以的。

这款时间,我用这款锅做了不少菜,味道还是不错的,只需要将准备好的食材加入锅中,按下相应的自动烹饪功能按键,就可以等着吃了。

Ps:最近有个这个锅,爱上做饭了。我在wechat朋友圈上晒了几次美食图后,好几个朋友都以为我最近改行当厨师了。。。。哈哈哈哈,这也算是一大收获吧,被别人羡慕的感觉,心里很开心。之前很少做饭,现在有了这个锅,瞬间变身大厨了。。

晒几张美食图……….别羡慕哥,哥不只是个传说。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

再来说下这个锅的缺点:

缺点一:食谱里面用的盐、糖、之类的,都是以克为单位,而北美这边主要用tsp、 tbsp 这些量度,很少有带克数的两倍,每次做饭需要用厨房电子称去量一下,确实挺麻烦的。

缺点二:玻璃盖有点重,做菜时拿起来容易被烫到。做菜的时候,温度比较高,盖子的手柄距离玻璃盖子太近了,握住手柄的时候力道不够,盖子拿不起来,用力的话手背就会被玻璃盖子烫到。

之前看过一个报道:硅谷这边一个公司,开发一款没什么用的榨汁机,都能获得1.2亿美元的风投。(就是下面这台)。。。从商业的角度来说,这款烹饪锅的创意很棒,实际使用起来也很不错的产品。 如果硅谷这边的公司,能尽量解决上述几个缺点,开发出一款适合美国人口味的烹饪锅,相信也能受到风投的青睐。。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

洋洋洒洒写了一堆,介绍了这个锅的一些优点和缺点。好吧,就写到这里,各位读者如果有了解过这款锅的,欢迎沟通交流下。

替华人馆打个广告,如有对这款锅感兴趣的朋友,可以去他们网站看下,网址是:http://www.huarenstore.com/ 。

华人馆首席大厨

美国捷赛自动烹饪锅E151 制作豆角焖面

豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食,利用新鲜四季豆和半肥瘦的五花肉做配菜,加上新鲜面条一起往锅里一焖,面条一根根极为爽利又入味又有嚼劲儿。制作方法简单方便,却能让人非常有食欲,胃口大开。

本次烹饪,我们用的是2017年美国最热销的捷赛全自动烹饪锅E151,选择“手动”烹饪功能。

面条是采用美国九阳面条机制作出来的新鲜面条,关于面条的具体做法,请查看此文:《九阳面条机自制面条的做法》

Joyoung Electric Auto Noodle & Pasta Maker CTS-N1

食材包括:

主料:五花肉300g、豆角250g、面条400g

调料:酱油20ml、食用油10ml、盐5g、葱花切碎、清水1500ml

制作过程:
  1.  将五花肉切成瘦肉和肥肉两部分,切成薄片;瘦肉用10ml酱油搅拌,静置10分钟(图1)。

豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段(图2)。生葱切成葱花,备用。(图3)

2.捷赛烹饪锅插上电源(图4),将10ml食用油倒入捷赛烹饪锅,调大火力,再放入肥肉,将肥肉化油(图5)。

Joyoung Electric Auto Noodle & Pasta Maker CTS-N1-

  1. 再将瘦肉和豆角放入烹饪锅,再放入盐和剩余的酱油(图6)、不断翻炒。

4.倒入清水没过豆角表面,(图7),然后加盖用中火焖至汤汁烧开,再放入九阳面条机制作好的面条(图8),均匀的铺在豆角上。

Joyoung Electric Auto Noodle & Pasta Maker CTS-N1-

5.盖上捷赛烹饪锅的盖子,用中小火慢慢焖(图9),大约15分钟后,打开用筷子挑一挑,翻动面条使味道均匀(图10);

6.撒上葱花,再盖上锅盖继续焖,直到锅中水分快要收干,即可盛出(图11)。

7.装盘,即可享用美味的豆角焖面(图12)。该面筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,让人胃口大开。

Joyoung Electric Auto Noodle & Pasta Maker CTS-N1

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捷赛全自动烹饪锅E151【收汁•排骨】功能制作糖醋排骨

糖和醋的结合,绝对是很多吃货心里的最爱!浓油赤酱、甜鲜入味的糖醋排骨不仅口味极佳,营养价值也很丰富。今天,我们就要教大家用这款捷赛E151全自动烹饪锅来制作糖醋排骨。

GEMSide Automatic Meal Cooker E151

捷赛E151是目前美国最热销的全自动烹饪锅,具有15项美食功能,一锅轻松搞定300多道菜。下面我们来看看捷赛烹饪锅是制作糖醋排骨的详细过程吧!

首先,我们准备的食材有:

排骨350g、白糖60g、醋100ml、酱油20ml、油10ml、盐3g、葱2段、姜片少许、以及清水400ml。

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第二步:我们先把排骨斩成小段,用开水焯烫2-3分钟,洗净血沫,捞出备用。

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第三步:烹饪锅内放入处理好的排骨、30g糖、盐、酱油以及葱、姜片、清水等,醋以及剩下的30g糖暂时不加入锅内。

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第四步:我们把锅盖盖上。

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选择【收汁•排骨】Short Ribs功能,捷赛烹饪锅就开始烹制排骨了。整个过程都是全自动的,无需人工操作。

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PS:烹饪期间,拿开锅盖,可以看到冰糖逐渐融化,汤汁逐步粘稠。(拿开锅盖时,谨防烫伤)

第五步:45分钟后,烹饪结束后。我们打开锅盖,再次加入醋和30g糖。

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启动【家常•干锅】Dry up cooking功能,进行二次收汁。这次收汁,一定要打开锅盖烹制,避免把醋“逼”到肉里,造成肉质不好吃。

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第六步:待烹饪结束后,我们关闭电源,将锅内食材搅拌均匀,盛入盘中,将锅内的汁淋在排骨上。

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这样糖醋排骨就做好了,整个制作过程非常简单。只要掌握好调味,保证连零厨艺经验的新手也能做出堪比餐厅级美味的糖醋排骨!!

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这是一道酸甜可口的美味佳肴,色泽红润,肉质软嫩,尤其外边包裹的一层晶莹靓丽、粘稠爽滑的汤汁更是让人垂涎欲滴!糖醋排骨好吃不腻,深受广大男女老少的喜爱。

以下是Youtube视频: 捷赛全自动烹饪锅E151制作糖醋排骨

【要点】:

1.醋和糖的用量,可以根据自己的口味来调整。

2.二次收汁会把醋酸挥发掉,只保留醋香味。

3.此菜放凉后食用,味道更佳。

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