【端午节美食】红豆粽：香甜可口，还有滋养强身的功效

农历五月初五为端午节，又称端阳节、五月节、粽子节等。虽然名称不同，但各地人民过节、吃粽子的习俗是相同的。粽子传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子有红豆粽、红枣粽、咸肉粽、双拼粽等非常多品种。

今天，华仔就给大家带来一款美味的红豆粽，希望大家能在体验包粽子过程的同时，享受端午节带来的快乐。此粽子白红相间、形状美观，滑而不腻，香甜可口，而且还有滋养强身之效。

【主料】糯米500g、红豆200g、瘦肉100g、

【配料】油15ml、食用碱3g、盐5g

【厨房电器】九阳电压力锅JYY-50FS98（120V电压，美国直接插电使用）

1.将红豆清洗干净，在水中浸泡一晚。红豆是一种高蛋白质、低脂肪、高碳水化合物的食物，红豆营养丰富，可加工成许多食品，深受大众喜爱，堪称粮食佳品。（图1）

2.糯米放入大碗中，放入没过米的水，浸泡一晚。糯米具有补气暖胃等温和的滋补作用。（图2）

3.第二天，将瘦肉切碎，备用。

温馨提示：可以根据个人喜好，掺进其他配料和食材，粽子也会很香糯好吃。（图3）

4.准备好调料：食用油、食用碱和盐。（图4）

然后把红豆和糯米里的水倒掉，再准备一个大盆，将所有主料和调料放进大盆里，搅拌均匀。

5.将粽叶和粽叶绳，清洗干净，在水中浸泡两小时。

6.然后进入包粽子的环节：用剪刀把粽叶头部剪掉一小部分，然后拿两块叶子转两圈，做出一个漏斗状；

7.然后加入搅拌好的食材，轻轻压一压

温馨提示：（不要加入太多哦，不然粽子会包不起来）。

8.一手捏住粽叶2边，另一个手将粽叶盖下来折好，盖上后面的叶子，包成自已喜好的形状，然后再绑上绳子，这样就大功告成啦。

10.将粽子放入电压力锅中，加入清水，盖过粽子就行，最后盖上盖子。

再点击“开始”。电压力锅就开始炖煮粽子了，显示烹饪时间为30分钟。

12.图为烹饪状态中的电压力锅。（图9）

13.经过30分钟，粽子炖煮好了；电压力锅进行泄压状态，可以闻到一股夹杂着粽叶味的红豆粽香味。

泄压完成后，捞出粽子，剪掉粽绳，就可以看到香喷喷的粽子了。

红豆粽吃起来有一番风味，红豆增加了糯米寡淡的口感，让糯米更加黏糯爽滑、甜润软糯，让人回味无穷。相比肉粽的油腻和蛋黄粽的又干又粉，红豆粽多了一丝甘甜清新和爽口，而且红豆还有补血的功效，越吃越有嚼劲。

今天给大家推荐的这款红豆棕子，做法简单，不但形状美观，清淡爽口，让人吃的余味未尽。学会之后，赶紧和家人&朋友一起包粽子、吃粽子吧，非常美味的哦~~~

华仔提前祝大家端午节快乐哈！貌似端午节国内是有小长假的，真幸福！好好休息哈！

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