知乎大神分享,用炖汤的电炖盅也能焖虾煮包菜做煎炒兼具的西餐……

学生党们,大概都萌生过自己做饭吃的念头,有的是因为食堂的黑暗料理实在难以下口想改善伙食;有的是资金受限打算节约;还有的是因为会过日子,纯粹培养烹饪技能。

但是一想到宿舍里,电量受限,环境受限,还没冰箱……做饭的事就停留在了煮一碗泡面上。

美国天际电炖盅

而同样都是宿舍党,知乎上一位心灵手巧的姑娘,却用普通的电炖盅做出了N种菜式。当真是把自己的小日子过出了美感。

给最友们分享一下她的神作。

太阳蛋+紫薯牛奶粥+蔬菜沙拉+水果。看看别人的早餐,再想想自己的早餐,有没有觉得自己日子过得略糙?

美国天际电炖盅

常见的三明治,先用电炖盅蒸了一个太阳蛋,夹上午餐肉蔬菜配两块面包,就可以带去上班当午餐了,配的是牛奶红豆沙。

食量偏大的大概觉得这样吃不管饱,那就改做蒸饭,比如下面的红萝卜饭+鸡胸肉蔬菜沙拉。一看就很有食欲……

美国120V电炖锅 美国天际电炖盅

一般来说,电炖盅的加热速度很慢,是难以实现煎或者炒的,所以大家都是用来炖汤。而这位大神,却用它做出了煎炒兼具的西餐……

美国天际电炖盅

其实还有很多种菜式,篇幅受限就不继续放作品图了。放一张花絮图,感受一下这位大神的蕙质兰心。

美国120V电炖盅

能把电炖盅玩出这么多花样,当真让人折服。毕竟大多数人淘电炖盅回来,只是为了炖汤。喝一口热腾腾的汤,那是一种难以言表的享受。工作中的烦恼和疲劳,在润滑鲜香的汤水入口瞬间就能得到舒缓。

只是出门在外,很少有那个机会。有时甚至是一边工作,一边嚼着外卖。要是自己动手煲汤,几个小时都得耗在上面。

美国天际电炖盅

所以在经过几次熬汤费时的苦恼后,我毫不犹豫的去买了一个电炖盅。

不再需要一整天看着火,将清洗的食材丢进锅里之后,就可以自由支配时间了。无论是上班,还是做家务,你做你的事,它煲它的汤。

美国天际电炖盅DGD22-22EG

煲汤需要的“文火慢炖”,就是电炖盅的主打优势。隔水炖用的是水浴加热,因为隔着水,炖盅的水始终不会高于100摄氏度,达到文火的效果,受热也更均匀。

美国天际电炖盅

肉类中的可溶性肌蛋白等醇香物质得到充分溶解和保留,不会因为高温使蛋白质变性,造成营养损失。

因此电炖盅常常成为高档食材,如人参、鹿茸、燕窝等烹煮的标配。熬煮4个小时以上,炖出的汤汁清澈、浓醇,香气扑鼻,营养价值更高。

美国天际电炖盅

此外大多数电炖盅还具备预约功能,也方便了早出晚归的我们。想喝鲜美的汤,只需出门前把材料都洗净塞进炖盅里,预约煲汤时间即可。下班回来就能喝到一碗浓香肆意的炖汤。如果早晨想喝碗热乎乎的粥,也是晚上准备好米水,放进炖盅里,预约炖煮时间就可以了。

天际不锈钢电炖盅

且大部分的电炖盅和高压锅类似,会根据食材种类大致区分蒸煮时间。应对日常中的肉汤,粥类,甜品等完全不是问题。

美国120V全自动隔水电炖盅

更重要的是,电炖盅耗电量低。一般在400W左右,最低的不过80W,可能熬一晚上的汤都不超过3块钱。便宜又方便,价格普遍还不高,可以说是家中必备物品。至于选哪款电炖盅,一般看3点:品牌、内胆和功能。

 

国产中天际、苏泊尔、九阳、小熊和美的都是常见的牌子,各个品牌间质量不分伯仲。不过苏泊尔和天际还是略占优势,苏泊尔的缺点是噪音略大。

 

内胆有不锈钢,白瓷和紫砂三类。不锈钢会影响口感,紫砂虽然盛传比较吸味,但是美国市面上紫砂内胆的电炖盅几乎是没有的,更多的是紫砂电炖锅。所以内胆是白瓷的应该优选,光洁不粘,也容易清洗。功能上,具备预约和炖煮就可,无需一些繁复的功能。毕竟我们也不常用它来做饭。

美国全自动电炖盅

个人推荐可以多个内胆一起炖的隔水电炖盅。可以花式炖煮。蒸饭,炖甜品,炖汤一起来都可以,满足多人需要。为了避免串味,可以在炖时,给每个小炖盅包上封纸。

美国天际电炖盅

这款天际的电炖盅也就70多刀,日常使用足矣。如果早晨想喝碗热乎乎的粥,也是晚上准备好米水,放进炖盅里,预约炖煮时间就可以了。买个锅炖汤,怎么也比在外花几十块喝一盅的味精汤来得强。

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