美的厨房电器：美的集团综合体支持下的进击
美的灶具工厂，机器人设备随处可见。美的人笑称，收购了库卡，很快就要用美的自己的机器人了。
走访美的厨电事业部，最大的感受是：有别于其他厨电企业，美的厨电是个“富二代”，背后有美的集团这个大体量的“综合体”支撑，集团的研发、技术、人才、机制支持一旦打通，注入，加之“富二代”自身的发奋勤勉，其爆发出的能量以及对厨电业的冲击，甚是“可怕”。
美的厨电已然显示了这一进击势头。
精品策略落地
在美的厨电产品展厅，天幕抽油烟机、鼎火燃气灶鼎赫然在列，这两款产品分别因其智能蒸汽洗技术和鼎火高效燃烧技术，在9月份德国柏林的IFA展会上双双荣获年度技术创新奖。
而端放于精致厨房样板间的美的原生态AH煲，尚未面市，就已斩获了德国IF大奖、美国IDEA大奖、中国专利金奖等多项大奖，拥有39项专利。
它们是美的厨电精品战略的落地产品。
这三款产品，昭示了美的厨电、美的集团乃至中国家电业正在经历的转型：由过去盛行的“机海战术”——以各种不同型号五色杂陈的产品投放市场，以规模、数量抢市场，转变为通过单一型号的精品策略，达到成本最优与销量最大的爆款现象。
来看美的这三款厨电爆品的突破之处。
天幕抽油烟机，专注于解决油烟机积累油污无法清洗的痛点，用户只需长按“热洗”键3秒钟，其智能蒸汽洗技术即可完成油烟机清洗。清洗一次需要800ml水、0．2度电，成本0．3元。
鼎火燃气灶鼎，运用航天级火箭助燃引射技术结构原理，设计独立的三通道引射燃气，让大火更猛、小火更稳，能显著减少食材的水分流失，并同时实现节能减排的环保目标。
美的原生态AH煲，采用AH（AllinoneHeat）多点穿透变频加热技术，通过无极功率调节，使米饭在蒸煮过程中实现均匀细致的变化，让米饭口感更饱满、香甜。此外，一煲多用、一键烹饪，很适应现代生活节奏。
顶层设计保障创新
美的厨电精品策略落地非凭空而来，是美的集团一系列改革、转型的顶层设计推动所致。
“中国家电业亟待通过‘技术＋人才＋机制’的大胆开放式创新，以及从工程师思维向用户思维的转变，实现技术跟随向产品领先的转型。”美的集团CTO兼中央研究院院长胡自强道出了美的自2011年实施转型的顶层设计路径。
天幕抽油烟机等三款厨电精品正是该顶层设计的结晶。CDOC模式、MBS（MideaBusinessSystem美的精益营运系统）、美的第二跑道项目是三款产品的背后支撑。
来自韩国的专家余先生参与了天幕抽油烟机研发，他坦言，在韩国，因饮食习惯不同，韩国用户没有多次清洗烟机的需求，而清洗却是中国用户的痛点。嫁接智能蒸汽洗技术的灵感，来自美的挂烫机。
美的厨电事业部营运与人力总监傅生彬回忆，当初该团队提出对蒸汽洗技术的嫁接时，事业部即刻与生活事业部沟通，并向集团总部提出人才支援申请，很快，生活事业部挂烫机专家入驻天幕烟机团队。
鼎火燃气灶鼎则是美的CDOC模式的集中体现。所谓CDOC模式，是指一个产品从概念到量产的全程掌控，分为四个阶段——C（Concept，概念）、D（Design，设计）、O（Optimize，优化）、C（Capability，量产）。
以鼎火灶具为例，在C（Concept，概念）阶段，研发团队把用户使用场景拆解到动作，鼎火灶具的5个核心概念，就是与700多名用户互动提炼出来的。在D（Design，设计）阶段，将产品性能和用户体验做到极致，鼎火燃气灶具有5KW的爆炒火力，炒青菜不出水，同时独创了炭火慢炖功能。此外，在O（Optimize，优化）阶段，优化细节、模组与零件设计；在C（Capability，量产）阶段，通过制程设计、量产验证、多变量研究以及控制计划4个部分进行管控。
美的原生态AH煲属美的第二跑道项目，由60多名技术人员经过21个月精心锻造而成。与天幕油烟机在集团内部跨界研发不同，该研发团队引进了国内南宋官窑研究方面的最精湛人才团队，尝试了外部团队跨界。该研发团队主创彭定元回顾21个月的研发过程时满脸亢奋，在接受采访时抱着他的宝贝AH煲进会议室，并坚持让记者尝尝原生态AH煲蒸的米饭、玉米、红薯以及煲出的鸡汤。于是整场采访，活色生香。
让彭定元和他的团队迸发出爆棚热情的除了美的集团中央研究院的经费支持、技术支持，还有第二跑道项目的激励政策——该团队自主参股20％，未来分享该产品收益的40％。
MBS渗透美的
无论是天幕抽油烟机、鼎火燃气灶鼎，还是原生态AH煲，最终变成商品都离不开生产、运营环节。
工厂车间是美的灶具厂厂长凌寿强的“地盘”，一踏进这个空间，在美的做了11年制造的凌寿强立马容光焕发。他是首批参与到MBS项目的核心骨干，据其介绍，美的集团旗下1000多条产线，有200多条正在做转型。提及MBS，凌寿强更是神采飞扬，说灶具车间刚实施改造时，他每天戴着秒表，跑步穿梭在改造中的生产线上，掐表，计算时间。
“MBS真正地把精益方法串联起来，使生产线得到系统改造，提升很大。这条生产线之前39人，一天最多生产400台，经过改造后，整条生产线只需22人，一天的产量为450台。”凌寿强指着车间里一条由之前的直线改成U型线的灶具生产线介绍。
在这条生产线的尽头，是一台简易自动化装置，可实现自动码垛，减少人工搬运。巧的是，该装置设计者林日兴恰好来装置前做例行检查，记者有幸目睹了这位“飞虎队”队员的真容。
凌寿强称，“飞虎队”建制是美的组织工厂里“厉害”的员工，给予研究经费和奖励，针对车间生产环节做一些技术发明、改造，提升生产效率，算是MBS的一个补充。
而MBS，美的精益营运系统，是美的希望借鉴世界最高水平的精益管理实践，建立与整合精益管理推进组织的方法，实现美的“一个美的、一个体系、一个标准”的企业精益运营体系。
在MBS之下，美的工厂改装的产线，效率会提升30％以上，有的甚至达到50％。
“中国家电业从跟随型到赶超型到领先型，不只需要技术，还需要从单一的技术开发为主，到技术＋人才＋组织架构＋体系机制的全面创新升级。”胡自强说。
这也是美的厨电眼下迸发出强大活力的深层原因。
“厨电市场的高增长，引来更多行业巨头加入或加码，未来市场竞争肯定会进一步加剧，中小品牌的生存空间将不可避免地遭到挤压，厨电行业的洗牌也将渐行渐近。”中国家电协会的预言，美的正在印证。
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