捷赛自动烹饪锅食谱——咖喱牛肉

咖喱（也写作咖哩）来自于印度，是由多种香料调配而成的酱料，最有名的是印度和泰国的烹调方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。咖喱牛肉是一款美味菜谱，用捷赛自动烹饪锅来做，牛腩软嫩不硬，土豆粉糯不烂，汤汁浓郁，色彩缤纷，拌米饭更是绝配。

【主料】牛腩750克、土豆100克、胡萝卜100克、番茄100克；

【关键调料】黄咖喱粉50克、椰浆100克、糖15克、盐4克、油10毫升；

【增香调料】辣椒3个；

【水量】1200毫升；

【厨房电器】捷赛自动烹饪锅

【做法】

1、牛腩切5-8厘米方块，清水浸泡20分钟，冷水下锅烧开汆烫3分钟，捞出后洗净血沫；
2、西红柿顶端切十字刀，热水淋烫去皮切块；
3、土豆、胡萝卜去皮切小块，切好的土豆用清水浸泡；
4、将处理好的主料、调料和水放入捷赛自动烹饪锅内；
5、盖好锅盖，启动【收汁·牛肉】（【ASR·Beef】）功能，烹饪程序自动执行；
6、待烹饪结束后，将食材搅拌均匀，出锅装盘即可。

【要点】

1.为避免食材粘到锅底，入锅时土豆块一定要放在最上面；
2.如果出油太多，可以适当撇出一些油；
3.如果最后汤汁不够粘稠，可以启动【干锅】功能进行“二次收汁”；
4.买不到椰浆可以用牛奶代替。

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