捷赛自动烹饪锅食谱-红焖羊排

红焖羊肉是河南新乡特色美食,由豫菜名厨结合蜀中火锅及北京涮锅特色创制,曾一度风靡京城。我们基于自动烹饪锅的特点来烹制,让香嫩的味汁完全收入肉中,鲜香中饱含着浓厚的肉汁,让人欲罢不能。

捷赛-红焖羊排食谱

【主料】羊排 1000克;

【关键调料】盐8克、白糖50克、番茄酱 200克、辣酱 50克;

【增香调料】葱3段、姜4片、老抽5毫升、料酒30毫升;

【水量】800毫升(包含老抽、酱油等液体调料);

【厨房电器】捷赛自动烹饪锅E15A (原型号E151)

【做法】

1、羊排清水浸泡半小时以上,洗净剁块;

2、锅内放入处理好的羊排、调料和水;

3、盖上锅盖、启动【收汁 羊肉】(【ASR Lamb】)功能,烹饪程序自动执行;

4、待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可。

【温馨小贴士】

1. 番茄酱一定要足量,不能少;

2. 老抽只是调色,可加可不加;

3.待烹饪结束时,挑出葱姜调料,如肉肥油多,可适当倒出些;

4.如果水分太多,可以使用【家常 干锅】(【H Dry up cooking】)功能进行二次收汁。

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