豆浆的营养价值

豆浆极富营养和保健价值,富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等十种矿物质以及异黄酮、卵磷脂、维他命A、维他命B等多种维生素。豆奶蛋白质含量比牛奶还高,又因 为豆浆不含乳糖,对于乳糖不耐症的人士不会产生副作用,也是价廉物美的蛋白质来源。但豆浆的钙含量较低,一般只有同等剂量牛奶的三十份之一

豆浆 牛奶
植物固醇 胆固醇
植物蛋白 动物蛋白
完全蛋白 完全蛋白
铁含量高 钙含量高
多种生物活性成分
乳糖
优质饮品 优质饮品
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成分 蛋白质 脂肪 胆固醇 维生素E 维生素B1 维生素B2
100g豆浆中的成分 3.6g 2.0g 15mg 49mg 1.5mg 2.0mg 190mg 0.3mg 0.03mg 0.02mg
100g牛奶中成分 3.6g 3.8g 110mg 93mg 微量 41.0mg 150mg 12mg 0.1mg 0.04mg 0.15mg

 

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About 豆妈妈

豆妈妈是厨房有约的工作人员,也是2个孩子的妈,一个普通男人的媳妇,现漂在米国。